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【目的】分析苹果梨及其后代果实的香气成分,为其特征香气评价、品种选育提供参考依据。【方法】以7个梨品种的成熟果实为试材,采用气相色谱质谱联用(GC-MC)技术测定香气组分含量,利用主成分分析法对香气组分进行综合分析与评价。【结果】果实中共检出香气组分32种,特有香气组分11种。酯、烯为主要香气组分,其相对含量之和占香气组分总含量的80%以上。C10以下的2-甲基丁酸乙酯、己酸乙酯、(E)-3-己烯-1-醇乙酸酯、乙酸己酯、(E)-2-己烯-1-醇乙酸酯、乙酸庚酯、庚酸乙酯等酯类是果实香味的主要贡献组分。高碳数癸酸乙酯、辛酸己酯仅在苹果梨脆肉型后代中检出,而在其软肉型后代中未检出。α-法呢烯是苹果梨及其后代特征香气组分,其在大梨果实中的相对含量(9.17%)最低,而在寒酥梨果实中的相对含量(49.53%)最高。酯、醇、醛、酮、烯及其他类物质是果实香气产生差异的主要贡献物质,而其贡献率高低各异。依据酯、烯类相对含量差异,将苹果梨与其后代聚类成4组;苹果梨与其2代品种寒酥梨聚为1组,而与1代品种苹香梨、大梨和蔗梨的遗传距离均较远;相同亲本的苹香梨、大梨分属不同组。【结论】苹果梨及其后代品种果... 相似文献
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我国是山楂的原产地,山楂品种资源很丰富。但是山楂品种学研究较落后,品种之间很难鉴别,同名异物和异物同名现象相当普遍,给山楂品种资源整理,研究和利用带来了困难,为此,我们从山楂叶片性状入手进行了研究,对山楂叶片的11个数量性状进行了品种间、枝类间和叶位间的测定,经计算机处理, 相似文献
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山楂过氧化物同工酶的研究报告 总被引:1,自引:0,他引:1
以山楂属100个品种为试材,利用聚丙烯酰胺凝胶电泳方法分析其过氧化物同工酶酶谱特征与分类上的关系。研究结果表明:山楂过氧化物同工酶酶谱特征与其自然分类有着密切的联系,可以作为山楂属植物分类的重要依据之一。 相似文献
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以苹香梨、南果梨、寒红梨和寒酥梨4个品种及1个野生类型山梨为试材,依据秋季不同时期温度变化,对叶片叶绿素荧光参数指标进行测定.结果表明:秋季不同时期温度变化对不同梨品种光合系统造成的伤害差异较大;初始荧光参数(Fo)品种因素上差异不显著(P>0.05),时间因素上差异极显著(P<0.01),可变荧光参数(Fv)、最大荧光转化效率(Fv/Fm)和最大光能转化潜力(Fv/Fo)品种因素和时间因素上均表现差异极显著(P<0.01);山梨初始荧光系数Fo呈现连续下降趋势,其它4个品种变化不明显;Fv、Fv/Fm和Fv/ Fo总体表现呈下降趋势,苹香梨、寒红梨、寒酥梨和山梨表现连续下降,南果梨中期升高,而后下降;山梨Fo、Fv、Fv/Fm 和Fv/ Fo各项指标变化降低幅度最大. 相似文献
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<正> 叶片是植物进行光合作用、蒸腾作用等生理过程的主要器官。叶面积大小决定了植物光合面积大小,最终影响植物生长量、产量和抗性等。许多栽培技术措施就是通过增加群体叶面积,从而达到加强生长、提高产量和抗性的目的。因此叶面积测定是农业科研中一项重要 相似文献
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