响应面法优化西瓜汁果酒发酵工艺的研究

为了探讨西瓜果酒发酵的最佳工艺参数,在单因素试验的基础上,以发酵温度、发酵时间、含糖量和菌种添加量为试验因子,以发酵液中酒精度为响应值,采用4因素3水平的响应面分析法进行试验。结果表明,各因素对西瓜汁果酒发酵的影响排序为:发酵温度>含糖量>接种量>发酵时间,各因素之间的交互作用对西瓜汁果酒发酵的影响并不是简单的线性关系。西瓜汁果酒发酵的最佳工艺为:发酵温度32.1℃,发酵时间6.4 d,含糖量21.4%,接种量为3.5%,发酵液中酒精的理论值为7.24%,验证值为7.15%,与模型预测值基本相符。     

株洲城市公共环境家具文化表现研究

指出了城市环境家具是城市景观里的公共"生活道具",保障了城市中人的汇集与交流,是人们从私密空间走向公共空间的物质承担者。以株洲市的湘江、炎帝陵、神龙公园、河西湘江风光带等为例,探讨了在居住环境品质不断提高、市民对城市风景功能以及审美也在不断提升的今天,如何使城市自然景观更具艺术性,更具舒适感和愉悦感,更好地展现地域文化特色。