荔枝皮原花青素提取工艺优化

为充分利用作为废弃物的荔枝果皮资源,对荔枝皮原花青素的提取工艺进行了研究,首先用高效液相色谱(HPLC)方法比较了甲醇、乙醇和丙酮3种溶剂在提取荔枝皮原花青素中的效果,其次采用中心组合设计对荔枝皮原花青素提取工艺的提取温度、提取液浓度和提取时间3因子的最优化组合进行了响应面试验,并且采用AB-8填充柱对荔枝皮提取物中原花青素进行纯化,试验研究得出较佳工艺条件为:采用68%的乙醇为提取溶剂,提取温度61℃,提取时间105min。最后采用此优化工艺方法比较了4个品种的荔枝中果皮原花青素的提取效果以及其清除自由基DPPH·的能力,选择桂味品种作为工业化提取原料。     

花生果种皮发育相关特异基因的克隆和表达分析

本实验从花生果皮种仁抑制消减文库中筛选出了一个255bp的EST序列并进行了研究。构建了花生果种皮全长cDNA库并从中筛选出该基因的全长,命名为AhPSG8。此基因全长1118bp,开放阅读框第33～833个碱基,编码266个氨基酸残基组成的多肽。由生物信息学分析表明该基因编码多个活性位点蛋白,可能与细胞内DNA的转录有关;结构分析揭示出AhPSG8具有一个跨膜区,N端是一个由20个氨基酸组成的信号肽;该基因与已发表的基因序列没有明显的同源性,为一新基因;RT—PCR研究该基因在花生中的表达,结果显示该基因在果种皮中特异表达,10～40d果皮中丰富表达,推测为与花生果种皮发育相关基因。     

解偶联剂DNP处理对采后龙眼果实果皮褐变和活性氧代谢的影响

 【目的】研究呼吸解偶联剂2,4-二硝基苯酚（DNP）对采后龙眼果实果皮褐变和活性氧代谢的影响。【方法】采后龙眼果实用0.1 mmol?L-1的DNP浸泡 0.5 h,以蒸馏水处理的果实为对照,果实晾干后用0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装,在(28?1)℃下贮藏。定期测定贮藏期间果皮褐变指数、三磷酸腺苷（ATP）和丙二醛（MDA）含量、超氧自由基（ ）产生速率、活性氧清除酶[超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、抗坏血酸过氧化物酶（APX）]活性、内源抗氧化物质[还原型谷胱甘肽（GSH）和还原型抗坏血酸（AsA）]含量的变化。【结果】与对照果实相比,经DNP处理的龙眼果实果皮褐变指数增大,果皮ATP含量降低。同时,DNP处理促进龙眼果皮产生 的速率增加,且在整个贮藏期间维持较高水平。APX活性下降,SOD和CAT活性上升,内源抗氧化物质GSH和AsA含量明显下降,MDA含量增加。【结论】DNP促进龙眼果皮褐变可能是由于DNP降低活性氧清除能力、导致活性氧积累而破坏细胞膜系统,同时DNP导致的能量亏缺使细胞膜系统的损伤修复能力下降,其结果破坏细胞膜结构,使酚酶（多酚氧化酶,PPO）与酚类物质接触、酚类物质氧化而形成褐变聚合体的结果。     

小麦和大麦果皮的光合功能研究

为了探讨小麦和大麦子粒各组织呼吸耗氧和光合放氧速率的差异,取花后25 d的小麦和大麦子粒,剥除颖壳(包括内稃和外稃)、果皮外侧透明层和果皮内侧绿色层后,用氧电极测定其呼吸耗氧和光合放氧速率.结果表明,无论是小麦还是大麦,未去壳的完整子粒、去壳后的完整颖果、颖壳与果皮透明层都去除的剩余组织均具有净光合放氧活性:剥除颖壳和将颖壳与果皮透明层都剥除均提高了颖果呼吸速率;而去除绿色层则导致光合放氧停止.果皮光合作用产生的氧气主要留在果皮中,用于胚乳的呼吸消耗.     

花楸果皮色素研究初报

对花楸果皮色素进行了初步研究,发现花楸果皮含有水溶性的红色素和脂溶性的黄色素;红色素为花青素类色素,而黄色素为类胡萝卜素类色素;黄色素在四氢呋喃中溶解性最好,其次为石油醚,甲醇效果最差;用薄层层析法证实,花楸果皮的乙醇提取物至少含有1种黄色成分和2种无色成分,而石油醚提取物仅含有1种黄色成分;对花楸黄色素的乙醇提取物来说,加大展开剂中石油醚的比例,可以使色素得到更好的分离。     

黑米皮抗氧化活性物质的提取与分离工艺研究

该研究以总抗氧化能力为活性跟踪指标,应用正交试验研究了黑米皮抗氧化活性物质的提取条件。结果表明,黑米皮抗氧化物提取的最佳浸提条件为：以黑米皮为材料,以60%乙醇为溶剂,料液比1∶4、浸提温度60℃、浸提时间4 h。在此条件下,一次浸提率达71.4%,二次浸提率达85%以上。在去除黑米皮抗氧化提取物中的杂质时,选用石油醚或正己烷进行脱脂处理,对其总抗氧化能力的影响最小。通过静态与动态吸附性能比较,从8种大孔吸附树脂中筛选出对黑米皮抗氧化活性物质吸附性能最好的树脂为NKA-II,其最佳解吸剂为70%乙醇溶液。经NKA-II吸附分离后,黑米皮抗氧化提取物的总抗氧化能力提高4.00倍,总花色苷含量提高4.01倍。     

南宁市黑皮冬瓜引种比较试验

为筛选适应当地气候栽培的高产优质冬瓜新品种,对引进的三个黑皮冬瓜新品种与对照品种进行比较试验,结果表明：综合性状最好的是桂蔬一号,表现为产量高、抗病性强,比对照品种耐运一号每667m2增产1761．19kg,增长26．70％,其他两个品种长炮弹和铁心的产量也显著高于对照,三个新品种中长炮弹的抗病性最强。     

水稻果皮色泽近等基因系的构建及近等性评价

 以紫香糯和春江糯2号为亲本,利用F2、BC1F1和F3分离群体对果皮色泽性状进行遗传分析,并构建了7对果皮色泽近等基因系。遗传分析结果表明紫香糯果皮的色泽性状由两对互补基因控制。对7对近等基因系进行的性状相似性和遗传背景的SSR分子标记检测结果表明,近等基因系间在农艺性状上除了千粒重外,其他性状差异均不显著。利用34对亲本间多态性SSR分子标记,发现5对黑、白近等基因系仅在目标基因区段检测到了多态性标记,近等性比较理想;2对黑、褐近等基因系除了目标区段外,还分别在第11、12染色体检测到了多态性标记,近等性较差。     

龙眼果皮中挥发性化学成分初探

采用固相微萃取(SPME)技术和气相色谱与质谱联用法(GC-MS)对龙眼果皮中的挥发性化学成分进行分析、鉴定。结果表明,从龙眼果皮中共检测、鉴定出25种成分,占总挥发性化学成分的99.21%,主要成分是酯类、甾醇类、萜类烷烃和酮类化合物。其中,羟基洋地黄毒苷元含量最高,占47.59%;其次是苍耳酯,占22.92%。     

Regulation of anthocyanin accumulation in rice (Oryza sativa L. subsp. indica) using MgSO4 spraying and low temperature

Pericarp pigmented grains of rice have been reported as anthocyanin enriched source of antioxidants. The aim of this investigation was to regulate anthocyanin accumulation in pericarp pigmented rice cv. ‘Hom Nil’ using 0, 10, 50, and 100 mM MgSO₄ foliar spray. The level of magnesium content in the leaf tissues treated with 100 mM MgSO₄ for 2 d increased 2.6 times over control (0 mM MgSO₄). After growing the treated plants under 16°C for 28 d, photosynthetic abilities were reduced by 17?93%, leading to retarded plant height (39?42% less than control). In addition, grain yield per panicle of the plants grown under 16°C for 28 d was reduced by 26?75% compared to the plants grown under 32°C.Total anthocyanin concentration, cyanidin-3-glucoside and peonidin-3-glucoside in the pericarp of the grains derived from the rice treated with 100 mM MgSO₄ was increased 3.8 times over the control. Peonidin-3-glucoside, a dominant compound was reported for the first time. The study concludes that Mg?enrichment may play a key role as a metalloid in stabilizing anthocyanin, a secondary metabolite in the leaf sheath tissues and pericarp of grains in ‘Hom Nil’ rice cultivar.