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林发 《农业工程技术:农产品加工》1995,(4)
青菜花贮藏保鲜技术青菜花又名绿菜花,烹饪后色泽翠绿,味美清香,备受消费者青睐。但青菜花收获期短,花蕾易开放变黄,失去商品价值,且花蕾不耐贮藏,在20~25℃温度下,1~2天便失绿转黄,品质下降。为了延长其供应期,满足广大消费者需求,可采用BA(6-苄... 相似文献
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