6种杀菌剂对沙糖橘采后保鲜效果及其残留动态研究

为筛选出防治沙糖橘采后腐烂的高效低毒杀菌剂,本实验分析测定了咪鲜胺、抑霉唑、嘧菌酯、吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑和甲基硫菌灵6种化学杀菌剂对沙糖橘采后腐烂率、失重率、可溶性固形物和可滴定酸含量的影响,以及其在果皮、全果和果肉中的残留量变化。研究结果表明,咪鲜胺、抑霉唑、嘧菌酯和甲基硫菌灵可有效防治沙糖橘采后腐烂。药剂处理可在一定程度上降低果实失重率以及可溶性固形物和可滴定酸含量。根据GB 2763-2016规定,在柑橘中咪鲜胺、抑霉唑、嘧菌酯和苯醚甲环唑的最大限量分别为5 mg/kg、5 mg/kg、1 mg/kg和0.2 mg/kg。吡唑醚菌酯和甲基硫菌灵参照葡萄中的最大限量分别是2 mg/kg 和3 mg/kg。经抑霉唑、嘧菌酯和甲基硫菌灵处理的沙糖橘,在处理后第3 d果皮、全果和果肉中杀菌剂残留量低于最高限量。经咪鲜胺和吡唑醚菌酯乳油处理的果实,在处理后第3 d果皮中药剂残留量高于限量,全果和果肉中药剂残留量低于限量。经苯醚甲环唑处理的果实在处理后第3 d果皮和全果中残留量高于限值,果肉中残留量低于限值。     

果蔬解毒清洗机清洗效果探讨

【目的】探讨果蔬解毒清洗机的应用效果。【方法】通过检测清洗果蔬菌落总数和农药残留来衡量清洗效果。选取了8种果蔬,6种方式清洗,用标准平板菌落计数法检测果蔬表面细菌数量,对除菌率进行多重比较;另选4种有农残的蔬菜,以不同的机洗时间清洗,用农药速测卡定性检测农药残留,分析清洗时间对农残的清除效果的影响。【结果】在清洗水量和温度相同条件下,机洗效果优于手洗,机洗3遍,每遍清洗0.5 min除菌效果最好;机洗4 min除农残效果较好。【结论】从去除果蔬表面微生物和农残综合考虑,机洗3遍,每遍清洗1～1.5 min效果最好。     

超高效液相色谱-串联质谱法测定桃中春雷霉素残留量

建立了利用超高效液相色谱-串联质谱测定桃中春雷霉素残留量的分析方法。样品经1.0%甲酸-甲醇提取,氯化钠盐析后,取1.0 mL提取液,经Waters ACQUITY UPLC BEH Amide Column分离,乙腈∶0.2%甲酸水为60∶40(V/V)作为流动相进行等度洗脱,经电喷雾离子源正离子化,多反应监测(MRM)模式检测,基质匹配标准曲线外标法定量。结果表明,春雷霉素在10～1 000μg/kg的范围内线性关系良好,相关系数为0.999;10、100、200μg/kg等3个添加水平的平均添加回收率分别为86.2%、91.0%、89.5%,相对标准偏差RSD(n=7)分别为2.2%、3.7%、4.5%,方法检出限为3.0μg/kg,定量限为10.0μg/kg。该方法快速、简便、准确,可满足桃中春雷霉素的残留检测要求,为春雷霉素的科学使用以及在食品中的残留分析和风险评估提供重要依据。     

抗菌类药物在动物性食品中的残留及其危害

随着人们的生活水平日益提高，肉、禽、蛋、乳等动物性食品在我国人民的膳食结构中所占的比重越来越大。为了预防和治疗畜禽疫病，在畜禽业生产中大量使用兽药，而违规使用兽药会造成兽药在动物体内蓄积，人们食用兽药残留量超标的动物性食品后，就会对人体健康造成危害。因此动物性食品中兽药残留的问题越来越引起人们的重视。下面就抗菌类药物残留的来源及其危害进行简单介绍。     

肉食品中亚硝酸盐残留量与都市人群对亚硝酸盐认知度的调查

对市售肉食品中亚硝酸盐残留量和都市人群对亚硝酸盐认知度进行了抽样调查。96份肉制品检测结果表明,火腿肠、罐头产品中亚硝酸盐的残留量合格率为100%,风干肠类、酱卤类、烤肠类合格率为71%~87%。包装定型产品合格率为96.1%,散装产品为81.8%。大型超市合格率为95.7%,商贩合格率最低为75%。认知度调查表明,市民中超过85%的人喜欢肉制品呈红色或鲜红色,但大多数人对判断产品是否添加有亚硝酸盐知之甚少。说明严格控制肉食品中亚硝酸盐残留量,同时加强公众的食物安全教育仍然是今后的重要任务。     

苄嘧磺隆在水稻上的残留降解研究

报道了苄嘧磺隆在水稻上的残留量分析方法。样品经提取、液－液分配、Ｃ－１８小柱净化,添加浓度０．０１～２．００ｍｇ／ｋｇ,回收率可达到７３．５％～９６．３％。北京、杭州两地的试验结果表明：①残留消解半衰期,田水为３．０～３．５ｄ,植株为６．８～８．１ｄ,土壤为１７．６～２２．１ｄ。②３０％威农可湿性粉剂每６６６．７ｍ＾２有效量５．０～７．５ｇ施用,糙米、谷壳、土壤、植株中的残留量≤０．０３ｍｇ／ｋｇ。     

茶园土壤和茶树叶片农药残留量规律的探讨

对福建省１０８个有代表性的茶园有机氯农药六六六（ＢＨＣ）、滴滴涕（ＤＤＴ）残留量现状进行调查，共采茶树鲜叶、土样和背景土样３４４个．分析结果表明：（１）ＢＨＣ在茶树及土壤中分布均匀，且主要残留于土壤中，但均已自然降解到较低水平；ＤＤＴ主要残留于树体，茶树与土壤中的分布有明显差异．ＢＨＣ污染来自以往施药所致，ＤＤＴ污染主要是８０年代引起，ＤＤＴ残留量高于ＢＨＣ．（２）名贵品种种植园土壤ＤＤＴ残留量比一般品种园高，但其叶片农药残留量却比一般品种园低．（３）各品种茶树叶片及其种植土壤农药残留量均与树龄、海拔高度、土壤深度等有一定相关     

毛细管气相色谱法同时测定苹果 梨中氯氰菊酯联苯菊酯和氟氯氰菊酯的残留量

利用乙腈提取、氧化铝和弗罗里硅土填料净化的前处理方法,研究了采用毛细管气相色谱同时测定苹果、梨中氯氰菊酯、联苯菊酯和氟氯氰菊酯残留量的方法。结果表明,用20mL10%丙酮/石油醚作为淋洗液,0.5mg·L-1水平时苹果、梨在两种填料的回收率都在90%—120%之间;在0.05mg·L-1水平时,苹果、梨在弗罗里硅土柱上,3种菊酯都达到了90%—110%的满意结果;而在氧化铝柱上,只有联苯菊酯和氟氯氰菊酯达到90%—110%的结果,氯氰菊酯只达到64.8%和61.5%的结果。综合考虑,利用弗罗里硅土柱对这3种菊酯的净化效果较好,高低浓度均符合农药残留分析的要求。     

茶叶中多种有机磷农药残留量的测定方法

一、前言 茶是我国传统的经济作物和出口创汇农产品,年出口量一直保持在20余万t,年创汇约3亿美元。随着人民生活水平的提高和我国对外留易的扩大,茶叶的安全卫生状况越来越受到人们的重     

吡虫啉在水稻及稻田环境中的残留动态研究

采用高效液相色谱法测定了吡虫啉在水稻及稻田环境中的残留动态.结果表明:吡虫啉在土壤、稻秆、糙米、米糠和田水中的添加回收率为71.66%～96.34%.吡虫啉在稻秆、田水和土壤中的半衰期分别为0.8～2.2 d,2.6～2.7 d和12.1～24.1d.糙米中吡虫啉的最终残留量均低于0.025 mg·kg-1.