姬松茸（60）Co辐射新菌株J_3营养成分与农药残留分析

通过常规生产床栽,对比研究姬松茸60Co辐射新菌株J3和原菌株J1在营养品质以及重金属含量和农药残留情况。结果表明,姬松茸60Co辐射新菌株J3子实体中鲜味氨基酸总量（56.5g.kg-1）、甜味氨基酸总量（52.4g.kg-1）、硫氨基酸总量（15.8g.kg-1）、支链氨基酸总量（38.1g.kg-1）、芳香族氨基酸总量（16.1g.kg-1）、儿童氨基酸总量（17.8g.kg-1）、必需氨基酸总量（95g.kg-1）,分别占氨基酸总量（221.7g.kg-1）的25.48%、23.64%、7.13%、17.19%、7.26%、8.03%和42.85%,分别比姬松茸J1高28.12%、12.93%、0%、14.41%、12.59%、16.34%和11.76%。J3的多不饱和脂肪酸（76.15%）和不饱和脂肪酸（77.55%）分别比姬松茸原菌株J1高4.39%和3.82%。J3子实体含镉（3.86mg.kg-1）、汞（0.42mg.kg-1）和砷（0.09mg.kg-1）,也分别比原菌株J1低45.86%、32.25%和18.18%;其铅含量符合国家食用菌卫生标准GB7096—2003;砷含量符合国家绿色食品食用菌NY/T749—2003的标准。子实体中联苯菊酯、溴氰菊酯、百菌清、六六六、多菌灵、阿维菌素、甲基托布津、甲胺磷、毒死蜱、滴滴涕和二氧化硫含量均符合国家绿色食品食用菌NY/T749—2003的标准。     

食用菌与生物资源的综合利用

食用菌在循环经济中扮演着越来越重要的角色,研究食用菌与生物资源的综合利用意义重大。     

瘤胃厌氧真菌木聚糖酶基因的表达与酶学特性研究

旨在表达来源于瘤胃厌氧真菌基因组的4个木聚糖酶基因A、C、D和F,并比较分析其酶学特性。首先根据大肠杆菌基因编码偏好,合成可在大肠杆菌中表达的木聚糖酶基因序列,然后采用同源重组的方法将各序列分别插入载体pET-28a中,在大肠杆菌BL21(DE3)宿主菌中异源表达,并研究其酶学特性,结果成功表达出来源于厌氧真菌的4个木聚糖酶基因。测定其酶学性质发现,4种木聚糖酶的反应最适pH值均为8.0;木聚糖酶D的反应最适温度为37℃,其余3种木聚糖酶的反应最适温度均为45℃;4种木聚糖酶具有广泛的温度稳定性和pH稳定性;金属离子Ca²⁺、Mg²⁺、Mn²⁺显著促进木聚糖酶活性(P<0.05),而Zn²⁺则有明显的抑制作用(P<0.05);4种木聚糖酶降解山毛榉木聚糖的能力显著高于其他底物(P<0.05)。本研究成功表达了4种来源于厌氧真菌的木聚糖酶,其良好的温度和pH稳定性具有潜在的工业应用价值。     

金针菇废菌料林下栽培棘托竹荪的研究

对工厂化金针菇废菌料配合不同比例的竹屑在楠竹林下栽培棘托竹荪进行了探索。结果表明,不同的竹屑与金针菇废菌料的配比对棘托竹荪产量影响无显著差异,但单纯采用废菌料栽培棘托竹荪出荪周期短且较集中,可以显著降低生产中的劳动力成本,并能取得较好的经济效益。     

水稻应用新基质育苗试验总结

进行水稻应用新基质育苗试验研究,结果表明:水稻应用黑木耳废弃菌料育秧,1/2和1/3废弃菌料处理,可明显提高秧苗素质。1/2废弃菌料处理比对照增产10.1%,1/3废弃菌料处增产5.7%。     

桑叶褐斑病病原菌的生物学特性研究

通过对桑叶褐斑病病原菌在不同种类培养基培养、不同氮源与碳源、不同温度等6种条件下培养6天后，测定菌落直径，观察菌丝颜色和菌落形态，分析了桑褐斑病病原菌的生物学特性。结果表明，在室内培养条件下，不同的营养成分、 pH值、温度、光照都对菌丝的生长有影响。病原菌菌丝生长的最适宜培养基是燕麦片培养基，适宜生长温度范围是20～30℃，最适生长温度为25℃，光照对菌丝生长无显著影响，最适pH值为9～10，最适碳源为α-乳糖，最适氮源为尿素，菌丝在55℃水浴10 min后则不能生长。     

高等农业院校食用菌实践教学的利弊分析和建议

做好食用菌实践教学是关系到食用菌人才培养的关键问题,针对当前高等农业院校的实际教学情况和效果,就食用菌实践教学的利弊进行了深入分析,并提出相应的改进对策,以期为高质量食用菌人才的培养和输出提供新的思考.     

小麦条锈菌吸器发育的超微结构研究

根据形态的变化特征,小麦条锈菌吸器发育分为四个阶段,即吸器母细胞的形成、入侵栓的产生、颈部的延伸和吸器体的膨大。电镜观察发现,吸器母细胞壁和隔膜的结构明显不同于胞间菌丝的壁和隔膜。入侵栓由内外层壁组成,它们分别与吸器母细胞壁和第五、第六层相连接。在颈部延伸过程中,颈部始终未能刺破寄主的质膜。成熟的吸器体呈球形或卵球形,并可产生不规则的突起或分枝,吸器中的多核现象较为普遍。     

凝固型花生酸奶的研制

以花生和牛奶为原料,经保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌混合发酵后制成花生酸奶。通过正交实验探讨了发酵条件,结果表明,最优的发酵条件是:花生乳40%,白砂糖7%,接种量4%,发酵温度42°C。制得的凝固型花生酸奶营养丰富、风味独特。     

新疆水稻种子真菌区系的初步调查

运用国际种子检验协会(ISTA)的统一检验规程,首次对新疆米泉、伊宁等地新收(1991)水稻种了真菌区系做了初步的调查。从带壳稻种、稻壳、米粒上及洗涤处理共分(?)得13属22种真菌,它们是:细交链孢霉(Alternaria alternata)、稻交链孢霉(A.oryzae)、阿姆斯特丹曲霉(Aspergillus amstelodami)、黄曲霉(A.flavus)、赭曲霉(A.ochraceus)、杂色曲霉(A.verscolor)、麦根腐离蠕孢(Bipolaris sorokiniana)、球毛壳菌(Chaetomium globasum)、草木枝孢(Cldosporium herbarum)、三宅枝孢(C.miyakei)、新月弯孢霉(Curvularia lunata)、节状(?)孢菌(Fusarium merismoides)、串珠镰孢菌较小变种(F.moniliforme var.minus)、尖孢镰孢菌(P.oxysporum)、粉红粘帚孢(Gliocladium roseum)、稻黑孢菌(Nigrospora oryzae)球黑孢菌(N.sphaerica)、产黄青霉(Penicillium chrysogenum)、桔青霉(P.cilrinum)、颖苞茎点霉(Phomaglumarum)、稻梨孢菌(Piricularia oryzae)和黑根霉(Rhizopus stolonifer)。各种处理的结果表明田间真菌平均检出率高于贮藏真菌的平均检出率,而且,稻种上田间真菌的检出率越高,发芽率就越低。结果还表明不同水稻品种及不同地区水稻的种了带菌状况有所不同:糯稻的带菌种类、检出率及表面带菌量最大,粳稻次之,籼稻最少;来自伊宁市的稻种上的田间及贮藏真菌的检出率均高于米泉县的稻种。文中对上述结果做了探讨性论述。