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2种审评法对山东日照绿茶滋味品质的分析比较 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]为不同季节山东日照茶资源的开发利用提供理论依据。[方法]测定了春、夏、秋不同季节山东日照绿茶滋味相关的主要生化组分含量,并采用滋味化学鉴定法与感官审评法2种鉴别方法对其进行了分析比较,且对生化成分含量进行差异显著性分析。[结果]2种审评方法均能对不同季节山东日照绿茶的滋味品质进行比较吻合的评定分级,春、夏、秋绿茶经化学鉴定法得分为107.1、85.5、91.0,经感官审评法得分为96.68、1.6、86.0,结果均是夏季绿茶滋味品质次于春、秋绿茶。夏季绿茶的茶多酚、咖啡碱含量及酚氨比分别是31.31%、4.56%和11.22,均高于春、秋绿茶,且存在极显著差异;游离氨基酸含量2.79%,低于春、秋绿茶的4.40%3、.49%,存在极显著差异。夏、秋季绿茶口感苦涩醇厚,滋味品质明显次于春季绿茶。[结论]该研究为科学合理地开发利用山东日照茶资源及茶产业的增值提供了理论依据。 相似文献
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无蒸煮生淀粉糖化酶菌的选育 总被引:1,自引:0,他引:1
从23份土样中筛选出105株野生型霉菌,其中有10株具有较高的糖化淀粉的能力,尤以A-4(Ⅱ)C和E6株菌酶活力最高,分别达1125.2825.1和825.1个酶活性单位;对C株菌进行紫外光诱变,从诱变后的菌株中筛选出有较大正向突变的2株菌株C(1)和C(5),与诱变前相比,C(1)菌的生淀粉糖科活力提高了27.3%,经生淀粉酒精发酵试验,相同条件一酒精度提高敢22.4%;C(5)菌的生糖化酶活力 相似文献
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玉米秸栽培平菇的研究 总被引:5,自引:1,他引:5
在玉米秸栽培平菇的试验中,对玉米秸的粉碎粒度,发酵处理方法以及适合玉米秸栽培的平菇品种的筛选都做了系统研究,结果表明,以孔径15mm筛子粉碎料的效果最佳;发酵料料水比为1∶16,采用开放式发酵法效果最佳;适合玉米秸栽培的平菇品种以青丰3号和PL3两个品种最好,生物学效率达120%以上。 相似文献
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脂肽生物表面活性剂产生菌的筛选 总被引:12,自引:0,他引:12
从220个采自大庆油田和胜利油田的油土样和油水样中,经富集培养,血平板和油平板分离,液滴坍塌法、排油法和表面张力法进一步复筛,筛选出了8株产生物表面活性剂的优良菌株。经过薄层层析(TLC)和红外光谱分析(FT-IR)鉴定,有4株菌产脂肽表面活性剂,其中59号菌株最好,其表面活性剂可以把表面张力降到31mN/m而且具有良好的乳化活性。 相似文献
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[目的]探讨日照红茶品质成分与矿质元素及其溶出规律等特性.[方法]对日照红茶的品质成分、矿质元素含量及矿质元素的溶出规律进行了研究.[结果]试验表明,与其他品种红茶相比,日照红茶的茶多酚含量低,游离氨基酸含量丰富,TR/TF值为13.44,形成了日照红茶滋味鲜醇、苦涩味轻,汤色红亮的品质特征;矿质元素总量较高,3次浸泡溶出的元素总量丰富.因此,日照红茶具有品质佳、矿质元素含量丰富、滋味鲜醇、耐冲泡的特性.[结论]研究可为日照红茶质量控制及茶饮品的合理开发利用提供科学依据. 相似文献
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玉米芯生料栽培平菇菌株筛选研究 总被引:5,自引:0,他引:5
利用半地下式塑料菇棚,进行了平菇菌株品比、接种后处理方法和栽培方式三因素的试验.结果表明:23个平菇菌株的发菌期存在显差差异,扎孔处理的显著加快菌丝生长速度,缩短发苗期,并减少杂菌污染;菌株间子实体产量差异显著。覆土栽培倡显著提高于实体产量.通过试验筛选出了适合玉米芯栽培的高产优质平菇菌株菜平1号、莱平4号、8903和pI802. 相似文献
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反季节越夏菇仿野生栽培技术研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本文根据越夏香菇对环境的要求,对香菇栽培出现的烂筒、出菇少等问题进行了研究,提出了林内发菌、林内出菇仿野生栽培技术,并初步解决了上述问题。在胶南市六汪镇大面积推广取得圆满成功,为北方越夏香菇栽培提供了思路。 相似文献
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利用玉米芯地苛培平菇的菌糖喂猪,能达到玉米的饲喂效果。用菌糖与其它饲料配合喂猪,平均日增重820g,经用其它饲料喂养的日增重率高19%,可节约粮食18.7%,降低成本50%。 相似文献