实施严密药残监控体系 确保禽肉食品安全——访青岛正大有限公司兽医总监李增光先生

兽医总监的主要任务是为种禽、肉鸡及饲料公司的疫病控制、抗体监测、细菌污染及药残控制等方面做好技术监督与服务工作，当好企业总经理的技术参谋。在青岛正大公司，从1996年成立食品公司时就有了兽医总监这一职位。饲料公司生产的饲料，不得添加违禁药物。兽医总监负责对饲料原料和饲料产品中病原菌的检测，包括饲料混     

浅谈无公害配合饲料

无公害饲料要求以提高水产动物营养为目的，无农药残留，有毒有害物质含量控制在安全允许范围内，无致病微生物，霉菌毒素不超过标准，不污染环境，不影响人体健康。     

应用HACCP体系控制动物源性食品的药物残留

1 HACCP体系在我国应用简介 HACCP体系是一种科学高效、简便合理而专业性很强的食品安全预防性管理体系。二十世纪六十年代起源于美国。我国最早对HACCP体系的报道见于1980年,从九十年代初以来HACCP体系理论逐步被引进。原国家商检局于1990年3月实施了“出口食品安全工程的研究和应用计划”,水产品、禽肉、肉类、低酸罐头等十种仪器被列入计划,250家企业参加了这项计划,从那时起,HACCP的要领就已被大部分企业所接受。经过数十年的研究和推广,出口食品加工企     

生化检测法快速检测蔬菜农药残留

1.工作原理。在一定条件下,有机磷和氨基甲酸脂类农药能抑制乙酰胆碱酶的活性,其抑制率与农药的浓度呈正相关,加入反应试剂酶后,应用分光光度法测定吸光值随时间的变化值计算出抑制率,来判断农药残留是否超标。2.操作步骤。①样品提取,取2克蔬菜样品(叶菜类要剪成宽度l厘米左右     

我省首辆农渔产品流动质检车在珠海启用

广东全省农渔系统首辆农渔产品质量安全流动检测车目前在珠海启用。据介绍，流动检测车抵达现场后，最快可在40分钟内初步检测出禽鸟是否感染禽流感，果蔬中是否有农药残留，水产品中是否有孔雀石绿，猪肉中是否含有“瘦肉精”……     

蔬菜农残超标预防措施

无公害蔬菜上农药残留的来源主要有两种，直接喷洒的农药和从土壤中吸收的农药。直接喷洒的农药大部分着落在作物上，相当部分农药落入土壤，通过作物的生长而吸入作物体内。     

大力推广高效安全用药技术

近年来,农技部门大力开展新农药新技术的示范推广工作,逐步提高农民科学使用农药的水平,为解决农药残留问题打下了基础。一、深入开展农作物重大的病、虫、草、鼠综合防治技术的开发、推广工作,建立重大病虫综防示范区,培训了一批科学用药的农民骨干,为普及科学用药技术,推广新