七种碳源对金针菇菌丝生长和两种胞外酶活的影响

本研究结果表明在代温下对金针菇菌丝生长和纤维素酶活性影响最大的简单碳源是可溶性淀粉；复杂碳源玉米芯，麦秆，棉籽壳的作用相近，且都优于简单碳源；供试菌株在供试碳源下胞外氧化酶活性都低；２菌株菌丝长势和２种胞外酶活变化趋势基本一致，但菌株１号主于菌株２号。     

金针菇深层发酵的研究：I.金针菇发酵滤液游离氨基酸的分析

金针菇深层发酵滤液中游离的必需氨基酸占游离氨基酸总量的８０％左右、主要积累的氨基酸为赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸和精酸等。氨基酸的积累情况可归纳为３类型：第１型为苯丙氨酸＞缬氨酸＞赖氨酸＞蛋氨酸。第２型为赖氨酸＞蛋氨酸＞苯丙氨酸＞缬氨酸。第３型为亮氨酸＞缬氨酸＞赖氨酸＞蛋氨酸。３个类型的共同特点是赖氨始终是大量积累的主要氨基酸之一以及必需氨基酸所丰分比都很高，差异仅在个别氨基酸积累量的     

发酵金针菇菌糠对泌乳奶牛生产性能及血液生理指标的影响

为研究发酵处理后的金针菇(Flammulina velutiper)菌糠对泌乳奶牛生产性能和血液生理指标的影响,选取年龄、胎次相近的健康荷斯坦泌乳奶牛30头,随机分成2组,每组15个重复。试验组Ⅰ添加发酵菌糠后饲喂;试验组Ⅱ饲喂常规饲料,为对照组。预试期15 d,正式试验期60 d。采集乳样与血样,进行乳成分分析与血液生理指标分析。结果显示,菌糠发酵后粗蛋白提升208.33%,粗脂肪提升35.58%,且发酵料稳定性好。饲喂奶牛后奶牛产奶量较对照组显著提高1.71%(P<0.05),体细胞数显著下降55.92%(P<0.05),奶牛健康状况得到了改善。综上所述,金针菇菌糠经发酵处理后蛋白含量显著提升且稳定性好,饲喂奶牛后显著提高奶牛产奶量,改善奶牛健康状况。     

金针菇松杉木屑菌糠栽培猴头菇的技术研究

为降低猴头菇生产成本和解决松杉木屑工厂化栽培金针菇菌糠利用问题,研究了金针菇菌糠营养成分和不同配方对猴头菇产量及经济效益的影响。结果显示:金针菇菌糠含有9.8%粗蛋白、32.3%粗纤维、1.2%粗脂肪、17.9%木质素和7.7%灰分;筛选出配方2是最佳的配方,比例分别为金针菇菌糠38%、棉籽壳20%、玉米芯30%、麸皮10%、碳酸钙2%,其产量和利润分别比对照组、配方1、配方3和配方4提高了9.67%、25.00%、6.12%、8.40%和115.91%、48.44%、46.15%、25.00%。为金针菇菌糠用于猴头菇大面积栽培提供了科学依据。     

Hg胁迫下水杨酸对金针菇液体培养生理生化的影响

以白金针菇为试验材料,人工模拟Hg(1 mg/L)污染,研究水杨酸(SA)对在Hg胁迫下金针菇液体培养各生理生化指标变化的影响,为中度Hg污染培养金针菇的原位修复提供理论依据。结果表明:SA能提高Hg胁迫下金针菇胞外酶的活性,对还原糖、蛋白质含量影响起到重要作用,各种胞外酶活力峰值出现在第12~15天;中高质量浓度SA(≥50 mg/L)能显著地提高金针菇在Hg胁迫下胞外淀粉酶、愈创木酚酶的活性,培养液中还原糖含量随着胞外酶的浓度变化而变化;中低质量浓度SA(≤20 mg/L)能显著地提高胞外羧甲基纤维素酶、漆酶的活性,相对电导率、酸度和蛋白质含量均保持着较高的水平。中低质量浓度SA可以缓解重金属汞对金针菇菌丝的生长抑制作用,且以20 mg/L SA为最理想的缓解中度重金属对金针菇毒害。     

茎瘤芥叶栽培金针菇试验

以茎瘤芥叶、棉籽壳为主要原料栽培金针菇,筛选最佳栽培配方,拟为茎瘤芥叶的循环利用提供参考依据。结果表明:金针菇最适栽培配方的质量百分数为24%茎瘤芥叶、60%棉籽壳、10%麸皮、5%玉米粉、1%石膏;以此配方栽培金针菇,每袋产量最高为248.48g、生物学效率为88.74%,投入产出比为1∶3.30,比全棉籽壳栽培金针菇降低成本21.43%,提高毛利润16.44%。     

饲粮金针菇菌糠添加水平对22～31周龄临武鸭产蛋性能、蛋品质及血清生化、抗氧化指标的影响

本试验旨在研究饲粮金针菇菌糠添加水平对22～31周龄临武鸭产蛋性能、蛋品质及血清生化、抗氧化指标的影响。选取300只22周龄健康状况良好且产蛋率接近的临武鸭,随机分为5组,每组6个重复,每个重复10只鸭。对照组饲喂不添加金针菇菌糠的饲粮,试验组分别饲喂添加3%、6%、9%和12%金针菇菌糠的饲粮。试验期63 d。结果表明：1）饲粮金针菇菌糠添加水平对临武鸭产蛋率、合格蛋率、平均蛋重、日产蛋重、平均日采食量均无显著影响（P>0.05）。12%金针菇菌糠组料蛋比显著高于对照组和3%、6%金针菇菌糠组（P<0.05）。2）与对照组相比,试验组蛋壳强度显著升高（P<0.05）。3）与对照组相比,6%、9%和12%金针菇菌糠组血清总胆固醇含量显著降低（P <0.05）,9%金针菇菌糠组血清甘油三酯含量显著降低（P <0.05）。4）与对照组相比,3%、6%和9%金针菇菌糠组血清丙二醛含量显著降低（P<0.05）。5）以蛋壳强度及血清总胆固醇、丙二醛含量为评价指标,通过二次曲线模型计算得出临武鸭饲粮金针菇菌糠适宜添加水平为8.10%、4.49%和7.22%。由此...     

金针菇提取液中麦角硫因氨基酸的功能及其在食品工业中的应用前景

麦角硫因氨基酸是金针菇提取液中富合的一种天然抗氧化物质,可作为食品抗氧化剂使用.然而,国内对麦角硫因氨基酸研究甚少.介绍了金针菇提取液中麦角硫因氨基酸的特性、检测方法及在食品工业中的应用前景,并提出其对生鲜肉类货架期的延长以及肉质的提高具有重要的意义.     

金针菇原生质体制备和再生探究

采用正交试验方法对影响金针菇[Flammulina velutipes(Curt.:Fr.)Sing.]原生质体制备、再生的主要因素进行探究,结果表明,金针菇原生质体最佳再生体系为:培养7 d的菌丝体,在1%溶壁酶、1%蜗牛酶组成的混合酶中,以0.6 mol/L MgSO4·7H2O作为渗稳剂,在30℃下酶解4 h,经过3次验证试验,金针菇原生质体再生率高达0.851 7。最佳制备体系为:培养9 d的菌丝体,在2%溶壁酶中,以0.6 mol/L蔗糖作为渗稳剂,在26℃下酶解4 h,此条件下金针菇原生质体的制备率高达2.025×107个/mL。     

基于RAPD的白色金针菇菌株遗传多样性分析

利用RAPD技术研究了15株白色金针菇菌株的遗传多样性。试验从20条RAPD引物中筛选出8条扩增条带清晰、多态性丰富的引物,共扩增出45条片段,多态性比率为73.3%;供试金针菇菌株遗传相似系数在0.560～0.984之间,在0.68水平上供试菌株被聚为1个类群,在0.83水平上可分为4个类群。RAPD分析结果与主成分分析结果具有一致性,说明供试菌株间遗传多样性丰富,RAPD技术能够作为快速鉴别金针菇菌株亲缘关系的一种方法。