利用小麦草栽培双孢菇技术

利用小麦草栽培双孢菇技术田加才，马航运，李甲梁，吕庆凤，高明友，李培军（枣庄市农业科学研究所２７７３００）（枣庄市良种繁育场）我国南方的一些省份，多利用稻草为主要培养料生产双孢菇，而在北方地区由于受栽培技术和栽培习惯的影响，双孢菇生产发展缓慢。笔者经...     

开发利用野生食用真菌和野菜

开发利用野生食用真菌和野菜周学仁，张之平，张素华１前言野生食用真菌和野菜以其丰富的营养及食用健身之功效赢得人们的青睐，经科学分析，它不仅富含蛋白质、维生素及人体所必需的多种氨基酸，而且可提供磷钙、铁等矿质营养成分。据有关资料介绍，其中所含多糖具有防癌...     

食用菌深加工（连载）

(三)罐头加工技术:以食用菌为主要原料,与肉或其它副食品加工成快餐罐头,颇受市场欢迎。一般制罐方法如下:原料加工→装罐→加汁→排气→密封→杀菌→冷却→入库保存。原料加工应根据预定配方要求,进行选料、配料、烹调加工。原料入罐后,再加适量汤汁,然后送入排气箱中排气,罐中心温度达78℃左右时进行密封。密封后尽快杀菌,应在105～107℃下保持一段时间,再在116℃下杀菌。杀菌后迅速冷却至40℃(冷却水中加入5～10ppm漂白粉液)。     

食用菌药膳方选汇

药膳是祖国医学的一个组成部分。它在防病治病、滋补强身、抗老延年方面具有独到之处。食(药)用菌药膳是根据治疗、强身、抗衰老的需要,在中医药理论指导下,将中药与食(药)用菌相配伍,并采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法,制作而成的具有一定色、香味、形的美味食品。为使食用菌药膳得以推广、普及,使之更有效地为人民的保健、医疗事业服务。笔者整理选辑部分食用     

麻菇及其高产栽培技术

麻菇是湖南省草菇地方品种,原产地浏阳,因最先栽培是以麻杆为基质,故此而得名。麻菇栽培历史悠久,清代同治12年(1873年)湖南浏阳县志卷三十七第十八页记载“县西南刈麻后间生麻菌……”距今已有100多年。麻菇以干制加工为主,其产品是我省著名的土特产品,畅销东南亚。 (一)麻菇的营养成份麻菇香味极浓,味美,是草菇中的上品。营养价值极高,干品含粗蛋白43.38％,纯蛋白29.07％,几乎高于所有任何其它食用菌的含量,维生素C含量也是食用菌中最高的(表一)。麻菇的氨基酸含量丰富,富含人体必需氨基酸,其量占氨基酸总量的39.55％(表二)。麻菇也是一种无公害蔬菜,各种有毒物质的含量均低于标准(表三),符合湖     

栽培食用菌补充营养的技巧

1．补养方法给食用菌补允营养的方法有喷洒、灌注和浸泡。最常用的方法是配制一定浓度的营养液，在菌床、菌块上喷洒。在幼苗期喷洒时，要注意将营养喷在无菇处或小菇蕾附近，     

谈谈桑园的几种间作

<正>目前,我省的桑园大多是专用桑园,栽培密度为1000—1200株/亩,平均亩产茧为75—100公斤,年收入干元上下,蚕桑生产已成为我省农业生产的一个重要的组成部分。