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板栗的采收和贮藏
戴玲
周慧智
《湖南林业》
1996,(12)
板栗以其独特的风味,丰富的营养,深受国内外广大消费者的喜爱,成为我国大宗出口的果品之一。但由于板栗具有含水量高、淀粉多、糖多、呼吸作用强的特性,在贮藏中怕湿、怕干、怕问、易变质,严重影响市场供应和外贸出口。在板栗的收贮方面,民间一些简便易行的经验值得借鉴。采收权票的采收直接影响贮藏,应在充分成熟时采收。未成熟提早采收的票子,呼吸强度大,含水量很高,组织柔软,极易腐烂。我省大部分板栗品种是在9月中旬至10月初成熟,也有少数在10月下旬成熟。此时成熟的板栗球苞开始转黄.上端逐渐开裂,能看到红色果皮。采收…
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