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苹果,是落叶果树中主要栽培树种之一,也是世界果树栽培面积较广、产量较多的树种之一。不仅因其高产,而是因其具有较高的营养价值。苹果果实风味好,含水量85%左右,含糖量约10-14.2%,苹果酸0.38—0.63%,可谓酸甜适口。据中央卫生研究院分析,每公斤苹果中含有胡罗卜素0.64毫克,硫胺素0.08毫克,尼克酸0.8毫克.抗坏血酸40毫克,脂肪0.8毫克,碳水化合物122克.蛋白质1.6克,钙90毫克,磷74毫克,铁2.4毫克。这些都是人体健康所必需的营养物质。苹果与其它水果相比,营养价值高出许多。熟苹果所含的碘是香蕉的8倍,是桔子… 相似文献
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