‘秦美’猕猴桃贮藏期病原真菌的鉴定

以‘秦美’猕猴桃为试材,分离纯化在贮藏过程中引起腐烂的主要病原真菌。采用形态学观察及核糖体rDNA-ITS(Internal transcribed spacer)区序列分析法进行鉴定。结果表明:从腐烂猕猴桃中共分离出5株致病菌,对ITS区序列测序结果经GenBank数据库BLAST比对,A的ITS序列与Trichothecium roseum(EU552162.1)同一分支,支持率达100%;B的ITS序列与Fusarium tricinctum(AB587078.1)同一分支,支持率达99%;C的ITS序列与Penicillium expansum(AF330635.1)同一分支,支持率达99%;D的ITS序列与Colletotrichum boninense(KF819619.1)同一分支,支持率达99%;E的ITS序列与Botrytis elliptica(KJ638600.1)同一分支,支持率达100%。由形态学及ITS区序列分析,构建系统发育树,最终鉴定A为粉红聚端孢(Trichothecium roseum),B为镰刀菌属(Fusarium tricinctum),C为扩展青霉(Penicillium expansum),D为炭疽病菌(Colletotrichum boninense),E为灰葡萄孢(Botrytis cinerea)。5种病原真菌中灰葡萄孢为主要致病菌。     

酸浓度对酸黄瓜中亚硝酸盐含量的影响

[目的]研究酸黄瓜中酸浓度对亚硝酸盐生成量的影响。[方法]以华北基因型和欧关基因型黄瓜为试验材料,采用醋酸浸泡法腌制成酸黄瓜,研究酸浓度对酸黄瓜中亚硝酸盐生成量的影响。[结果]酸浓度的增加有利于亚硝酸盐生成量的降低,在腌制的第1d,亚硝酸盐的生成量较低,在第2～3d出现亚硝酸盐含量的峰值,腌制5d后,亚硝酸盐的生成量降低到一个平稳且较低的水平。欧美基因型酸黄瓜中亚硝酸盐的量要低于华北基因型,低温下亚硝酸盐的量要低于常温下。[结论]适当提高酸浓度,在腌制5d后,酸黄瓜中亚硝酸盐的舍量很低,具有食用安全性。     

非洲猪瘟病毒主要抗原p54-1的原核表达及多克隆抗体的制备与鉴定

为进一步深入研究非洲猪瘟病毒(African swine fever virus,ASFV)p54蛋白的主要抗原表位及抗原性质,本试验根据GenBank中p54基因序列(登录号:NC_001659.2)设计表达区域特异性引物,PCR扩增后连接表达载体pGEX6p-1构建pGEX6p-1-p54-1原核表达质粒;将该质粒转化大肠杆菌BL21感受态细胞,经IPTG诱导,SDS-PAGE鉴定融合蛋白的表达,切除GST标签后采用阴离子柱纯化目的蛋白并鉴定;将纯化蛋白与佐剂混合乳化后作为免疫原,免疫小鼠制备p54-1蛋白多克隆抗体;采用ELISA和Western blotting检测抗体的效价和反应特性。结果显示,重组p54-1融合蛋白以可溶形式表达,切除标签后的纯化蛋白能够与ASFV阳性血清发生反应,而与PRRSV和PCV3不发生反应。利用该蛋白免疫获得的多克隆抗体经ELISA检测其抗体效价为1∶128 000。Western blotting结果显示,制备的多克隆抗体能够识别ASFV p54蛋白。表明本研究成功获得了较高纯度的p54-1蛋白,制备的p54-1多克隆抗体具有较高反应性和特异性,为后续非洲猪瘟双抗夹心ELISA检测方法的建立提供依据。     

蓝莓叶中可萃取多酚和不可萃取多酚提取的研究

【目的】探讨萃取溶剂种类、体积比及溶剂pH对蓝莓叶中可萃取多酚和不可萃取多酚含量的影响,为工业化提取蓝莓叶中的多酚奠定基础。【方法】以蓝莓叶为材料,采用两步萃取法提取可萃取多酚,采用甲醇—硫酸加热水解法分离不可萃取多酚,并用Folin-Ciocalteu法测定可萃取多酚和不可萃取多酚含量。【结果】无论是以甲醇还是乙醇为萃取溶剂,蓝莓叶中总可萃取多酚含量（TEPP）均以萃取剂/H2O的体积比为50∶50、pH 2的处理最高;不可萃取多酚含量（NEPP）变化趋势与总可萃取多酚相反,以萃取剂/H2O的体积比为50∶50、pH 2处理的含量最低。各处理的总多酚含量相差不大,均在82.00 mg/g以上。提取因素显著性分析结果显示,第一步萃取获得的可萃取多酚含量（EPP1）主要受pH影响;各单因素和复合因素均能显著影响可萃取多酚的第二步萃取,但对蓝莓叶中总多酚的提取无显著影响;复合因素对不可萃取多酚的提取亦无显著影响。【结论】萃取溶剂pH值对蓝莓叶中多酚的提取率具有明显的影响作用;蓝莓叶中可萃取多酚和不可萃取多酚的含量基本相同,其总多酚的平均含量为85.49 mg/g。     

适宜黄绿木霉T1010生长培养料筛选

木霉广泛存在于土壤、根际及其它基质中,对植物土传病原真菌具有拮抗作用。扩大生防因子黄绿木霉(Trichoderma aureoviride)T1010培养料范围是利用生产地资源扩大生产、大面积应用的前提。本试验通过测定黄绿木霉T1010的菌丝生长和分生孢子生长,黄绿木霉T1010在固体基本培养基上生长,最佳碳源为淀粉;优化了培养条件,确定最适宜种子培养用PD培养基,摇瓶培养,生长时间3d后,菌丝生长量为5.75g/ml;最经济适宜扩大培养基为玉米15g/L,豆粉5g/L,摇瓶培养3d后,菌丝生长量为5.83g/ml;最适宜的、经济的固体发酵培养基为麦麸∶醋渣∶水=2∶1∶3.3,发酵产物孢子量为2.46×1010cfu/g。本文研究确定黄绿木霉T1010腐解培养料的能力为多方面扩大生产黄绿木霉制剂提供了科学依据。     

膳食纤维抗氧化作用及其机理的研究

膳食纤维对人体健康具有抗癌、降血糖、降血压、防止冠心病、抑制肥胖等多种功效。文章就膳食纤维在抗氧化方面的作用及其作用机理进行了概述,并且指出膳食纤维作为重要的功能性食品的基本原料必将成为21世纪食品工业的主要添加配料。     

影响枸杞浓酒中类胡萝卜素保存率因素的研究

抗氧化剂和紫外光是影响枸杞浓酒中类胡萝卜素保存率的主要因素,均质次数、时间、温度、酸度等,对类胡萝卜素保存率无显著影响。     

枣树建园技术

1　枣树对生态条件的要求1.1　温度　枣树为喜温树种,生长期要求温度相对较高,萌芽期一般比大多数北方落叶果树晚。春季气温在13℃～15℃时开始萌芽,17℃～18℃时抽枝,2 0℃时进入始花期,2 2℃～2 5℃进入盛花期。花粉发芽温度为2 4℃～2 6℃,低于2 0℃或高于3 6℃时发芽率很低     

小麦淀粉及其交联制备可降解膜研究进展

小麦淀粉具有独特的性质,但我国小麦淀粉改性及应用研究不多。白色污染的加剧,掀起了人们对环境友好型可降解膜的研究。寻求丰富的、可再生的、可降解的、易制膜的原料是制备可降解膜的关键。对小麦淀粉的生产工艺、交联变性反应以及可降解膜的制备进行了综述,对其研究与应用进行了展望。     

不同花材平面压方法与效果探讨

以不同色系的三色堇、雏菊、福禄考、酢浆草为花材,用6%的柠檬酸和明矾浸泡进行保色,用标本夹法和微波炉法彻底干燥,研究不同花材和不同色系干制效果。结果表明:微波炉法干燥速度快,保色效果较好,但保形效果差。用它将花材半干燥后结合重物压法保形效果更好。保色剂可使大部分花色鲜亮;明矾适于对紫色系花保色,柠檬酸适于对粉红色系花保色。