郴州市主要河流水质评价和保护对策

以郴州市境内的9个地表水的控制断面为研究对象，依据《中华人民共和国地表水环境质量标准》（GB3838－2002），选取了21个污染因子，运用内梅罗水质综合污染指数法，得到了各控制断面2008～2012年的水质综合污染指数，对各控制断面的污染情况进行了分析。结果表明：舂陵水－麻地村、浙水－四拱桥、西河－官溪桥、玉溪河－城关曹排村控制断面属轻度污染，郴江－梁家湾控制断面属中度污染，耒水－下渡、耒水－铜角湾、耒水－塘门口和武水－临连公路大桥控制断面属于尚清洁状态。针对郴州市水环境污染的主要问题提出了改善水环境质量的相关对策。     

婴儿配方乳粉营养素的稳定性研究

考察了湿法工艺生产的婴儿配方乳粉在加速试验条件下各营养素的稳定性.结果表明,在温度(37±2)℃、相对湿度(RH)为(75.00±5.00)％、避免光线直射条件下,贮存6个月的试验过程中,样品感官状态、蛋白质、脂肪、亚油酸、α-亚麻酸和铁均未发生变化;试验结束后发现维生素平均衰减率约26.00％(维生素C平均损失率超过...     

植物奶研究进展及应用现状

植物奶作为新型饮品,以其健康天然的成分和独特的风味以及丰富的种类越来越受大众欢迎,现已成为除牛奶等动物奶外最受欢迎的饮品之一,丰富了乳饮市场的种类,为消费者提供更加多元化的选择。本文对国内外植物奶的研究进展及应用现状进行了总结,目前市场占有率最高的植物奶还是以豆奶为主,在此基础上可以利用我国丰富的植物来源,开发出更多种类的植物奶,或者几种不同植物来源的复合植物奶来满足不同人群对口味及营养成分的需求,相信植物奶未来几年的市场需求和发展速度势必会越来越快。     

特殊医学用途全营养配方食品干法混合工序的工艺验证

为确保干法混合的合理性和稳定性,本研究通过混合均匀性、营养成分符合性及工艺稳定性对干法混合工序进行验证。同一配方3批次重复性生产,不同位置的营养成分变异系数在5%以内,说明物料可充分混合均匀;产品营养成分的检测值与设计值偏差均在±10%以内（除硒外）,其中一批次硒的偏差为13.05%（检测方法的精密度为±20%）,说明产品可满足设计要求;批次间的相对标准偏差均在5%以内,说明工艺可行且稳定。得出结论,现有干法混合工序可满足特殊医学用途全营养配方食品的连续生产,同时产品质量可控,可保证在临床使用中的有效性及安全性。本文通过对特殊医学用途全营养配方食品干法混合工序进行工艺验证,旨在为使用干法混合工艺生产特殊医学用途配方食品的企业提供混合工序工艺验证的方案。