肉类加工中亚硝酸盐安全分析及替代物的研究进展

指出了目前肉制品生产中普遍使用亚硝酸盐作为发色剂,亚硝酸盐赋予肉制品诱人的色泽,并对肉毒梭状芽孢杆菌有抑制作用。但亚硝酸盐具有毒性,可与胺类物质生成强致癌物质亚硝胺。对近年来食品中亚硝酸盐的作用、危害、使用情况、安全性问题以及对其替代品的研究进展进行了探讨。     

物联网环境下泛在学习模式的构建

在理清物联网与泛在学习的概念基础上,提出了物联网的快速发展为泛在学习提供了坚实的技术基础的观点,继而设计了宏观的基于物联网的泛在学习环境,并以智能教室为例阐述该学习环境的基本要素,最后总结了物联网支持下的课堂教学、课外学习、远程学习三种泛在学习模式。     

遵义发酵香肠的研制及HACCP在生产中的应用

介绍了遵义发酵香肠的研制改进方案,探讨了HACCP在发酵香肠生产中的应用,研究了发酵香肠生产过程中的HACCP控制标准,以期为提高腊产品加工的安全性及健康性提供参考。     

科技资源共享平台障碍性因素分析及对策研究

针对当前我国科技资源共享平台利用率低、共享程度不高等问题,对共享主体的营运主体、人员配置、私有观念、实践方面、平台自身,科技资源本身,科技资源共享平台的平台建设、服务手段、宣传等障碍性因素进行了分析,并提出了创新体制机制推动建设市场化的统一开放平台、建立良性规范的激励机制、转变政府资金使用和科技项目立项模式、通过市场化运营加大社会宣传力度等对策建议。     

基于XGBoost的水禽养殖粉尘预测研究

为了提高水禽养殖中粉尘预测精度,提出基于XGBoost的水禽养殖粉尘预测模型.通过对粉尘相关参数进行相关性分析,提取出更重要的参数进行预测,简化了模型,降低计算难度,然后将归一化后的数据输入模型进行训练优化,最后通过与其他传统模型进行对比分析,提出的预测模型评价指标平均绝对百分比误差、平均绝对误差和均方根误差分别为0....     

基于WTD-LSTM的对虾养殖水温组合预测模型

[目的]提高对虾养殖水温预测精度,及时掌握水产养殖水温变化规律.[方法]提出基于小波阈值降噪(Wavelet threshold denoising,WTD)和长短时记忆神经网络(Long short-term memory,LSTM)的水产养殖水温预测模型,利用WTD方法消除原变量间的相关性,减少数据噪声干扰并增强信...