内黄大枣地标性独特营养成分研究

内黄大枣以营养丰富而著称,而且具有独特而丰富的地标性营养成分,自2005年以来,我们对内黄大枣独特的地标性营养成分进行了大量的实验、分析和研究,结果表明,由于内黄大枣地处豫北黄河故道沙区,致使内黄大枣中果酸及氨基酸含量非常丰富,含有18种氨基酸,而且氨基酸总含量为18.87‰,是其他红枣平均氨基酸含量的数倍。另外其他营养成分也明显偏高。因此内黄大枣成为地理标志保护产品。