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超高压加工软包装柿子酱生产工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
为了解决柿子酱热杀菌返涩问题,采用正交试验法确定了乙烯利脱除柿子涩味和超高压杀菌处理软包装柿子酱的最佳工艺条件。通过感官评价、耐藏性试验、微生物卫生指标检验、稳定性鉴定,研究了超高压处理柿子酱的安全、稳定性。结果表明:柿子用300 mg/L乙烯利溶液浸润10 s后于30℃密封脱涩5 d,柿子脱涩效果最好;脱涩后的柿子酱于25℃经400 MPa杀菌20 min,能明显延长柿子酱的货架期,有效地消除了脱涩柿子酱的返涩和变色现象。超高压非热杀菌技术能安全有效地防止脱涩柿子酱的返涩,延长柿子酱的货架寿命,保持柿子酱的原有色泽和组织结构。 相似文献
964.
依据生态经济学原理,分析了油茶低产林形成成因,并就其改造途径与措施以及改造后产生的生理效应进行了论述。 相似文献
965.
王延峰 《信阳农业高等专科学校学报》2011,21(2):122-123
以焦作市群英河游园为例,介绍了近年来天气自然灾害对本市园林树木的影响、危害及处理措施。旨在呼吁全社会象关心我们的朋友一样,在危难中及时关爱绿色、保护树木,维护我们人类自己的生存环境。 相似文献
966.
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欧美牛病毒性腹泻防控措施及对我国的启示 总被引:1,自引:0,他引:1
牛病毒性腹泻是牛的重要疫病,导致产奶量下降、肉产量降低、繁殖障碍、生长迟缓、继发其他病原几率增加甚至死亡等,给养牛业造成较大的经济损失。欧美国家在牛病毒性腹泻防控方面形成了一套行之有效的方法,有效地控制并逐步根除了BVD。借鉴欧美牛病毒性腹泻防控策略可对我国该病的防制提供一定的指导。 相似文献