新生活的主流蔬菜——芦笋

现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水     

新型饲用酸化剂实用效益展望——一种猪营养学全息分析模式简介

随着饲料价格的高涨,生猪养殖成本不断攀升,幼龄仔猪的营养管理日益引起重视,因为断奶期的配方饲养对其后续生长性能起着决定性作用,也是影响其市场效益的关键.实现该阶段仔猪良好长速和最佳饲料效率是当今动物生产体系成功的核心要求.在各日龄阶段的仔猪及育肥猪饲粮中使用酸化剂,被广泛认为是一种达到以上目的的有效方式,这在各研究机构及农牧场试验中也已得到证明.有机酸及其盐的作用机理在大量文献中也有详细深入的描述.有机酸盐及复合制剂作为饲料防腐剂和技术性添加剂在全世界各国均得到批准使用[1-2].     

美国:核桃能够降低患糖尿病风险

《营养学杂志》刊登的一项最新研究发现,一周吃两个或更多核桃能够降低患Ⅱ型糖尿病的风险。在所有坚果中,核桃抗氧化物质含量最高,并含有丰富的不饱和脂肪酸,已被证明可以改善各种心血管代谢风险因素。哈佛公共卫生学院的研究人员调查了核桃摄入量与Ⅱ型糖尿病之间的关系,并分为两大研究方面:护士健康研究(NHS,是范围最广、历时最长的有关女性健康的研究,于1976年发起——编者)和NHSII研究。     

饲料褐变的危害及对策

饲料在加工过程中或长期贮存于湿热环境下，其所含的氨基化合物如蛋白质、氨基酸及醛、酮等与还原糖相遇，经过一系列反应生成褐色聚合物的现象称为褐变反应，简称褐变。有的文献也称为美德拉反应。因其褐变原因也成为羰氨反应或糖氨反应，但在动物营养学文献上不多见。我认为这两个名称更为贴切地道出了反应的主要参加者。在褐变反应全过程中并无任何酶参加，所以是非酶性反应，这与因经久贮后的饲料所含的酪氨酸在多酚氢化酶作用下发生的”酶促褐变”生成的黑色素有着本质的区别，但两种反应的结果都对蛋白质的利用价值有不利影响。动物消化道内缺乏能水解褐变产物的酶，所以褐变产物就失去了营养价值。但如反应控制适当，可使某些焙烤的饲料产品如宠物饼干等具备良好的外观色泽和适口的风味。     

饲料组合效应及其对纤维物质消化率的影响

最近十年来，人们对利用秸秆做为饲料来源的看法发生了明显的变化。一方面，人们发现了一些简便易行的秸秆处理方法如碱化、氮化和微贮等，可使秸秆的消化率得到明显的提高。另一方面，单纯依靠加工处理来提高秸秆营养价值的程度是有限的，还必须注重日粮的组合和饲喂的方法。日粮组成之间及其与消化系统之间的互作对饲料营养价值的影响以及营养调控理论的出现，是近十多年来最重要的营养学进展之一。最近，人们研究了用易消化的纤维性饲料如苜蓿、甜菜渣等做为能量补充料的可行性，结果发现了正的组合效应，     

哺乳母猪应该使用日进食营养标准

随着生活水平的不断提高,人们对蛋白质的要求也越来越高,所以养猪业逐步按人们的需求提高猪的瘦肉率,母猪P2背膘值不断下降。现在规模化猪场饲养的几乎都是由欧、美引进的高瘦肉率品种,近30年由于人类对这些品种基因的筛选使母猪的体脂下降50%,使现代母猪与其祖先比较对营养变的更加敏感,所以必须改变过去的一些营养学观点,也就是说应该从更精细的营养学角度来对待高瘦肉率型母猪,否则饲养高瘦肉率型母猪很难获得最佳的经济效益,且母猪阶段也是造成养猪经济损失最大的阶段,这也是本文重点要探讨的哺乳母猪为什么要使用日进食营养标准的道理…     

专家文库

<正>史东辉,女,1970年生,汉族。1992年毕业于沈阳农业大学牧医系,获学士学位。2004年毕业于沈阳农业大学动物营养专业,获硕士学位。1992年起在辽宁畜牧兽医学校任助教,2002年至今,在辽宁医学院畜牧兽医学院历任讲师、副教授、教授,硕士研究生导师。     

提高动物饲料转化率的营养学措施

提高饲料转化效率是饲料生产者与饲养者不断追求的共同目标。只有使用可靠的饲料原料才能获得优质高效的饲料转化效率。为有效提高饲料转化率,现结合生产实践从营养学的角度,对提高猪只饲料转化率总结出如下九项措施。