台湾木瓜成功外销

“台农二号”木瓜是近年来继芒果和荔枝后。第三项解除果实蝇疫区限制，进军日本的台湾本土水果。今后台湾出口到日本的水果除了木瓜，最有希望的水果是杨桃、红龙果与哈密瓜。     

木瓜整形修剪初探

木瓜[Chaenomeles sinensis(Touin)Koehne]成花结果习性较特殊，本试验针对传统修剪手法造成的树势不稳、产量低、果实品质差等问题，采用“秋重、冬细、春调、夏控”的修剪技术予以调控。收到了良好的效果。     

花艳果香的木瓜

木瓜(Chaenomeles sinesis)又称香瓜、木梨、榠楂、光皮木瓜，为蔷薇科木瓜属落叶灌木或小乔木，株高5m～10m，树皮黄绿色，呈片状剥落。小枝无刺，圆柱形，初为紫红色，以后逐渐呈紫褐色或灰褐色；叶片椭圆状卵形或长圆形，长5cm～8cm。先端急尖，边缘有锐锯齿。花单生于叶腋，具粗而短的花梗，花朵5瓣，直径2．5cm～3cm，白色或粉红色，4月开放。果实长椭圆形，初为青色，     

水果新品种

人参果是一种新型亚热带低糖水果，为多年生茄科草本植物。果内爽甜多汁，清香味美，具有低糖，低脂肪的特点，含多种人体所需的微量元素。对于多种癌症。冠心病，高血压，糖尿病都有良好的防治效果。人参果完全适合在我国南北各地种植。一般单果重150克～250克，效益极为可观。     

番木瓜“穗中红48”高产栽培技术

番木瓜“穗中红４８”高产栽培技术夏元熙（漳州市农科所３６３０００）“穗中红４８”具有岭南木瓜、中山菜瓜、泰国红肉三者的亲缘，因其高产、稳产、品质好、产酶量高，现有南方各省的主栽品种。该品种由广州市果树研究所培育。１９８９年获广州市农业技术改进二等奖，...     

木瓜的营养成分及加工方法

木瓜果实气味芳香,含丰富的有机酸、果胶、多种氨基酸,以及大量的维生素、黄酮类物质、矿质元素等,有很高的食用药用价值。民间有切片制干、浸洒、制果脯、果醋、作菜肴调味品等传统加工方法。近来,我们研制出了木瓜饮料、木瓜酱、木瓜脯、木瓜酒等四种产品。本文对此作了较详细介绍。     

木瓜属新品系果实的维生素C、总酚及香气成分分析

采用紫外分光光度快速测定法、Folin-酚法、静态顶空和气相色谱-质谱联用技术,分别对上海植物园20世纪90年代木瓜属Chaenomeles×superba和Chaenomeles speciosa杂交选育的11个果用新品系果实进行了分析。结果表明,维生素C含量在25.27～168.69mg·100mL-1,酚类物质含量在185.49～346.03mg·100mL-1;新品系23-0183的维生素C含量最高,达168.69mg·100mL-1;4-067的酚类物质含量最高,达346.03mg·100mL-1。果实具浓香的新品系4-067共鉴定出25种主要挥发性成分,主要有:辛酸丙酯、乙酸-2-甲基-1-丁醇酯、己酸丙酯、异丁酸叶醇酯、己酸丁酯、乙酸叶醇酯、2-甲基丁酸己酯、辛酸正丁酯、己酸异戊酯、辛酸异丁酯、a-紫罗兰酮、己酸己酯、Z-3-己烯基-2-甲基丁酸酯、2-甲基丁酸己酯和E-4-葵烯酸乙酯。     

木瓜属植物果实中有效成分含量测定

对74份木瓜属种质资源果实的绿原酸、齐墩果酸、熊果酸和总黄酮等有效成分含量进行了测定,结果表明:光皮木瓜中未检测到绿原酸,齐墩果酸和熊果酸含量分别为0.106～0.108 mg/g、0.694～0.840mg/g,总黄酮含量为16.135～28.182 mg/g;日本木瓜绿原酸含量为0.117～1.694 mg/g,齐墩果酸和熊果酸含量分别为0.441～0.911 mg/g、0.366～0.487 mg/g,总黄酮含量为16.424～19.804 mg/g;皱皮木瓜绿原酸含量为0.096～2.746 mg/g,齐墩果酸和熊果酸含量分别为0.360～1.836 mg/g、0.110～1.604 mg/g,总黄酮含量为6.661～40.839 mg/g;毛叶木瓜绿原酸含量为0.297～4.017 mg/g,齐墩果酸和熊果酸含量分别为0.311～1.520 mg/g、0.031～1.345 mg/g,总黄酮含量为8.428～39.517 mg/g。