秀珍菇多糖的硫酸化及其生物活性研究

采用水提醇沉法从秀珍菇发酵液中提取胞外多糖,经氯磺酸-吡啶法修饰后得到胞外多糖硫酸酯,对多糖及其硫酸酯进行抗氧化活性和抑菌活性研究.结果表明,制备出的秀珍菇多糖硫酸酯硫酸基含量为15.4％,取代度为1.53.在相同质量浓度下,秀珍菇多糖硫酸酯的抗氧化活性稍高于秀珍菇多糖,而抑菌活性明显提高.     

适宜桉树皮栽培的秀珍菇优良菌株筛选试验

为筛选适宜广西利用桉树皮栽培的秀珍菇优良菌株,对9个秀珍菇菌株在PDA及桉树皮培养基的菌丝生长情况、子实体生物学效率及农艺商品性状进行了比较试验。结果表明,综合表现较好的菌株是秀珍菇yz、秀珍菇1号、秀珍菇1671和秀珍菇705;除秀珍菇705需进一步验证外,其他为本地保存应用菌株,可直接推广。     

刺芹侧耳发育过程中海藻糖含量及影响因子

采用高效液相色谱法(HPLC)测定刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)基质菌丝及其生长发育过程中海藻糖含量,总结其变化规律以及温度对海藻糖含量的影响。结果表明:未接种时培养料中海藻糖含量极低,为0.0094%,带料菌丝检测结果为:菌丝体阶段,海藻糖的含量均低于0.12%,随着培养天数的增加,海藻糖的含量逐渐升高;转为生殖生长以后继续升高,在原基形成时达到峰值,含量为0.14%,进入生殖生长迅速下降;菇蕾期后海藻糖含量基本保持稳定,直至采收结束,海藻糖的含量再次降低至0.05%。不同培养温度下,带料菌丝中海藻糖的含量随温度的升高逐渐增大,但温度过高时,菌丝死亡,海藻糖含量急剧下降至0.0091%。     

单孢分离交配法提纯复壮杏鲍菇品种

通过对一个已退化的杏鲍菇品种进行单孢分离、交配,以及出菇试验找出最能体现杂种优势的配对孢子组,恢复最初的优良性状。结果从该杏鲍菇子实体中分离获得了11个单孢子;分别进行单孢交配,获得了12个配对组合。通过筛选,对其中6个组合进行出菇试验,内有3个交配组的生物学效率优于亲本,表明此方法收到了对杏鲍菇菌种进行提纯复壮的效果。     

肺形侧耳高温后恢复期间海藻糖代谢途径研究

【目的】探索食用菌对高温胁迫后恢复响应差异的机制,为食用菌的高温育种研究提供理论基础。【方法】以肺形侧耳热敏感型菌株CCMSSC 00494和耐热型菌株CCMSSC 00499为材料,通过测定高温胁迫后恢复培养期间菌丝体内海藻糖代谢相关酶活性和基因相对表达量的变化,研究海藻糖代谢途径的应激响应。【结果】高温胁迫后恢复培养期间,两株肺形侧耳菌株海藻糖含量迅速降至对照水平,CCMSSC 00494中海藻糖含量降低速率高于CCMSSC 00499。CCMSSC 00494中海藻糖-6-磷酸合成酶（TPS）活性随着处理时间的延长增加,而CCMSSC 00499中的TPS活性缓慢下降。两菌株中合成海藻糖反应方向海藻糖磷酸化酶（TP）活性急剧下降。降解海藻糖反应方向TP活性和中性海藻糖酶（NTH）活性分别在恢复前期和后期被激活,参与海藻糖水解。tps和tp基因的表达量变化与各自酶活性变化一致,但nth基因的高效表达与其在恢复初期的NTH活性下降不一致。【结论】高温胁迫后恢复培养期间,热敏感型菌株中TPS活性和tps基因表达量显著高于耐热型菌株,是两者海藻糖代谢途径中的最主要差异。     

杏鲍菇、姬菇及茶树菇优良菌株的筛选

为了筛选出杏鲍菇、姬菇和茶树菇的优良菌株作为贵州省推广栽培的适应性菌株,建立优良菌株筛选模型,对17个不同来源的杏鲍菇、姬菇和茶树菇菌株的亲和性、遗传稳定性及菌丝生长特性和出菇特征进行单因子方差分析。结果表明:筛选出的杏鲍菇GZAAS.Pe104和GZAAS.Pe106、姬菇GZAAS.Pc101和GZAAS.Pc105、茶树菇GZAAS.Ag103和GZAAS.Ag105的生长势强、产量高、商品性好、遗传稳定,是适合贵州栽培的优良菌株。优化并建立了常规食用菌优良菌株筛选的三步筛选模型。     

珍稀食用菌无公害标准化栽培技术的研究

该文以白灵菇为例,阐述了珍稀食用菌无公害标准化栽培技术研究进展的有关情况。根据白灵菇的生物学特性,从接种期的选择、培养料配方、品种的选择、出菇方式等十大方面进行了系统的研究,并提出了相应的标准。     

不同生长阶段平菇漆酶、纤维素酶活性研究

通过测定平菇在种子袋内和出菇后不同生长阶段的酶活，研究其酶活与生长阶段之间的关系。试验采用平菇的两个品种，以麦粒种和棉籽壳为培养基进行培养，并分别测定其不同生长阶段的漆酶与纤维素酶活力。在平菇菌丝长度为40mm时，两种酶的活性均达到最大值（831：漆酶151．6u／g、纤维素酶39．255U／g）豫-6：漆酶123．6u／s、纤维索酶31．038U／g）。之后酶活随着菌丝的生长缓慢下降，到形成子实体时降至最低。可见平菇的酶活随着菌丝的生长表现出一定的变化趋势。     

紫外线诱变对平菇双核菌丝生长及细胞形态结构的影响

紫外线诱变对平菇双核菌丝生长及细胞形态结构的影响李明，李淑琴（河北农业大学园艺系，保定０７１００１）张淑霞（保定地区农业专科学校，保定０７１０００１）关键词粗皮侧耳平菇；诱变育种；细胞分类号Ｑ９３４ＡＰｒｅｌｉｍｉｎａｒｙＳｔｕｄｙｏｎＧｒｏｗｔｈａ...     

即食杏鲍菇热风-真空联合干燥工艺优化

为了充分利用工厂化栽培杏鲍菇加工副产物(菇头),对其进行联合干燥开发成即食杏鲍菇休闲产品。选取干燥速率、感官评分、色泽明亮度和硬度的综合值为评价指标,采用三因素二次通用旋转组合设计优化即食杏鲍菇生产中热风-真空联合干燥工艺参数,同时与热风干燥(60℃)、真空干燥(-0.09 MPa,60℃)产品的品质进行对比分析结果表明:热风干燥温度和真空干燥温度对即食杏鲍菇干燥过程影响极显著(P0.01),热风时间影响显著(P0.05),影响因素主次顺序依次为真空干燥温度、热风干燥温度和时间,确定的最佳工艺条件为:先热风干燥(60℃,20 min)(转换点湿基含水率≤78%),后真空干燥(55℃,-0.09 MPa);联合干燥即食杏鲍菇休闲产品的品质优于热风干燥和真空干燥产品的品质,能耗比真空干燥减少57%,但高于热风干燥。研究为实现工厂化栽培杏鲍菇副产物的资源化利用提供了参考。