灌南县生猪屠宰行业管理提升对策

正自2014年职能调整后,江苏省灌南县投入大量人力、物力、财力,全面推动生猪定点屠宰管理工作,取得了一定的成绩。随着消费水平的提高,社会各界和各级政府对食品安全提出了更高的要求,对生猪定点屠宰率也有了更加明确的规定。本文从生猪定点屠宰企业管理水平、市场监管等方面对生猪屠宰管理中存在的问题进行分析,提出了新形势下做好生猪屠宰管理工作的措施和对策。一、生猪屠宰行业现状灌南县原有2家生猪屠宰企业,分别为灌南县申联肉类加工厂和连云港市双宇肉制品有限公司。1.灌南县申联肉类加工厂情况。该厂是20世纪五六十年代由县食     

肉品新鲜度理化检验方法的比较

为了快速、准确地对市场肉品的新鲜度进行检验,我们对微量扩散法、球蛋白沉淀法、测定pH,纳勒氏试剂氨反应对肉品新鲜度检验的灵敏度进行了试验比较,现将结果介绍如下:一、材料与方法1.肉样经市场检疫员感官检查判为疑似变质的肉样150份,每份采取不含肌腱、脂肪的肌肉50g待检.2.试剂注射用生理盐水及无氨蒸馏水;2%硼酸、混合指示剂、饱和碳酸钾溶液、0.01N盐酸溶液、水溶性胶;pH 5-8的试纸或25型酸度计;10%硫酸铜溶液;新配制的纳勒氏试     

内地供港冰鲜及冷藏禽肉检验检疫加强

国家质量监督检验检疫总局3月21日发出通知，加强对出口养殖、加工、仓储和运输等环节的检验检疫，确保恢复供香港地区的冰鲜和冷冻禽肉的安全卫生。     

质量监督检验检疫行政许可委托实施办法

2004年6月23日，国家质量监督检验检疫总局公布《质量监督检验检疫行政许可委托实施办法》，本刊现予以刊登，以飨读者。     

实施SPS协议对我国出入境动物检验检疫的影响及对策

中国已经加入WTO，而在WTO众多的协定或协议中，动物检验检疫关系最为密切的就是《实施动植物卫生检疫措施的协议》（简称SPS协议），作为乌拉圭回合多边贸易谈判形成的21个协定，协议之一，SPS协议的目的是支持各成员实施保护人类，动物植物的生命或健康新采取的必须措施，规范动植物卫生检疫的国际运行规则，使动植物卫生检疫措施对贸易的消极作用降低到最小。     

浅谈农村动物检疫

农村地域辽阔,养殖众多,小集市、畜禽交易场所星罗棋布,畜禽及其畜禽产品交易流动性大,从而动物疫病多,比较复杂,疫情不断,流行广泛,危害严重。近些年来,畜禽疫病层出不穷,到处呈现"旧病未除,新病又发"的严重局面,使得养殖业经常遭受动物疫病的冲击;动物检疫检验是动物防疫     

常见屠畜组织病变的鉴定与处理

在屠宰畜禽的宰后检验中,除了根据屠体病变所提示的疾病性质,按有关规定进行卫生处理,还应对畜禽的一般性病变进行相应处理,尤其对局限性和全身性组织的病理变化作出正确评价,以得出准确的检验结论,从而最终确定肉类产品的食用价值和保证肉品卫生质量。     

百色市炭疽环境污染的监测及防制对策

炭疽是由炭疽杆菌引起的人畜共患的急性、热性、败血性烈性传染病。炭疽杆菌在有氧条件下很快形成炭疽芽胞。炭疽芽胞有极强的抵抗力,在干燥土壤中能存活几十年,成为永久的疫源地。我市地处广西西部、云贵高原的边缘,北与贵州接壤、西与云南毗邻,南与越南交界,是个村落分散,交通不便,文化经济较落后。由于历史、社会．经济等原因,长期是炭疽疫区。据历史资料记载,1943年就发生过炭疽疫情。自1997年以来,我市每年都有人、畜因感染炭疽死亡。为了摸清我市各县区自然环境被炭疽污染的状况及其分布,对今后炭疽疫情作出初步预测,制定相应的防制措施。我站于2002年从各县区共抽取106份样本进行炭疽环境监测,成功分离出三株炭疽杆菌。现将情况报告如下：     

美国对进口禽肉的包装和检验要求

近年来，美国的禽肉消费量逐年递增。目前，美国每年禽肉消费量达280多万t，其中进口禽肉达130万t左右，占消费总量的46％。由于欧洲畜产品的出口近年受到疫病的影响,美国的畜禽产品进口更多地转向亚洲，这为我国禽肉出口带来了良好的机遇。但有关专家认为，由于进入美国市场的禽肉必须按照与美国标准相同的要求生产，这就对禽肉的生产、包装、检验、销售等环节提出了新的要求，因此，要想最大限度地占领美国市场，必须对其有关规定有所了解。