我来说说奶牛黄曲霉毒素中毒的治疗

黄曲霉毒素中毒是人畜共患并且严重危害的一种真菌毒素中毒性疾病。黄曲霉毒素，目前已发现有20种，其中以B1、B2、G1、G2毒素毒力最强，尤其是B1更突出的强，所以目前的黄曲霉毒素均指B1，由于该毒素可致癌，动物饲喂后其产品如奶对人的健康有影响。黄曲霉毒素在体内吸收后．微量进入血液，肌肉中基本没有，移行于肝、奶中较多。奶牛采食含该毒素的饲料。奶中含有黄曲霉毒素产物黄曲霉毒素M1其毒性与黄曲霉毒素B1近似。由于幼小动物对该毒素最敏感。乳又是大多数婴儿的重要食品，因此，对乳中黄曲霉毒素M1含量问题人们十分观注。     

水杉色二孢毒素生物活性研究

水杉枯萎病病原菌色二孢（Ｄｉｐｌｏｄｉａ ｓｐ）真菌可以产生有毒代谢物。生物测定结果表明：该毒素具有广谱性，对裸子植物水杉和池杉、被子植物中杨柳科的垂柳、安石榴科的石榴等树木枝条具致萎作用，对小麦、玉米、油菜等种子的发芽及生长具有一定的抑制作用。粗毒素透析及稳定性测试表明：该毒素成分复杂，包括可以透过和不能透过半透膜的组分，具有很强的热稳定性，但在室温下放置长时间后活性会降低。     

黄曲霉毒素检测的几种方法

黄曲霉毒素(AFT)是毒性极强的真菌毒素,目前已分离鉴定的有近20种,是化学结构相似的物质,其中以B1、B2、G1、G2和M1、M2为主.在天然污染的食品中以B1最为多见.黄曲霉毒素的毒性为氰化钾的10倍,砒霜的68倍,能引起人急性中毒死亡,与人的肝癌有密切关系.因此,各国对食品中黄曲霉毒素的限量都作出不同的严格规定,其范围是0～50纳克/克.     

黄曲霉毒素在水产养殖中的危害

黄曲霉毒素(Aflatoxins)是人、畜共患并具有严重危害性的真菌毒素.由黄曲霉毒素引起中毒在水产养殖中发病率不为普遍,报道很少,也不被重视.黄曲霉毒素中毒性疾病发病前鱼类一切活动正常,不轻易被发现,对养殖户具有一定的麻痹性,从中毒到发病时间周期长,呈慢性症状,一旦发病很难控制,死亡率极高,造成的经济损失很大.     

多真菌毒素同步快检试纸阵列装置的研制与应用

为进一步压缩检测时长、实现进出口食品快速通关,研制阵列装置用于多毒素同步快速检测。设计并以3D打印技术构建了卧式和立式2种适配于胶体金侧流免疫分析（LFIA）试纸的阵列装置,并对装置的性能进行评价。以阵列装置同时集成黄曲霉毒素B1（aflatoxin B1,AFB1）、玉米赤霉烯酮（zearalenone,ZEN）、赭曲霉毒素A（ochratoxin A,OTA）以及脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol,DON）等4种真菌毒素的LFIA试纸并应用于玉米、玉米面和麦仁等食品的检测。试验结果显示：4种毒素的检测限分别达0.031、0.190、0.780、0.220 ng/mL,回收率为74.42%~112.40%,结果无交叉反应,包括前处理时间在内单一样品的四指标同步检测可在40 min内完成。     

超高效液相色谱-三重四级杆质谱同时检测苦荞中10种真菌毒素

[目的]建立QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时检测苦荞样品中10种真菌毒素.[方法]苦荞样品经水和乙腈提取后,采用QuEChERS方法净化.通过超高效液相色谱-三重四级杆质谱在多反应监测模式(MRM)下进行目标真菌毒素的分析.试验对样品前处理、仪器分析条件进行优化;考察方法的基质效应、检出限、精密度、回收率等参数.[结果]根据基质效应考察结果,50％的目标真菌毒素具有显著的信号抑制/增强效应.为了补偿基质效应的影响,选用基质配标法进行目标真菌毒素的分析.方法的线性范围为0.5～50.0μg/L(对于黄曲霉毒素B2、G2,线性范围为0.125～12.500μg/L),检出限和定量限分别低至0.011和0.040μg/L,回收率为89.70％～105.83％,RSD<9％(n=6).[结论]建立的方法简便、可靠,具有较好的灵敏度和准确性,能有效用于苦荞样品中多组分真菌毒素的检测.     

水稻幼穗响应稻曲病菌毒素胁迫早期的转录组分析

【目的】由稻曲病菌引起的稻曲病不仅造成水稻减产,而且还会产生对动物和植物有毒的真菌毒素。探明水稻幼穗对稻曲病菌毒素胁迫响应的分子机制,可为发掘水稻抗稻曲病基因以及抗病分子育种开辟新的思路。【方法】用稻曲病菌毒素处理水稻幼穗,采用转录组测序技术对水稻幼穗进行转录组测序,以水稻9311基因组作为参考基因组进行对比,利用TPM法计算基因表达量,设定参数（差异倍数的绝对值不小于2,且q值不大于0.05）筛选差异表达基因。结合基因差异表达分析、富集功能分析,鉴定水稻响应胁迫的关键基因,并利用实时荧光定量PCR技术对差异表达基因进行验证。【结果】在稻曲病菌毒素胁迫12 h后,水稻幼穗出现2526个差异表达基因（DEG）;通过GO富集、KEGG代谢途经和KOG功能分析,将差异基因划分为GO功能下的64个条目、32个代谢途径和KOG功能下23个类别,包括淀粉和蔗糖代谢、苯丙类生物合成、碳代谢、糖酵解/糖异生、氨基糖和核苷酸糖代谢等生物学过程。DEG中有66个植物转录因子,分属7种植物转录因子家族,包括WRKY和Myb两大转录因子。分析二萜类生物合成与淀粉和蔗糖代谢途径相关基因发现,OsCPS2、OsKSL4和细胞色素P450等基因表达量上调,而淀粉酶、β-呋喃果糖苷酶和UDP-焦磷酸化酶等基因表达量下调,推测这些基因在水稻响应稻曲病菌毒素胁迫时发挥重要的作用。【结论】稻曲病菌毒素作为非生物胁迫因素对水稻幼穗具有毒性;通过干扰淀粉和蔗糖代谢等途径而影响种子营养物质的合成,降低水稻抵抗病原菌侵染水稻的能力。     

加利百灵-Z（Calibrin-Z）肠疗法和改良型加利百灵-Z对生长猪抗伏马毒素的效用

1摘要 伏马毒素（FUM）是一种由镰刀菌产生的真菌毒素。有报道,该毒素可引发人和动物出现临床症状,如猪肺水肿和神经管缺陷,马脑软化以及人类腹痛和腹泻。加利百灵-Z（Calibrin-Z）是一种经过高度提炼的蒙脱石矿物吸附剂,对饲料谷物中最常见的霉菌毒素有着很强的吸附和隔离能力。本试验旨在研究加利百灵-Z（Calibrin-Z）和改良型加利百灵-Z在预防伏马毒素对猪生产性能负面效应上的保护作用。     

真菌毒素生物测定方法研究概况：Ⅱ.细胞及细胞器水平的生物测定

本文从细胞和细胞器水平详细介绍了6种真菌毒素生物测定法,为研究毒素的定量测定和作用机制奠定基础。     

粮油食品安全科普知识解读(2)

农药残留和残毒农药残留是指使用农药后,残存在植物体内、土壤和环境中的农药及其有毒代谢物的量。农药残毒就是残留在食品中的农药毒性。如果未按照国家安全使用规定施用农药和进行农产品采收,