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大果榛子是重要坚果,是国际上四大坚果之一。榛子果仁营养丰富,据分析,榛仁含脂肪57.5%~69.8%,含蛋白质14.1%~18.0%,含碳水化合物6.5%~9.3%,水分含量只有4.1%~5.8%,含有多种维生素(Vc,Ve,Vb)以及Ca,K,P,Fe等矿物质元素。榛仁风味清香,有丰富的营养,发热量高,因此成为人们喜爱的干果食品。 相似文献
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