根据食用茵品种特性调控出菇温度

每个品种（菌株）都有其自己的生物学特性,因此,在市场需要而在人为安排不太吻合的季节里需要出菇的话,比如高温季节采取中温型品种或菌株,必须要适当的调控出菇温度,才能保证子实体发生的基本条件,才能获得比较理想的出菇效果。     

浅谈确保动物源性食品安全的措施

<正>动物性食品是人类食物的重要组成部分。动物性食品具有易腐败、易感染或污染各种致病微生物及饲料、兽药、环境中一些重金属元素、残留物质、致癌物质也很容易富集在畜禽体内等特点,极易导致人食用动物产品后发病、中毒、致癌、致畸、甚至影响到遗传变异。加强对动物动物源性食品安全监管是保证人民食用安全的大事,也是维护当今社会     

养蜂的苦与乐

我的家乡在甘肃省陇西县马河镇,位于四面环山的一个小盆地。陇海铁路穿越而过,春季桃花盛开,夏季苜蓿、百里香（地椒）等野花野草泌蜜吐粉,秋季柴胡、党参、向日葵向我们展开笑脸,迎来许多养蜂人追花夺蜜。     

一例犬洋葱中毒的病例报告

洋葱,别名玉葱、圆葱、葱头,为百合科,葱属多年生草本植物[1].它具有独特的风味和丰富的营养,是我国常见蔬菜之一.1930年Sebrell首次发现洋葱可导致犬贫血[2].1995 年国内首次报道了6只警犬食用洋葱后中毒,其中2只死亡[3].中毒犬只临床症状常表现为排红色或红棕色尿液,贫血、黄疸等.早期,洋葱粉还常作为调...     

茶乡茶韵

中国是茶的故乡,茶的发现、利用可追溯到4 OOO多年前的神农时代,其间经历了从食用、药用到饮用的漫长过程. 婺源初始产茶,应在汉晋到南朝时期.从那时起,茶就成了历史的一部分,和世代先民岁月相依,兴衰与共.大自然也似乎格外亲睐这片土地;山高林密,水丰土肥,温和湿润,雾薄风轻.正是因为山灵秀,这里的茶才叶绿汤清,香高味醇;正是因为茶农的智慧和创造,这里的茶才名品不绝,历久弥新.婺源也因此有"茶乡"的美誉.     

推广开发食用湖羊乳——湖羊产区一项潜在的资源和财富

推广开发食用湖羊乳———湖羊产区一项潜在的资源和财富鲍星升（浙江省嘉兴市畜产品公司３１４０００）羊乳是哺乳羔羊的天然营养物质，也可作人类营养品，为许多国家城乡居民主要乳源。嘉兴是浙江和全国湖羊重点产区，全市现有湖羊６０万头，年产小湖羊皮３０余万张，有...     

新兽药注册目录

美国《洛杉矶时报》日前报道说。科学家针对克隆动物进行的一项研究结果表明．克隆动物及其后代的肉和奶是无害的。可以放心食用．应该允许这类产品进入食品供应环节．而无需作专门的标注。     

开心一刻

疯狂的报复 某人被狗咬了一口，一直未予重视，直到伤口拖了好一段日子仍不痊愈，才觉事态严重，便去看医生。医生瞄了一眼，下令把狗牵来，真像他所忧虑的，狗患有“狂犬病”。即使给患注射血清也为时晚矣，医生觉得有必要为其准备后事了。可怜虫坐在医生桌旁振笔疾书，医生安慰他：“说不定情况并不恶劣，你大可不必现在就立遗嘱。”“我不是在写遗嘱，我只是列出该让狗去咬的那些人的名单。     

几种肉的对比鉴别

在屠宰场的宰后检疫中经常发现一些异常肉,如黄脂和黄疸肉,白肌肉和白疾病肉等。它们的致病因素和食用价值是完全不同的。所以,快速正确判断对肉检人员来说是十分重要的。对消费者来说掌握一定的知识也是必要的,现就检疫中几种肉的鉴别与处理分述如下。1黄疸与黄脂的鉴别1.1黄脂黄脂是皮下脂肪和腹部脂肪发黄,其他脏器无异常的一种营养代谢病。是脂肪组织的一种非正常的黄染现象。原因可能是长期饲喂黄玉米、南瓜、棉籽饼、鱼粉等动植物产品。其色素在猪体脂肪中沉积而成,尤其是当这些饲料的脂肪酸败较严重,缺乏维生素E和微量元素硒时多有…     

美味咸兔肉的腌制和食用

1制作流程宰杀、剥皮—修整—腌制—煮制—食用。