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乳饮料稳定性影响因素的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
[目的]对乳饮料稳定性的影响因素进行分析和探讨。[方法]分别调整乳饮料中稳定剂、乳化剂、乳固形物、酸度等配比,测定其相应的稳定性。[结果]稳定剂使用量应依据酸性乳饮料中的乳固形物含量、糖酸比例,一般使用总量≤1.0%;HLB值不同的几种乳化剂混和使用.且混和后HLB值为8—13时效果较好;乳固形物含量越高,酸性乳饮料的稳定性越差(H值小);乳饮料中蔗糖量越多,其稳定性越好;果汁和有机酸量增加,饮料酸度升高,稳定性相对降低。[结论]酸性乳饮料中的乳固形物含量为4.0%,海藻酸丙二醇酯0.3%,羧甲基纤维素0.2%,黄原胶0.1%,蔗糖酯0.04%,乳化剂B0.02%,单甘酯0.06%,蔗糖12.0%,果汁4.0%,有机酸0.2%,可以有效的解决乳饮料中乳蛋白发生分层和沉淀等问题。 相似文献
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怎样辨别真假肥料和农药 总被引:1,自引:0,他引:1
近几年来,假肥料、假农药充斥市场,给农民群众带来了很大损失,现将辨别方法介绍如下:
一、肥料真假的辨别方法
肥料包括有机肥和无机肥。无机肥又叫化肥,包括氮肥(尿素、碳酸氢铵、氯化铵等)、磷肥(过磷酸钙、钙镁磷肥等)、钾肥(氯化钾、硫酸钾等)、复混肥料(复混肥料、掺混肥料和有机.无机复混肥料)、复合肥料(磷酸一铵、磷酸二铵、硝酸磷肥、硝酸钾等)。下面从包装标签上简单说一下鉴别肥料真假的办法。 相似文献
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一、加大乡土科技人才培养力度
(一)统筹各类乡土科技人才的培养
协调推进农民和专业大户、农村基层科技服务人员和专业技术协会人员、从事农村社会事业的专业技术人员、农村基层科技管理人员等的培养。继续实施科技培训专项行动、教育系统、农村劳动力转移培训和农村实用技术培训计划等,支持新型农民科技培训,广泛开展各种形式的科技下乡和群众性、社会性、经常性科普活动,提高农民科学文化素质,促进科学种养,重点加强农民科技致富带头人的培训。进一步加强农村劳动力转移的科技培训,增强农民转产转岗就业的能力。开展乡镇企业和农村中小企业科技培训,培养一批懂技术、会管理、善经营的高技能人才。 相似文献
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以富营养化水体为试材,采用室内化验的方法,研究了垂直流、水平流和沟渠型人工湿地对富营养化水质的净化效果,以期为人工湿地进行污水处理提供有益的参考。结果表明:不同类型人工湿地对富营养化水体中各种污染物去除率均呈倒"V"字形变化规律,不同时期的去除率排序基本表现为反弹期稳定期恢复期启动期;综合比较可知,不同类型人工湿地均能有效促进水质的净化,其中垂直流人工湿地对污水中TP、BOD_5、COD_(Cr)的去除率较大,水平流人工湿地对污水中TN、NH_4~+-N的去除率较大;从出水口水质稳定性来看,垂直流人工湿地出水各项指标较稳定,水平流、沟渠型较差,说明不同类型人工湿地对污染物的去除效果和机制不同;不同类型人工湿地植被地上和地下氮、磷累积量均呈"V"字形变化规律,各时期积累量排序基本表现为反弹期稳定期恢复期启动期;相关性分析表明,人工湿地植被氮、磷积累量分别与生物量、氮、磷含量呈显著(P0.05)或极显著(P0.01)的线性关系。综合分析表明,垂直流人工湿地对富营养化水体的净化效果更佳。 相似文献