温度对大球盖菇生长发育的影响

【目的】研究温度对大球盖菇生长发育的影响,为其栽培管理提供参考。【方法】在不同温度条件下,研究大球盖菇孢子萌发的适宜温度;采用正交多项式回归分析法构建数学模型,揭示温度对大球盖菇菌丝生长速率、出菇数量及产量的影响。【结果】经过冷刺激(5℃下冷藏30d)后,大球盖菇孢子萌发的适宜温度为28℃;大球盖菇菌丝生长的最适温度为26.0℃;采用温室栽培,当菌床基质中心温度为18.7℃时,大球盖菇的产量最高、出菇数量较多;菌床基质中心温度在16~19.4℃时,大球盖菇子实体形态较好。【结论】冷刺激及高温是大球盖菇孢子萌发的重要条件,温度是影响大球盖菇生长发育、高产及优质的关键因素。     

不同栽培基质对大球盖菇产量和品质的影响

通过稻草和谷壳等不同培养料栽培大球盖菇试验,结果显示,利用培养料(稻草50%+谷壳50%)栽培的大球盖菇,生物学效率极显著高于纯稻草或者纯谷壳的栽培料,同时菌丝生长快、出菇早。说明在稻草中加了谷壳的培养料比纯稻草疏松,这样既有利于提供大球盖菇生长所需的氧气,又保持了稻草的营养供给。这样使废弃物(稻草和谷壳)得以资源化利用,实现经济与生态的可持续发展,同时也为食用菌生产开辟了新的原料来源,缓解食用菌生产发展存在的"菌林"矛盾。     

大球盖菇液体菌种培养条件的研究

研究大球盖菇液体菌种适宜的培养条件,试验结果表明,大球盖菇液体菌种的适宜培养基配方为玉米粉4%,蔗糖2%,麸皮4%,KH2PO40.15%,MgSO40.05%;最适培养条件是初始pH6,培养温度26℃,培养时间6d,250ml三角瓶装液量80ml,摇床转速160r/min,接种量10%。     

基质不同桑枝木屑含量对大球盖菇子实体1-脱氧野尻霉素富集量的影响

大球盖菇是一种食、药用价值较高的珍稀食用菌,其人工培育具有栽培简便、低投入、高产出的经济优势。设计不同桑枝木屑含量配方的基质进行大球盖菇栽培,并利用反向高效液相色谱法测定大球盖菇子实体中1-脱氧野尻霉素(DNJ)的含量。结果表明,基质不同桑枝木屑含量及出菇潮次对大球盖菇子实体DNJ富集量的影响差异显著,桑枝木屑质量分数为70%的栽培基质生产出的第1潮菇子实体DNJ富集量最高,大球盖菇干品中DNJ的质量分数达到0.230 2 mg/g,高于桑枝DNJ的含量,接近桑椹中DNJ的含量。研究结果为进一步提高桑枝资源利用效率及生产较高保健价值食用菌提供了理论依据。     

稀土微肥对大球盖菇原种菌丝体生长的影响

采用不同浓度的稀土溶液对大球盖菇原种培养基进行喷施后灭菌、接种培养,研究了稀土溶液对大球盖菇原种菌丝生长情况的影响.结果表明,各处理菌丝的生长速度都比对照有所加快,菌丝生长情况有所改善;其中,以处理D(40mg/L)的效果较好,生长速度最快,菌丝生长情况也最好.     

大球盖菇漂烫液喷雾干燥精粉贮藏稳定性的研究

对大球盖菇漂烫液喷雾干燥精粉在贮藏期内物理性状、吸湿性和自由基清除性能的变化进行研究.结果表明:贮藏温度越低,大球盖菇漂烫液喷雾干燥精粉对·OH自由基清除率越高,半损失时间也越长,应在低温下储存且不应超过20℃;相同温度下无光照大球盖菇漂烫液喷雾干燥精粉比光照的半损失时间更长,采取措施减少光照有利于延长精粉的贮藏时间,应尽量避光保存;不同湿度下吸湿速率存在差异,相对湿度越高,吸湿性变化越快;不同湿度下的理论包装时间较充足,在相对湿度达到92.31％条件下包装时间长0.34 h,因此防止吸湿回潮是精粉产品贮藏的一个重要问题.试验结果表明,大球盖菇漂烫液喷雾干燥精粉在低温、低湿及避光条件下具有良好的贮藏稳定性.     

大球盖菇栽培期间胞外酶活性变化研究

大球盖菇是一种清香美味、营养丰富的珍稀食用菌,其对农田废弃物如稻草、秸秆等具有很好的降解能力。因此,本试验对不同培养料栽培大球盖菇期间降解木质纤维素的胞外酶活性进行了研究。结果表明,在不同栽培基质中各个酶的活性变化规律基本一致,除了B一葡萄糖苷酶外,其他酶均在菌丝生长期和子实体发育期活性较高,CMC酶和FP酶在菌丝生长中期和子实体成熟期酶活性最高,HC酶和漆酶在菌丝生长前期和子实体成熟期酶活性最高。所有的酶均在稻草和玉米秸秆培养料中表现出了较高的酶活性,而在木屑培养料和玉米芯培养料中酶活性相对较弱。     

不同配方和栽培工艺对大球盖菇营养品质的 影响

摘要：为筛选适宜大球盖菇的栽培料配方,探究大球盖菇栽培工艺,采用桃木屑、玉米芯和玉米秸秆 等农业废弃物,设置3个工艺共6种配方进行大球盖菇不同栽培工艺和配方栽培试验,对第一潮菇子实体 的粗纤维、粗脂肪、粗蛋白及氨基酸含量进行比较分析。结果表明：桃木屑、玉米芯和玉米秸秆多原料 混合的生料工艺配方（桃木屑50%、玉米芯25%、玉米秸秆25%）中子实体粗蛋白和总氨基酸含量最高, 分别为37.97%和247.8 mg/g,且Glu和Asp含量均较高,子实体味道更鲜美;发酵料工艺较发酵料＋短时高 温灭菌工艺更有利于粗纤维、粗蛋白含量的提高。相同栽培工艺添加相同比例桃木屑时,添加玉米秸秆 更有益于提高大球盖菇的粗纤维、粗蛋白和总氨基酸含量,添加玉米芯则有利于提高粗脂肪的含量。     

大球盖菇菌丝生长的营养需求及环境条件

研究了大球盖菇菌丝生长的营养需求及环境条件。结果表明，大球盖菇菌丝生长适宜的碳源为葡萄糖，适宜的有机氮源为豆粉，适宜的无机氮源为硝酸铵；大球盖菇菌丝生长适宜的温度为25℃-30℃，适宜的pH为5-8,培养料最适含水量为75%。     

高压静电场对大球盖菇菌丝生长的影响

研究了高压静电场对大球盖菇菌丝生长的影响,结果表明将大球盖菇菌丝体置于高压静电场中,处理一定的时间,对其菌丝体生长有促进作用;其中在333kV·m^-1高压静电场中处理120min可以显著促进菌丝生长。