武陵山区生姜产业发展经济效果的评价——以恩施州来凤县生姜产业为例

以湖北省恩施州来凤县特色生姜(Zingiber officinale Rosc.)产业为例,根据生姜产业发展现状,运用对比法进行经济效益的实证分析,提出了“做大做强”武陵山区优势特色农业产业的相关对策建议。     

Effects of Dietary Ginger Root,Star Anise and Dan-shen Root on Antioxidant Status and Reproductive Performance of Sows during Late Gestation and Lactation

The experiment was conducted to study the effects of diatary ginger root, star anise and dan-shen root on antioxidant status and reproductive performance of sows during late gestation and lactation.A total of 36 Laiwu Black pregnant sows with average weight of 164.28 kg±1.30 kg and similar parity were randomly divided into 4 treatments with 9 replicates per treatment.The control group was fed a basal diet, and the experimental groups were fed the basal diet supplemented with 10 g/kg ginger root, 5 g/kg star anise and 10 g/kg dan-shen root, respectively(ie Cont., GIN, SA, DS groups).The results showed that the concentrations of glutathione in serum and milk protein in colostrum, activity of total antioxidant capacity in colostrum of GIN, SA and DS groups were significantly higher than that of Cont.group(P<0.05).The concentration of milk fat in colostrum of GIN and DS groups were higher than that of Cont.group(P<0.05).Comparing to Cont.group, the concentration of lactose in colostrum was significantly higher(P<0.05) of SA and DS groups.All groups had similar number of born live, 21 d survival rate, birth weight of born and 21 d weight of born(P>0.05).In conclusion, dietary supplementation of 10 g/kg ginger root, 5 g/kg star anise and 10 g/kg dan-shen root could increase antioxidant status of serum and colostrum of sows, improve the nutritional value of colostrum, but had no effect on reproductive performance.     

2019年1—7月葱姜蒜价格变动与后期走势

依据全国葱姜蒜批发价格的实时监控数据，从时间、省际等角度对2019年1—7月葱姜蒜价格变化情况进行分析，结果发现：大葱价格和生姜价格具有季节性波动的特征，大蒜价格受前期价格低迷的影响，处于高位运行；通过2016—2019年月度价格对比，2019年大葱和生姜价格处于中上水平，大蒜价格处于较低水平；通过葱姜蒜主产省份价格之间的比较，发现山东省具有价格优势。未来预测：大葱价格有所回落，生姜价格持稳，大蒜价格下行。     

姜的开发利用

介绍了姜的营养成分和保健功能,以及姜在食品加工和生物活性成分方面的开发利用情况。     

生姜提取液对鲜切苹果贮藏品质的影响

以"红富士"苹果为原料,用不同浓度的生姜提取液对鲜切苹果进行浸泡处理,通过测定贮藏期间生理生化指标和品质变化,研究了生姜提取液对鲜切"红富士"苹果贮藏品质的影响。结果表明:生姜提取液能显著降低失重率和褐变度,维持产品的硬度,减少可滴定酸的损失,有效抑制PPO活性及MDA的积累,较好地保持了鲜切"红富士"苹果的品质。其中,0.1g/mL的生姜提取液(总黄酮有效含量为19.947mg/g)处理效果最佳。     

生姜~(60)Coγ辐射诱变育种研究

用20、25、30和35Gyγ射线辐照处理莱芜大姜品种不同芽龄的萌动根茎和幼芽根茎,并对VM1、VM2和VM3代的材料进行了系统调查研究。结果表明,辐照处理对莱芜大姜VM1代的抑制效应明显,并随处理剂量的增加而增强,萌动根茎对辐照处理的敏感性显著高于幼芽根茎。莱芜大姜幼芽根茎的LD50和LD60分别为20和25Gy,最适辐照剂量为25Gy,萌动根茎的LD50和LD60在20Gy以下。莱芜大姜经辐照处理后,VM2代变异幅度大,表现出7种表型变异类型。在VM3代中,部分突变株系的变异性状存在退化现象,但有3个突变株系表现出较好的增产效果和较高的稳定性,其根茎鲜重分别比对照增产33.5%、27.5%和24.9%。     

温阳强心方对兔慢性充血性心力衰竭 细胞凋亡及心脏结构的影响

目的探讨温阳强心方对兔慢性充血性心力衰竭模型心脏结构、功能以及细胞凋亡的影响、方法将50只 兔随机抽取10只为正常组,其余40只予以阿霉素静脉注射建立心力衰竭模型〔造模结束后行心脏彩超检查,根据心 功能分层再随机分为4组:慢性充血性心力衰竭(CHF)模型组、卡托普利组、轻剂温阳强心方组及重剂温阳强心方组、 各组分别予以相应药物灌胃治疗,正常组和CHF模型组以等量的蒸馏水灌胃,每天1次,连续4周、实验结束时比较 各组心脏结构和功能以及心肌细胞凋亡阳性面密度比值的变化、结果与CHF模型组比较,温阳强心方能升高心衰家 兔LVEF , LVFB , E/A (P<0.01),降低IVB, LVPW(P<0.01),降低心肌细胞凋亡阳性面密度比值,差异有统计学意义(P< 0.05 ),且重剂量组疗效优于轻剂量组、结论温阳强心方能改善阿霉素所致兔慢性充血性心力衰竭模型的心功能,抑 制细胞凋亡和心室重构.且重剂量组疗效优于轻剂量组、     

姜脱毒及增产抗病性研究

通过生物技术对姜进行脱毒组培研究,MS KT2.0 NAA1.0是姜脱毒初代培养最佳培养基,MS KT1.0 NAA1.5是最佳生根培养基。热处理和茎尖培养相结合脱毒技术适于姜脱毒。脱毒姜生长势强,且植株健壮,丰产性和抗病性得到显著提高和改善。脱毒姜比对照增产58.9%,始发病期推迟5～11d,病区及病株病情的扩展速度慢。     

咪鲜胺及其代谢物在芹菜和生姜中的残留行为及膳食风险评估

为研究咪鲜胺及其代谢物在芹菜和生姜中的残留行为及膳食摄入风险,开展咪鲜胺及其代谢物在芹菜和生姜上的1年6地规范残留试验,气相色谱法(GC-ECD)分析样品,采用农药残留联席会议的方法评价咪鲜胺及其代谢物在芹菜和生姜中的膳食摄入风险。在咪鲜胺的添加水平为0.02、0.1、1 mg/kg时,咪鲜胺在姜上的平均回收率为77%～87%,相对标准偏差为3%～13%。在咪鲜胺添加水平为0.05、0.5、1、10 mg/kg时,咪鲜胺在芹菜上的平均回收率为75%～114%,相对标准偏差为3%～6%。咪鲜胺在芹菜中的半衰期为6.1～6.8 d。一般人群对咪鲜胺的国家估算每日摄入量(NEDI)为0.67331 mg,膳食摄入风险概率为106.9%。试验结果显示,咪鲜胺及其代谢物在中国普通人群的膳食摄入风险不在可接受范围内,本试验为咪鲜胺的合理使用、科学监管及制定咪鲜胺在芹菜和生姜上的最大残留限量(MRL)标准提供试验数据依据。     

3-癸烯-2-酮对生姜采后抑芽作用的研究

为研究新型生姜抑芽技术,获得较为理想的安全抑芽产品,以不进行抑芽处理为对照,研究3-癸烯-2-酮、薄荷精油、氯苯胺灵（Chlorpropham,CIPC）对25 ℃下贮藏期内生姜的抑芽效果。结果表明：使用0.010 mol/kg FW的3-癸烯-2-酮以及等体积的薄荷精油和CIPC对生姜进行熏蒸处理后于25 ℃贮藏12 d时,3-癸烯-2-酮的抑芽效果优于薄荷精油,与CIPC相似,处理姜块发芽率为14.7%,CIPC处理组的发芽率为13%。对生姜的主要功能成分6-姜酚含量进行测定,发现3-癸烯-2-酮处理后姜块中6-姜酚含量比对照略有提高,说明3-癸烯-2-酮在抑制生姜发芽的同时对生姜的主要功能成分无不良影响。因此,3-癸烯-2-酮可以作为生姜潜在的采后抑芽剂。