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通过对苇河地区不同坡向生长环境下的红皮云杉球果的测定,探究了红皮云杉球果的主要有效成分及其抗氧化能力与坡向的相关性,采用分光光度法对不同样本间多酚、原花青素、黄酮、总还原力、DPPH·自由基清除能力进行测定。结果表明:北坡条件下球果多酚、原花青素及黄酮质量分数均高于南坡,且均呈极显著相关性(P<0.01);球果提取物的总还原力及DPPH·自由基清除能力也为北坡较高,其中总还原能力与坡向之间存在极显著相关性。坡向是红皮云杉球果中3种活性成分含量及抗氧化能力的重要影响因子,其中温差、UV-B水平及土壤成分是影响不同坡向差异的主要因素。 相似文献
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为探索固态发酵榛仁粕制备蛋白肽的最佳工艺条件,以水解度和多肽得率为指标进行单因素和正交试验,优化混菌固态发酵工艺条件,并对其不同发酵时间产物的抗氧化性及血管紧张素转化酶(ACE)抑制率进行比较。结果表明,最佳发酵条件为:枯草芽孢杆菌与米曲霉接种比例1∶1、接种量15%、水分含量70%、发酵温度40℃。在此条件下发酵48 h的产物还原力最高,DPPH自由基(DPPH·)的清除率可达94.76%,羟基自由基(OH·)的清除率可达67.32%,超氧阴离子自由基(O_2~-·)的清除率可达98.75%,发酵60 h的产物对ACE的抑制率可达25.28%。该研究表明通过固态发酵制备的榛仁肽具有较强的抗氧化活性及一定的降压活性。 相似文献
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