菇渣复合基质配比对辣椒生长和产量的影响

以陇椒3号为试材,采用设施长季节栽培,以土壤栽培为对照,研究了4种菇渣复合基质配比对设施辣椒生长、产量和品质的影响。结果表明：采用双孢菇渣∶羊粪∶炉渣∶细河沙=15 V∶6 V∶8 V∶6 V的基质配比栽培效果最好,辣椒植株生长健壮,产量高,品质好。     

平菇半地下式塑料大棚栽培综合应用探讨

利用半地下式塑料大棚栽培平菇,杂菌感染率较庭院栽培低10％以上,一般生物转化率在150％左右。甚至迭200％,较庭院栽培可提高产量15％～25％,且易管理,省工、省时,好操作;同时,菌菜间作,优势互补,便于进行大规模专业化生产。     

滑子蘑菌渣粗纤维素酶浸提及其酶学特性研究

利用水浸提法浸提滑子蘑菌渣纤维素酶,选取浸提时间、液料比和温度做单因素试验,然后通过正交试验优化滑子蘑菌渣纤维素酶的浸提工艺,并对结果进行了统计分析。结果表明,浸提时间、液料比和温度对纤维素酶浸提均有极显著性影响,最佳浸提条件为温度30℃、时间1.5 h、液料比50∶1。滑子蘑菌渣羧甲基纤维素酶活力最适pH为4.4,最适温度为70℃;滤纸酶活力最适pH为6.0,最适温度为60℃。     

尤溪县食用菌优势特色产业发展的思考

【目的】通过对尤溪县食用菌优势特色产业发展的专题调研,了解其在推进食用菌产业集聚集群发展方面的主要做法与成效,指出食用菌产业高质量发展存在的主要问题,对下一步开展优势特色产业集群建设提出对策与建议。【方法】调研小组通过以组织座谈会、个别访谈、核查、问卷、访问、询问、专题授课等多种形式,深入田间地头、进村入户,在全面调研尤溪县农业、农村各项工作的基础上,对尤溪县食用菌优势特色产业发展情况展开专题调研。【结果】尤溪县初步形成了包括以洋中、西滨、汤川等乡镇为核心的食用菌产业发展集聚区在内的七大产业发展集聚区,食用菌优势特色产业集聚发展态势良好。同时,也指出食用菌产业高质量发展存在先进生产技术不够普及,产业发展后备人才缺乏,精深加工发展滞后,三产融合发展深度不够等方面的问题。【结论】调研提出发挥政策优势,引导经营主体集群发展；发挥龙头带动,提升组织化生产水平；加快三产融合,提升产业整体实力；强化科技支撑,保障产业持续发展等观点,开展食用菌优势特色产业集群建设,推动尤溪食用菌产业形态由乡村“小特产”升级为优势特色“大产业”。     

0.5%菇类蛋白多糖水剂防治水稻条纹叶枯病田间药效试验

要对0.5%菇类蛋白多糖水剂进行了水稻条纹叶枯病的田间药效试验。结果表明,用药量为45 ml/667m2、50 mL/667m2、75 mL/667m2时,第三次药后7 d对水稻条纹叶枯病的防治效果分别为63.9%、67.2%、71.5%,小区千粒重分别为25.3g、26.2g、26.4g;产量分别为473Kg/667m2、512Kg/667m2、543 Kg/667m2,与空白对照相比增产效果分别为7.2%、12.6%、20.2%。因此0.5%菇类蛋白多糖水剂对水稻条纹叶枯病有较好的防治效果,有一定的增产作用。     

蘑菇栽培废料的厌氧发酵研究

[目的]探讨对蘑菇栽培废料进行厌氧发酵的可行性。[方法]分别以厌氧发酵液和活性污泥为接种物,对香菇栽培废料进行厌氧发酵,研究蘑菇栽培废料的厌氧发酵特性。[结果]整个发酵过程中,蘑菇栽培废料没有出现结壳现象。以活性污泥为接种物的产气量比以发酵液为接种物的多,且整个发酵过程稳定。当活性污泥为接种物时,日产气量随原料量的增加而增加。当原料浓度为12%时,在反应第10天产气量开始骤减,溶液呈酸性。当浓度超过15%时,反应液严重酸化,可引起后继反应终止。蘑菇栽培废料作为厌氧发酵原料的最佳进料浓度为8%~10%。[结论]使用活性污泥作为接种物对蘑菇栽培废料的厌氧发酵过程的稳定性具有明显促进作用。     

菇渣基质对黄瓜栽培的效果研究

[目的]研究菇渣基质在黄瓜栽培上的应用效果。[方法]采用田间小区试验分析菇渣基质在黄瓜栽培上的应用效果。[结果]菇渣栽培基质与土壤相比能有效减轻连作黄瓜土传枯萎病的发生率,显著增加黄瓜产量。[结论]菇渣栽培基质的推广应用将为废弃菇渣的资源化循环利用及黄瓜土传病害防治开辟一条新途径。     

香菇汁添加量对香菇蛋糕品质的影响

[目的]研究香菇汁在蛋糕糊中不同添加量对蛋糕品质的影响。[方法]应用传统蛋糕制作配方和制作工艺,通过改变在蛋糕糊中添加不同比例的香菇汁,观察测定影响蛋糕质量的感官指标、理化指标和卫生指标。[结果]添加10%香菇汁的蛋糕蓬松程度较差,不能体现香菇香味,产品色泽无影响;添加20%的香菇汁即可改善蛋糕的蓬松度,增加了产品的香菇香味,稍微改善了蛋糕的色泽;香菇汁添加量达30%则降低了蛋糕的蛋香味和色泽。综合色泽、香味和蓬松程度几个方面,添加20%～25%的香菇汁最为合适。[结论]香菇汁在蛋糕糊中的添加对蛋糕的理化指标和卫生指标无影响,其不同添加量会影响到蛋糕的色泽、香味和蓬松程度。     

利用菌糠生产有机肥的可行性分析

[目的]研究利用菌糠生产有机肥的可行性。[方法]菌糠样品采自沈阳市周边5个区域,参照NY525-2002有机肥料的标准,对5份菌糠样品进行外观、有机质、全氮、全磷、全钾、水分、pH值、总汞、总砷、总铅、总镉、总铬12项指标的测定与评价,同时增加了细菌总数和霉菌总数2个检测参数。[结果]金针菇菌糠和冬虫夏草菌糠的有机质、全氮和全钾等12项指标完全符合有机肥料标准要求,但所增加检测的细菌和霉菌种类和总数偏高;平菇和香菇菌糠养分含量虽低于有机肥料标准要求,但经与鸡粪3∶2混合堆置发酵后,其12项指标均符合有机肥料标准要求。[结论]利用沈阳周边地区的菌糠（栽培平菇、香菇、金针菇和冬虫夏草的菌糠）生产有机肥料是完全可行的。     

Influence of dietary mushroom Agaricus bisporus on intestinal morphology and microflora composition in broiler chickens

In this study, we evaluated the intestinal morphology and bacteria populations in broiler chickens fed for six weeks diets that contained different amount of the mushroom Agaricus bisporus. Ninety day-old female chicks were randomly divided into three dietary treatments, each with three replicates kept in floor pens and fed a basal diet supplemented with the dried mushroom at levels of 0, 10 or 20 g/kg fresh feed. Feed and water were offered to birds ad libitum. The morphological examinations of the intestine were carried out on 1-cm long excised segments from duodenum, jejunum and ileum. The populations of total aerobes, total anaerobes, Lactobacilli spp., Bifidobacteria spp., Escherichiacoli, Bacteroides spp. and Enterococci were enumerated in ileum and caecum by conventional microbiological techniques using selective agar media. The results of the study showed that dietary mushroom supplementation did not significantly affect intestinal morphology at either level of inclusion. Morphometrical parameters of depth of duodenum, jejunum and ileum crypt and height of villi revealed no differences amongst dietary treatments. In the ileum, Lactobacilli spp. were higher in birds supplemented at the level of 20 g/kg compared to controls; however, other measurements of bacteria loads were similar amongst the three dietary treatments. In the caecum, Lactobacilli spp. and Bifidobacteria spp. loads were higher in birds supplemented at either level of inclusion compared to control birds, although these did not differ between the two levels of supplementation. In conclusion, dietary mushroom supplementation may beneficially affect intestinal health of broiler chickens.