污染粮油食品的主要真菌毒素及胶体金免疫层析技术在快速检测中的应用

污染粮油食品的真菌毒素主要有黄曲霉毒素、T-2毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和伏马菌素B1。胶体金免疫层析技术是20世纪90年代初建立的一种简易、快速的免疫学检测技术,现已广泛应用于残留检测、生物医学等许多领域。本文介绍了污染粮油食品的主要真菌毒素及胶体金免疫层析技术在粮油食品真菌毒素快速检测中的应用,并对其发展前景进行了展望。     

色谱-质谱联用技术在真菌毒素检测中的研究进展

真菌毒素是一类真菌产生的次级代谢产物,在自然界中分布极为广泛,严重危害人畜健康,污染食品、农产品及药用植物等.由于真菌毒素含量较低,普通方法难以准确测定,色谱-质谱技术由于其灵敏度高、前处理相对简单,结果准确可靠,在检测真菌毒素方面前景广阔.对色谱-质谱联用技术在真菌毒素检测中的应用研究进展进行了综述,并对其在药用植物真菌毒素检测中的应用前景进行了展望.     

UPLC-MS/MS法测定生咖啡中的赭曲霉毒素A

建立了生咖啡中赭曲霉毒素A的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测方法。样品用甲醇提取后,直接在BEH C18色谱柱上以乙腈-0.1%甲酸水为流动相分离,采用多离子监测模式(MRM)进行测定。赭曲霉毒素A的线性范围为5.0～200.0 ng/mL,相关系数大于0.99,检出限为0.5μg/kg。4个水平的添加回收率在84.3%～109.2%,相对标准偏差小于7.35%。本方法灵敏度高、准确性好、成本低,适用于生咖啡中赭曲霉毒素A的检测。     

乳与乳制品中黄曲霉毒素M1的限量确定及测定方法

黄曲霉毒素是毒性最大的真菌毒素。产生黄曲霉毒素B1（AFB1）的霉菌主要有两种．即黄曲霉菌（Aspergillus flavus）、寄生曲霉菌（Aspergillus parasiticus）,另外还有Aspergillus nomius中的个别菌株。黄曲霉毒素M1（AFM1）是AFB1的4-羟基衍生物,分子式C17H12O7,分子量328。乳与乳制品中的黄曲霉毒素AFM1与乳畜的饲料有关．     

红枣黑斑病链格孢属真菌的生物学特性

为研究新疆红枣中链格孢毒素的产生规律,对从南疆不同枣园黑斑病‘骏枣’中分离纯化的10株链格孢属真菌（5株链格孢菌和5株细极链格孢菌）的菌落生长速率、产孢量、孢子萌发率、菌苔致病力、毒素产生种类及含量等生物学特性进行研究,结果表明：（1）各菌株在红枣培养基上的生长速率、产孢量等都优于PDA培养基,但是产毒种类及含量却普遍低于PDA培养基;（2）在红枣培养基和PDA培养基上,链格孢菌（Alternaria alternata）均比细极链格孢菌（Alternaria tenuissima）的生长速率更快、产毒种类及含量更多;（3）综合考虑产孢量、孢子萌发率和致病力,JZAa05为优势菌株。     

植物病原菌毒素研究进展

毒素是病原菌致病的因子之一，近年来越来越受到植物病理学家的重视。本文对植物病原细菌毒素及植物病原真菌毒素的种类、化学结构及作用机理的研究进展作了综述，并指出了病原菌毒素研究的不足之处。     

向肉鸡日粮中添加霉可吸可使真菌毒素的综合毒性降低并对肉鸡进行组织病理估计

谷物的真菌污染能导致养分的丧失和真菌毒素的产生。这些真菌毒素之一就是由黄曲霉产生的黄曲霉素素B1。这毒素抑制了蛋白的合成，是一种肝毒素，也是目前知道的最可能的致癌物质。其它霉菌，如镰刀霉菌产生的毒素，也能影响动物生产性能，即使是很小的浓度。各类或各种霉菌产生的毒素同时作用通常要比单个毒素作用更加有害。     

一起奶牛黄曲霉毒素中毒的调查

黄曲霉毒素中毒是人畜共患、具有严重危害性的一种真菌毒素中毒病。其中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2毒力最强。主要侵害肝脏,以全身性出血、消化机能障碍和神经症状为特征,并且还有致癌作用。畜禽易感性的顺序是:鳟鱼>雏鸭>     

霉稻草中毒对奶牛的危害及其防治

霉稻草中毒又称蹄腿肿烂病、烂蹄坏履病、苇状羊茅草(酥油草)烂蹄病等。本病是由于牛采食或饲喂了被多种镰刀菌污染的稻草和苇状羊茅草引起的真菌毒素中毒性疾病。临床上多以耳尖、肢端和尾梢干性坏死、蹄和腿肿烂以及蹄匣和趾(指)骨腐烂脱落为主征。1病因由于稻草贮存在不良环境条件下(如温度过高、湿度过大、缺乏光照等)污染了镰刀菌(包括三线镰刀菌、木贼镰刀菌、梨孢镰刀菌、雪腐镰刀菌等),在其生长、繁殖过程中的代谢产物,如丁烯酸内酯和T-2毒素等,一旦被牛误食便发生中毒。本病的发生有着严格的季节性和地区性,前者是指每年11月份至…     

家畜胃肠炎的临床症状与诊治

家畜胃肠炎疾病是胃黏膜或肠黏膜及黏膜下深层组织重剧炎性疾病的总称,包括粘液化脓性、出血性、纤维素性、坏死性等炎症类型。按病因有原发性和继发性两种。本病是常见多发病,可发生于各种动物,多见于马、牛、猪、犬。1发病原因原发性胃肠炎,凡能引发胃肠卡他的因素,在刺激作用增强、持续或机体耐受防卫能力减弱的情况下,同样可导致胃肠炎发生。本病主要是饲料的品质不良,如发霉变质的玉米、大麦、豆饼、糟粕和干草,冰冻腐烂的块根、块茎、青草或青贮，腐败变质的肉类和鱼类。其次是中毒，如某些有毒植物中毒，砷、汞、铅、铜、铊等金属中毒，有机氟等农药中毒以及葡萄穗霉菌毒病等真菌毒素中毒。