浅析文化人对经营餐饮业的贡献

本文对直接参与餐饮业经营与策划、管理的文化人对我国饮食行业的贡献进行了比较分析，从社会效益、经济效益和环境效益等多个角度突出了文化人下海从事餐饮业的优势和所创造的巨大效应。