不同出菇温度下香菇各潮次菇产品的品质变化

以L808为试验菌株,研究了5～15℃、10～20℃、15～25℃和10～30℃(自然常温)4个温度区间香菇第1潮、第2潮、第3潮菇产品的水分、蛋白质、可溶性总糖变化。结果表明:4个出菇温度区间,普遍以第1潮菇含水量较低,可溶性总糖含量较高,随出菇潮次的增加,香菇产品的含水量逐渐增加,最大增幅0.90%。可溶性总糖含量逐渐降低,较低出菇温度区间(5～15℃)的降幅较小,第2、第3潮菇分别较第1潮菇降低7.50%和20.00%;较高出菇温度区间(15～25℃)的第2、第3潮菇分别较第1潮菇降低35.00%和45.00%。以第2潮菇蛋白质含量最高,较第1潮菇增加7.42%～8.58%,平均增幅8.05%;较第3潮菇增加7.52%～23.79%,平均增幅12.79%。     

库尔勒香梨采后贮运HACCP体系

为减少库尔勒香梨贮运过程中品质下降带来的损失,提高产品竞争能力,运用危害分析与关键控制(hazard analysis critical control point,HACCP)体系的原则和步骤,开展库尔勒香梨采后贮运HACCP体系建立工作。结果表明:确定验收、包装和低温贮藏为库尔勒香梨贮运HACCP体系的关键控制点,并制定关键限值、监测方法、纠偏措施、记录要求和验证程序。库尔勒香梨采后贮运HACCP体系的实施能够将香梨采后贮运过程中的潜在危害降至最低,确保贮运过程中香梨果实的食用安全和优良品质。     

论精听在英语听力课堂教学中的运用

随着我国教育改革的不断发展,高职英语教学也逐漸受到了人们的广泛关注。听力教学是课堂教学中的重要环节,不仅关系到了学生的学习效果,同时也影响着学生对其他英语知识的掌握。因此,在开展英语听力教学中,教师要从精听上入手,提高学生的听力能力。基于此本文针对英语听力教学中的精听进行了简要阐述,并提出几点个人看法。     

环纹蘑菇营养成分分析及蛋白质营养价值评价

对环纹蘑菇的一般营养成分、矿物质元素及氨基酸组成进行测定,并与野生羊肚菌、美味牛肝菌及常规栽培种类双孢蘑菇、香菇进行比较,同时采用国际通用的评价方法对其蛋白质营养进行评价。结果表明:环纹蘑菇的粗蛋白含量为41.6%,矿物质钾元素、镁元素含量丰富,三者均高于参比食用菌;环纹蘑菇含有16种氨基酸(色氨酸未测),其中谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸含量占到氨基酸总量的40%;环纹蘑菇蛋白的氨基酸评分、化学评分、必需氨基酸指数、生物价、营养指数和氨基酸比值系数分分别为61.47、39.34、65.55、59.75、27.27、70.86。上述结果表明,环纹蘑菇是一种高营养价值的美味食用菌。     

双孢蘑菇栽培覆土方式研究

以砂壤土中添加25%草炭为覆土材料,研究了地栽模式下不同覆土方式对双孢蘑菇生长的影响。结果表明,砂壤土中添加25%草炭的覆土材料第1次全垄面覆盖2.5 cm,菌丝爬土后再覆盖1.0 cm的2次全覆方式,覆土层菌丝生长健壮、结菇部位合理、商品性好、产量高、效益好,4潮菇产量达到10.75 kg/m2,纯收入达到48.72元/m2。     

木薯寒冻害等级划分指标研究

[目的]探索木薯寒害冻害等级划分的形态指标及方法。[方法]开展室内人工模拟木薯寒害冻害试验。在极端低温0～4℃条件下处理1～3 d,置室内,7、20 d后观察。[结果]茎杆芽眼死坏率和块根黑斑占切面比率均随温度的降低而增加,随低温持续时间延长而增加;茎杆干枯率不完全呈规律性变化;茎杆变色损伤率、髓部变色率及乳胶的量的变化率小或表现不明显。[结论]茎杆芽眼死坏率适合作为木薯茎杆寒冻害等级划分形态指标;块根黑斑占切面比率适合作为木薯块根的寒冻害等级划分形态指标。同时,确定了木薯寒害冻害等级划分标准。     

陕北黄土高原飞播造林特点的分析

飞播造林是一项模拟天然下种成林的机械造林方法,是省时、省工、成本低、见效快、效果好的现代化的造林技术。特别是在人烟稀少、交通不便的边远山区,是实现荒山绿化和加快造林速度,调节生态平衡的重要手段。但飞播造林对环境选择性强,特别是陕北黄土高原自然条件差,为了进一步提高该地区飞播造林效果,不断推广飞播造林技术,根据多年实践经验与教训,笔者对飞播造林特点进行了总结。     

调控左右不对称模式建成的分子机制研究进展

器官左右不对称模式发生的内在分子调控机制极其复杂。综述了近年来4种经典分子信号途径在调控组织器官不对称发育中的作用及分子调控机制。     

五色蔬菜茶饮料加工工艺的探索与研究

以胡萝卜、白萝卜、白萝卜叶、牛蒡、香菇五种有不同颜色的蔬菜及绿茶为主要原料,通过单因子试验、正交试验等方法,探讨了工艺步骤和添加剂等不同因素对五色蔬菜茶饮料色泽、风味及稳定性等的影响。结果表明:添加0.01%的香兰素和2.5%的β-环糊精可明显降低饮料苦味;添加0.03%的维生素C(Vc)和0.06%的柠檬酸对饮料的护色效果明显;初制的五色蔬菜茶饮料稀释2倍,分别添加0.05%的果胶、0.20%的海藻酸钠、0.20%的羧甲基纤维素钠、0.03%的黄原胶制备的饮料稳定性最好,口感较佳。