畜产肉类制品中亚硝酸盐残留问题的分析

在畜产肉类制品的加工过程中,亚硝酸钠目前还无法被完全替代。添加适量的亚硝酸盐,不仅可以使肉类制品呈现鲜艳的红亮色,还能够改善肉类制品的风味。此外,也能够有效地抑制肉毒梭菌和某些细菌的生长与繁殖,防止肉类制品腐败变质,延长其保质期。因此,亚硝酸盐从某种程度上看是一种很好的食品添加剂。但是亚硝酸钠同时又具有毒性。     

几种防治犊牛下痢药物的效果比较

本试验是在分析了犊牛下痢发病原因的基础上，选用四环素、硫酸庆大霉素、卡那霉素、氯霉素和痢菌净防治犊牛下痢。结果表明，痢菌净的预防和治疗效果较好，氯霉素和卡那霉素治疗效果较好。     

基于成果导向教育理念的食品类专业课程地图绘制

正随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高,食品的个性化、营养化、方便化和绿色化改造已成为食品工业的发展趋势,高科技含量食品企业的迅速发展,促使食品类专业高水平人才培养成为我国食品工程高职教育面临的新课题。成果导向教育(OBE)强调从一开始有一个清晰的架构或愿景,清楚阐述学生应具备何种能力(学习成果),这个愿景和能力也     

多年生放任核桃树管理技术

核桃放任树管理关键是协调地上生长与地下生长的关系。提出了核桃放任树管理的主要技术措施,包括水、土壤、肥料管理,修剪方法以及病虫害防治等。     

畜禽免疫接种技术

从禽颈部皮下连续注射、禽肌肉连续注射、禽刺种免疫接种、禽点眼、滴鼻免疫接种、鸡群饮水免疫接种几个方面总结了畜禽免疫接种技术。     

兽医常用医疗器械的使用技术

介绍了注射器、体温计、听诊器、耳标钳、耳标智能识读器、保温盒、冰箱、冰柜、消毒液机等兽医常用医疗器械的使用技术。     

微波杀菌对真空包装红肠保鲜效果的研究

哈尔滨红肠作为哈尔滨有名的百年品牌之一,却因其低温肉制品的身份,使得在国内消费市场上的流通性大大降低。由于产品的水分含量较高,营养物质丰富,在保藏、运输、销售过程中特别容易发生腐败变质,尤其在夏季,如果贮存不当,红肠的保质期可缩短至1~2d。本文的主要目的是通过微波杀菌试验,针对哈尔滨红肠保质期短的问题进行研究。希望能将哈尔滨红肠的传统加工工艺与现代微波杀菌技术完美结合起来,在保证产品质量的同时延长产品货架期,使哈尔滨红肠不仅香飘东北大地,更要辐射全国,扬名世界。     

面向水产农业的大数据技术应用分析与对策

伴随“农业4.0”概念的出现,新兴的大数据、互联网、云计算等技术成为迈向“农业4.0”的核心。水产农业是农业的重要组成部分,水产农业+大数据已被众多专家和企业认可为水产农业升级的必由之路。基于此,本文对相关问题进行了总结和探讨,并提出了水产农业经营的新模式。