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牛奶成分的营养调控 总被引:3,自引:0,他引:3
乳脂率与乳蛋白 (决定牛奶密度的主要因素 )是牛奶品质两个硬指标 ,是养牛户与牛奶经销商关注的焦点。针对这个问题 ,本文简要介绍影响牛乳品质非遗传的营养因素及其调控的主要方法 ,以期增加养牛户效益。1 牛奶脂肪及其营养调控牛奶脂肪是牛奶的主要成分之一 ,它不但是脂溶性维生素A、D、E的载体 ,而且能提高热能和必需的脂肪酸。乳脂中含有 10 %~ 12 %的C 14∶0和 2 5 %~ 30 %的C 16∶0的脂肪酸 ,能提高血浆中胆固醇引发冠心病 ,而C18∶0和C 18∶1的脂肪酸能降低血浆胆固醇 ,有利于人类健康。欲增加脂肪中C 18∶0与C 18∶1的… 相似文献
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关于奶牛乳蛋白性状的研究 总被引:6,自引:0,他引:6
本文综述了牛奶中乳蛋白成份的组成及特点。从遗传和选育的角度对乳蛋白性状进行了简要分析,指出乳蛋白性状将是今后奶牛育种工作的重点。 相似文献
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螺旋藻的生物活性成分分析及其在饲料中的应用 总被引:1,自引:0,他引:1
螺旋藻含有多种生物活性物质,营养价值极高。它可直接作为饲料或间接作为饲料添加剂饲喂动物,在家畜、家禽和水产饲料工业中将有着广阔的应用前景。 相似文献
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通过对冷杉松针中所含水溶物质成份测定,得出冷杉松针中含大量有利用价值的水溶物质,如多糖,可为松针综合利于开辟一条新途径。 相似文献
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