长期贮藏对茶油酸值和过氧化值的影响

对长期贮藏在室温、避光条件下的茶油进行酸值和过氧化值测定.结果表明,茶油经过长期贮藏后,其酸值和过氧化值均有所增加,贮藏时间越长,增长速度越快,品质越容易劣变;在相同贮藏条件下,对于浸出成品茶油来说,精炼程度越高,越容易氧化酸败;对于不同工艺的茶油来说,浸出成品茶油比压榨成品茶油更容易氧化酸败.贮藏时间对不同质量等级茶油的酸值和过氧化值影响不同.     

Cloning and characterization of a NADP+-malic enzyme gene from Bradyrhizobium japonicum USDA110

Malic enzymes have been considered to play a key role in energy metabolism for nitrogenase reaction in bacteroids. To elucidate the physiological role of the malic enzymes in Bradyrhizobium japonicum bacteroids, a putative malic enzyme gene Bjtme1 was cloned by polymerase chain reaction (PCR) using degenerated primers from conserved regions of the protein sequences of bacterial malic enzymes and draft sequence data of the Bradyrhizobium japonicum USDA110 genome sequence project. To confirm the characteristics of the Bjtme1 gene, the protein encoded by this gene was over-expressed using a pET32a(+) system and it exhibited a NADP⁺-malic enzyme (EC 1.1.1.40) activity, indicating that Bjtme1 was the gene of the NADP⁺-malic enzyme. This is the first report on the cloning and characterization of the NADP⁺-malic enzyme gene from B. japonicum, and the gene structure was compared with that of NADP⁺-malic enzyme genes of other rhizobia.     

氮素形态对半夏生长及生物碱和总有机酸累积的影响

研究氮素形态对半夏光合特性、相关酶活性、总生物碱及总有机酸累积的影响,为半夏氮肥的合理施用提供依据。采用无土栽培方法栽培半夏,测定同一氮素水平不同氮素形态处理下,半夏叶片叶绿素含量、相关光合参数、硝酸还原酶（NR）活性、硝态氮含量、块茎中总生物碱及总有机酸含量。结果表明:半夏叶片光合色素含量随铵硝比增大呈先升后降趋势;铵硝比为75∶25时,叶绿素a和类胡萝卜素含量最高;铵硝比为25∶75,叶绿素b含量最高,同时,净光合速率、气孔导度和蒸腾速率达最大值;随着NO3--N比例降低,NR活性整体呈现下降趋势;块茎总生物碱含量,全硝营养下含量最高,随着NO3--N比例降低,呈现降低趋势;而随着NH4+-N比例增加,半夏块茎中总有机酸呈现上升的趋势。结论:铵态氮、硝态氮复合施用有利于半夏的生长,较高硝态氮比例有利于总生物碱的积累,较高铵态氮比例有利于总有机酸的累积。     

吲哚乙酸引导下三唑醇在大豆植株中的传导 与积累研究初报

将吲哚乙酸与三唑醇发生酯化反应后生成的吲哚乙酸三唑醇酯 ,在0.5 mmol/L浓度下水培和喷雾处理6~8叶期大豆植株,同时以相同浓度的三唑醇及其与吲哚乙酸的混合物为对照,色谱法测定不同时间植株不同部位吲哚乙酸三唑醇酯和三唑醇的含量。结果表明,与对照相比,吲哚乙酸三唑醇酯在大豆中具有明显的双向传导和向根部积累的特点。喷雾处理后,在12~60 h之间内吸量和根部积累量均出现最大值。     

不同抗逆诱导剂对水稻细胞PBZ 1 基因表达的影响

以水稻品种中花8号的悬浮细胞为试材,分别研究了真菌激发子和盐激发子对用稻瘟灵(IPT)和脱落酸(ABA)预处理24 h的水稻悬浮细胞中PBZ 1 基因表达的影响。结果发现:单独用IPT、ABA处理可以诱导细胞中PBZ 1 基因表达;只用真菌激发子和盐激发子处理的细胞中也可以检测到PBZ 1 基因的表达,但两种激发子对PBZ 1 基因表达的影响不同,在真菌激发子处理后的0~3 h之间PBZ 1 基因表达逐渐增强,而在盐激发子处理后的0~3 h之间则呈现逐渐减弱的趋势,到第3 h就检测不到了;用IPT预处理24 h后,再分别用真菌激发子和盐激发子诱导,水稻细胞中PBZ 1 基因表达强度都显著高于单独用IPT处理的细胞,而且在处理后的第0.5~3 h期间一直保持较强的表达;ABA＋盐激发子处理使细胞中PBZ 1 基因表达推迟且短暂,只在处理后第1~2 h之间可检测到,ABA＋真菌激发子处理使细胞中PBZ 1 基因在0.5~3 h期间一直保持较强的表达,明显强于单独用ABA处理的细胞。可见,IPT和ABA都可以诱导抗病基因PBZ 1 的表达,PBZ 1 基因也可由盐激发子诱导表达,说明PBZ 1 基因对除病害以外的非生物逆境也有积极的作用。     

多酚羧酸合成功能高分子材料研究(I)——没食子酸与纤维素的酯化合成及产物功能特性试验

研究了以没食子酰基为功能性基团、纤维素为分子骨架的功能高分子材料的合成。将没食子酸先用醋酐进行乙酰化保护酚羟基,后与酰氯化剂SOCl2或PCl5反应,制得三乙酰基没食子酰氯,得率分别为80%和90%;再以吡啶为催化剂与纤维素进行酯化反应制得三乙酰基没食子酰纤维素;然后脱去乙酰基制得功能高分子化合物没食子酰纤维素,酯化率为43.6%。功能特性试验表明,该产物具有吸附结合明胶和络合Fe3+能力,在稀酸、醇和热水中稳定并可再生。1g干产物可结合明胶65.5mg,解吸率约98%;可络合Fe3+76.5mg,解吸率约98%。本研究为进一步研制可用于酿造过程的能结合蛋白质和络合金属离子的新型功能高分子材料奠定了技术基础。     

不同贮藏温度和保鲜处理对黄秋葵贮藏品质及生理的影响

为探讨采后不同贮藏温度对黄秋葵贮藏品质的影响以及不同保鲜剂对黄秋葵抗氧化酶活性的影响,以台湾“五福”黄秋葵为试材,分别置于低温（（4±1）℃、（9±1）℃、（14±1）℃）和常温（（20±1）℃）条件下贮藏,研究温度对其贮藏品质的影响;采用1.0%壳聚糖、5.0 mmol/L水杨酸、0.5片安喜布、5%O2+8%CO2处理黄秋葵,研究保鲜处理对其抗氧化酶活力的影响。结果表明：（9±1）℃贮藏组的保鲜效果最好,显著改善了贮藏期间黄秋葵的失重率、硬度、叶绿素含量、VC含量、L值、呼吸强度、乙烯释放量、MDA含量、细胞膜相对电导率;4种保鲜处理均能显著提高黄秋葵的SOD、POD、CAT活性,并维持其活性在相对较高的水平;同时,显著抑制黄秋葵果实MDA含量的升高。通过研究发现,壳聚糖涂膜液处理组的效果最佳,水杨酸处理组次之并优于1-MCP处理组,气调处理组的效果相对较差。     

两种形态蛹虫草菌株子实体及有效成分比较

在蛹虫草资源调查中,发现两种子实体形态迥异的蛹虫草菌株T和G。栽培试验表明,T菌株子实体矮化膨大,G菌株子实体为棒状．两者子实体长度、直径和产量差异显著。有效成分测定结果表明,菌株T和G子实体中粗多糖的含量分别为1．75％,1．77％,虫草酸为2．81％,2．57％,超氧化物歧化酶（SOD）酶活分别为30．43U／mgprotein、53．49U／mgprotein,过氧化物酶（POD）分别为31．26U／mgprotein,33．49U／mgprotein,过氧化氢酶（CAT）分别为126．35U／mgprotein、137．46U／mgprotein。其中,虫草酸含量、SOD酶活两者差异均显著。     

近红外透射光谱法快速测定瓶装醋中挥发酸含量的研究

采用近红外光谱直接对瓶装醋进行透射检测。结果发现,玻璃包装对入射光源强度影响很大。采用室内外置光源解决此问题,在850～2000nm的波长范围内,采用偏最小二乘方法（PLs）对醋中的挥发酸含量进行了定量预测。结果表明,原始光谱结合PLs方法可以很好地预测瓶装醋中的挥发酸含量,校正样本和预测样本的相关系数分别为0．98、0．97;校正样本和预测样本的标准偏差分别为o．776、0．878。此外,对挥发酸含量起主要作用的波段主要集中在900nm和1100nm左右。