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1.
DNS法测定金针菇粗多糖含量的研究
秦瑞鑫
孙玉帅
朱奕彤
穆秀燕
张玉苗
《绿色科技》
2019,(18)
为测定金针菇中总的粗多糖含量,采用热水提取法提取了金针菇多糖,通过二硝基水杨酸显色法,以葡萄糖为对照,测定了还原糖和总糖的含量,二者差值即为总的粗多糖含量。结果表明:金针菇中粗多糖含量为0.05 mg/mL;DNS法的重复性、稳定性、加样回收均较好,提高了试验的准确度和效率。DNS法操作简单,所受干扰较少,适合于快速测定金针菇样品中总的粗多糖含量。
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