牛奶干酪促熟的方法及其研究进展

本文概述了牛奶干酪成熟机理及其促熟依据;阐明了牛奶干酪促熟的方法及其发展状况;初步探讨了我国的发展状况及研究意义。     

柞蚕功能基因研究进展 国外重要学术期刊发表论文简介

<正>1 Li Yu-Ping,Wang Huan,Xia Run-Xi,Wu Song,Shi Sheng-Lin,Su Jun-Fang,Liu Yan-Qun,Qin Li,Wang Zhen-Dong.Molecular cloning,expression pattern and phylogenetic analysis of the will die slowly gene from the Chineseoak silkworm,Antheraea pernyi.Molecular Biology Reports,2010,doi:10.1007/s11033-010-0495-2题目柞蚕长寿基因的克隆及表达模式与进化分析     

植酸酶的功能特性及其在畜牧业生产中的应用研究

植物性日粮中植酸的存在，不但影响营养物质在动物体内的吸收，还会对环境造成一定的危害。在添加植酸酶后，营养物质在机体内的利用率大幅度提高。因此，笔者综述了植酸酶对钙、磷、锌、氨基酸（或蛋白质）生物学利用率以及对代谢能的影响，并对畜牧生产上植酸酶高效利用的途径作一介绍。以便为今后植酸酶的进一步研究提供参考。     

酶解法测定L-抗坏血酸磷酸酯含量的研究

L-抗坏血酸磷酸酯是将抗坏血酸中的不稳定基团(在烯醇上的氢)与磷酸盐进行酯化反应,生成的稳定酯类化合物。从根本上解决了抗坏血酸不稳定、易氧化的问题。动物消化道内存在的磷酸酶能将其酶解,释放出抗坏血酸为动物利用,是一种可替代抗坏血酸的饲料添加剂。目前已经报导的测定     

饲用酶制剂及其应用中的注意事项

我国在酶制剂开发研制上起步较晚。技术相对落后。例如，我国植酸酶产品的酶活仅为500U／g，而国外通过基因工程菌种发酵生产的植酸酶产品酶活可达到40000U／g，甚至可达到4000000U／g以上。产品酶活大幅度的提高，必将会降低植酸酶的成本．促进酶制剂在我国大规模的推广与应用。现阶段我国国内许多大型酶制剂生产厂家关键技术上多是采用国外的，而技术往往占很大股份。并且，国内大型酶制剂生产厂家并不多，因而我国酶制剂市场上呈现价格偏高的局面，极大的限制了酶制剂的推广应用。     

加拿大披碱草和老芒麦及其杂种F1同工酶分析

采用聚丙烯酰胺垂直平板电泳技术对加拿大披碱草和老芒麦及其杂种Ｆ１的过氧化物酶（ＰＯＤ）同工酶、酯酶（ＥＳＴ）同工酶做了比较分析。结果表明,亲本加拿大披碱草和老芒麦的ＰＯＤ同工酶可明显地分成Ａ、Ｂ两区,共有８条相同位点的酶带,为亲本的基带,在ＥＳＴ同工酶谱中双亲有６条基带,从酶蛋白分子水平验证出两亲本的亲缘关系相对较近;杂种Ｆ１的ＰＯＤ和ＥＳＴ同工酶谱主要表现为互补双亲的酶带类型,同时还丢失了部分双     

反刍动物瘤胃纤维降解微生物的研究进展

反刍动物瘤胃纤维降解微生物能分泌大量的纤维素酶和半纤维素酶,在瘤胃纤维降解过程中发挥着重要作用,是反刍动物高效利用粗饲料资源的基础.该文简要介绍了纤维素酶组成、瘤胃纤维素酶基因多样性研究进展,综述了纤维素酶降解纤维素的作用机制以及厌氧真菌对纤维物质的降解过程,概述了近年来瘤胃纤维降解微生物的分离筛选研究进展,以及碳水化...     

HF酶制剂中蛋白酶活力的测定

ＨＦ酶制剂中蛋白酶活力的测定山东济宁市化工研究所赵德英，张景宏生物体内的大部分化学反应都是在酶的催化下进行的。要检查酶的存在及其含量，不能像检查化学药品那样直接用重量或体积来表示，而只能用它催化某一特定反应的能力即酶的活力来表示。因此，测定酶活力是研...     

PCR法对伪狂犬病病猪不同部位的检测及敏感性试验

应用ＰＣＲ方法对ＰＲＶ感染细胞及自然发病猪不同组织样品进行检测,感染细胞毒最低检出是为１０＾５个ＴＣＩＤ５０病料组织样最低取样０．１ｍｇ时,仍能得阳性结果其敏感性显著高于微量血清中和试验。ＰＲＶ在自然发病猪体分布很广,脑,三叉神经节（三叉Ｎ节）。嗅球,扁桃体,心脏,肝,脾肺,肾均有ＰＲＶ在存在的,ＰＲＶ的检出率最高的组织为三叉神经节,其检了率为１００％,其它对照病毒及传代细胞ＰＣＲ反应产物电泳结果