茶叶膳食纤维的研究与应用

膳食纤维是一类具有重要生理功能的营养素,受到消费者的普遍重视。茶叶膳食纤维作为新兴的膳食纤维源,具有资源丰富、制备方便、功能突出等优势,发展前景广阔。就茶叶膳食纤维的组成分类、理化特性、保健功能及开发利用作一综述。     

低聚木糖性质与应用研究进展

低聚木糖因其优良的加工性能和生理功能,被广泛应用于食品、饲料、医药等领域。对低聚木糖的生产、特性、应用及前景进行了概述,重点介绍了低聚木糖的物理性质、生理功能及其在食品工业中的应用。     

优质鸡的抗病育种研究

1前言 禽病,尤其是病毒性传染病,严重威胁家禽的健康。目前我国禽病就有80余种,其中传染病占75％左右,每年造成的经济损失十分巨大。长期以来,由于家禽的育种方向主要集中在禽的经济性状,各种资源被最大限度地用来增强与经济利益相关的生长性能而牺牲其他生理功能,包括牺牲免疫应答功能。家禽在长期的人工选择作用下,     

磷的生理功能及与磷有关的奶牛疾病

<正>1磷的生理功能磷是所有矿物质中生理功能最多的元素,在动物体内的含量仅次于钙,因此说磷对奶牛生产性能的发挥至关重要。在正常情况下,磷约占动物整个体重的1%。与钙一样,机体中大部分的磷(80%-90%)以羟磷灰石储存在骨骼和牙齿中,其余的以有机磷的形式存在于机体的软骨组织、细胞、血液和其他体液中。     

诺西肽生理功能研究及其在水产养殖中的应用

<正>近年来,传统抗生素的负面作用日趋严重,研发新的替代品变得日益紧迫,可喜的是,国内外科技工作者在该领域不断取得了新的研究进展。诺西肽(nosipeptide)就是其中成果之一,亦称为那西肽、     

北方日光温室冬茬茄子高产栽培技术

<正>茄子又名落苏,属茄科,一年生草本植物。食用幼嫩浆果,可炒、煮、煎食和盐渍。除此以外茄子还含有少量茄碱,其纯品为白色结晶体,有降低胆固醇,增强肝脏的生理功能。     

犬中毒的诊断及防治

犬中毒是指当物理、化学及生物的有毒物质进入犬体以后,在机体的组织和器官内发生化学和物理学的作用,破坏其正常生理功能,引起机体机能性或器官性的病理过程。     

植物中重要的信号分子——CaM

钙调素(CaM)作为最重要的一类Ca2+结合蛋白,在信号传导过程中具有重要作用,从CaM结构、亚型、分布、作用原理、生理功能、基因表达及CaM相关蛋白几个方面进行简要阐述。     

咖啡碱的生理功能及其作用机制

咖啡碱是世界上消费最广泛的精神类药物及日常饮食成分之一,对机体的神经、内分泌、呼吸和心血管等系统均有复杂的影响,而且咖啡碱还具有抗癌效果。此外,摄入咖啡碱会增加骨质疏松和流产的风险。本文就近年来咖啡碱的生理功能及其作用机制等的相关研究作一简要综述。     

枸杞籽油的生理功能及提取方法的研究进展

枸杞籽油是从枸杞汁、枸杞酒生产中的下脚料——枸杞籽中提取的功能性油脂,枸杞籽油中富含亚油酸、VE、β-胡萝卜素等多种功效成分,具有较高的食用和药用价值,是一种有待开发的营养保健油。本文就枸杞籽油的组成、生理功能以及提取工艺作一综述,并对其开发应用前景进行展望。