上海市青浦区1968—2018年蓝莓主要生育期气候变化特征

采用青浦国家气象站1968—2018年气象资料,选取标准化降水蒸散指数(SPEI),对青浦区蓝莓花期、果期和成熟期不同等级旱涝发生频率和变化特征进行分析。结果表明：（1）青浦区多年平均气温为16.2℃,气温上升明显,降水量存在明显的波动变化。蓝莓不同生育期气温均呈上升趋势,降水量仅在果期有减少趋势,其余生育期均增加。（2）青浦区旱涝的年际变化明显。20世纪80年代、90年代和21世纪10年代总体较为湿润,20世纪70年代和21世纪00年代相对偏旱。不同季节的旱涝变化也呈现出阶段性特点,20世纪70年代各季有一定的干湿交替状态;20世纪80年代,春冬仍呈干湿交替,夏秋总体较为湿润;20世纪90年代至21世纪00年代,春夏秋由湿润化向干旱化转变,冬季则由干旱化向湿润化发展;20世纪10年代,夏秋冬三季呈湿润化趋势,春季多干湿交替。（3）蓝莓3个主要生育期花期、果期和成熟期发生的干旱频率分别为27.5%、25.5%和21.6%,湿润频率分别为29.4%、27.5%和27.5%。研究认为,青浦区蓝莓花期和果期有干旱化发展趋势,成熟期则向湿润化发展,整体上湿润发生频率多于干旱发生频率。     

微波辅助提取蓝莓酒糟中花青素的工艺优化及HPLC-ESI-MS 鉴定

以蓝莓酒糟为原料,通过响应面试验对微波辅助提取蓝莓酒糟中花青素的工艺进行优化,并采用HPLC-ESI-MS方法对分离提纯的花青素单体进行结构鉴定。结果表明,最佳提取条件为:乙醇含量(体积分数)62%,柠檬酸含量1.25%,液固比601(V/m),微波功率420 W,微波提取时间83s。在最佳提取条件下,从1.0g蓝莓酒糟中提取到1.905±0.038mg花青素,首次提取率达86.87%。从供试的蓝莓酒糟,中共鉴定出9种花青素单体,其中主要的单体为锦葵色素3-O-半乳糖苷和锦葵色素-3-O-葡萄糖苷。     

腐殖酸对蓝莓产量及果实品质的影响

本研究以“奥尼尔“蓝莓为供试材料,研究了5个腐殖酸质量浓度对蓝莓产量及果实品质的影响。结果表明,腐殖酸质量浓度过高或过低均不能使蓝莓株产量与果品达到最优,适量腐殖酸的施用才能显著提高蓝莓的产量及品质。综合蓝莓株产和品质,效果较好的是喷施腐殖酸0.3g/L的处理。     

ZT浓度对4个蓝莓品种茎段初代培养的影响

以阳光蓝、斯巴坦、北空、都克4个蓝莓品种的春季新生枝条上约长3 cm带侧芽的茎段为外植体,接种到分别添加ZT 0.5、0.8、1.0、1.2 mg/L的改良WPM培养基上,观测接种后试管芽的生长发育情况。结果表明,诱导芽分化的适宜ZT浓度因蓝莓品种不同而有差异,在培养基中添加ZT的浓度阳光蓝和斯巴坦以1.2 mg/L为宜,北空以0.8 mg/L,都克以0.5 mg/L为宜。     

蓝莓茎段初代培养技术

以4个蓝莓(Vaccinium ssp.)品种生长旺盛期的带芽茎段为供试材料,研究了不同品种、不同基本培养基、不同激素组合对蓝莓茎段初代培养的影响.结果表明,改良的WPM为适合蓝莓茎段初代培养的基本培养基;添加生长素萘乙酸(NAA)对蓝莓茎段的发芽率并无促进作用,添加玉米素(Zt)能提高蓝莓茎段的发芽率,改良的WPM+6-BA 5.0 mg/L+NAA 0.2 mg/L+Zt 0.5 mg/L为蓝莓最佳诱导培养基;相同初代培养基上蓝莓不同品种侧芽萌发有先后,园蓝最早,芭尔德温次之,夏普兰最后.     

蓝莓营养保健蛋糕的研制

本文将蓝莓制成蓝莓汁添加到蛋糕中,制成营养保健蛋糕,通过单因素试验和正交试验确定了最佳配方为：蛋糕专用粉250 g,鸡蛋300 g,白砂糖200 g,蓝莓汁150 g,蛋糕油20 g,泡打粉18 g.按照该配方生产出的蛋糕具有蓝莓特有的香味和色泽,口感松软香甜,而且具有良好营养和保健价值,发展前景十分广阔.     

矮丛蓝莓再生体系的建立

本试验以矮丛蓝莓美登茎段为材料,研究了不同处理条件下的植株再生和生根情况以及移栽基质与生长状况等,为蓝莓工厂化生产奠定基础。主要研究结果如下：在改良WPM＋ZT2．0mg／L＋蔗糖20．0g／L＋琼脂粉5．0g／L的培养基中,最适合蓝莓的增殖,生长状况良好,平均成苗数可达6．2,平均株高为1．5cm;在1／2改良WPM＋IBA1．0mg／L＋活性炭1．0g／L＋蔗糖20．0g／L＋琼脂粉5．0g／L的培养基中,生根效果最好,生根率可达95．1％,平均根数达8．8条,平均根长为4．0cm,生长状况良好：移栽的最佳基质为园土：腐殖土：废苔藓（1：3：1）,成活率可达80．9％,成活后的蓝蓉苗长搏良好．     

小蓝莓带动传统农业转型发展

俗语说,“三秋”不如一夏忙。然而,在山东省青岛市黄岛区张家楼镇丁家寨村,不见麦收的忙碌,却见家家户户侍弄着翠绿的蓝莓树。来到这里,可以感受到空气中弥漫着蓝莓的甜香。     

蓝莓无土栽培研究进展

蓝莓营养价值和经济价值较高,近年在我国种植发展迅速,而蓝莓对土壤条件要求较高,这成为制约蓝莓分布和发展的重要因素。无土栽培技术可以根据果树的生长条件,调整基质的相关物理性质,满足其生长要求,是可以解决因土壤不适而造成蓝莓生长不良的难题。文章综述了蓝莓栽培技术发展现状、无土栽培技术的发展现状,重点介绍了国内外研究中无土栽培技术在农业中的运用,特别是在蓝莓上的应用进展,为下步开展蓝莓无土栽培研究提供理论依据。     

微波加工对蓝莓浆果介电特性影响的研究

以蓝莓浆果为试验材料,通过对微波波段下蓝莓浆果介电特性参数检测的试验研究,分析蓝莓浆果的介电常数以及介电损耗与微波吸收功率密度的关系。试验结果表明：介电损耗和微波吸收功率密度的关系曲线有一临界值,当微波吸收功率密度高于临界值时,物料表面和内部的微波加热效果差距越大。因此,在提高微波功率的同时,使微波吸收功率密度低于临界值,保证食品内外口感一致。