超声波提取柿叶总黄酮的工艺研究

研究超声波提取柿叶中总黄酮的工艺。采用超声波提取法对柿叶中总黄酮进行提取,通过单因素及正交实验,确定最佳工艺。随着乙醇浓度的增大,柿叶总黄酮的提取率增大,当乙醇浓度超过60%后提取率下降。总黄酮提取率随料液比的增大而迅速增大,当料液比达1∶20时,增加幅度明显减缓;总黄酮提取率随超声波提取时间的增加而呈上升趋势,但趋势不明显。影响柿叶总黄酮提取率因素的顺序为料液比>提取时间>乙醇浓度,最佳提取工艺是乙醇浓度60%,超声波提取时间45 min,料液比1∶25,总黄酮得率为3.54%。与常规回流法相比,超声波提取法柿叶中总黄酮的得率提高77%,并缩短了提取时间,降低了提取溶剂的用量。超声波提取法具有提取效率高、成本低的明显优势。     

柿种质资源及育种研究进展

综述了世界上柿主要生产国尤其是我国和日本对柿品种资源的拥有及研究现状：对柿的育种从引种、杂交育种、芽变选种、各主要性状的遗传规律及生物工程方法进行种质创新方面进行了阐述，并对柿种质资源及育种提出努力的方向及前景展望。     

柿树单叶面积测定方法的研究

本试验对柿树单叶面积测定方法进行了研究,求得估算柿树单叶面积的回归方程:(?)=-0.84382+0.67697X(X为叶片长宽乘积值)和(?)=0.00373-0.88004X_1+1.25042X_2+0.69712X_3(X_1为叶长、X_2为叶宽,X_3为叶片长宽乘积值),其中以后一方程测定结果更精确.另一分析结果表明: 用方格板和光电叶面积仪测定柿树单叶面积与测定结果精确度高的画纸称重法相比差异不显著.     

植物激素与柿子后熟的关系

研究了柿子后熟期内源激素的变化和外源激素的影响。结果表明，柿子的后熟取决于乙烯和脱落酸（ＡＢＡ）的协同作用，尤其在ＡＢＡ的作用更重要；而各种内源激素的平衡又影响果实对ＡＢＡ和乙烯的敏感性。越不耐藏的柿子品种，对ＡＢＡ和乙烯的忍耐性越差，二者在低浓度下限诱发后熟变化，其后期乙烯峰越高，ＡＢＡ累积越多。外源ＡＢＡ和乙烯可提高果内乙烯浓度和呼吸强度，加速果实后熟软化；ＧＡ和苄基基腺嘌呤（ＢＡ）处理可减小     

柿子机械化采收技术现状及解决对策分析——以北京地区为例

北京市栽种柿子已有600余年的历史,其中房山磨盘柿作为北京传统名优特果品,获得了中国地理标志品牌,但近几年产量呈现萎缩趋势,传统果树种植面临着转型升级,采收难一直是制约其产业发展的“瓶颈”。为此,通过对现有柿子采摘现状进行分析,介绍了几种典型采收辅助设备与机械的结构与工作原理,阐述了柿子采收工作存在的主要问题,提出了柿子机械化收获的对策建议,为发展柿子机械化采收提供依据和参考。     

柿单宁在模拟胃液中的絮凝特性研究

分析柿单宁与蛋白质和卵磷脂等在模拟胃液环境中的絮凝趋势,探讨胃柿石的形成原因。以牛心柿的生柿、脱涩硬柿和后熟软甜柿为试材,提取并测定其总、游离和缩合单宁含量;选取美国药典的模拟胃液配方,采用透射比浊法,对比分析生柿、熟软柿中单宁与模拟胃液,及与含有蛋白质、卵磷脂的模拟胃液作用产生的絮凝趋势。结果表明:生柿游离单宁的含量(7.076g/L)高于脱涩硬柿(3.962g/L)和后熟软柿(3.679g/L),其缩合单宁的含量(4.002g/L)低于脱涩硬柿(7.392g/L)和后熟软柿(7.538g/L);生柿、熟软柿中单宁与模拟胃液作用均有较强絮凝趋势,它们与含有蛋白质或卵磷脂的模拟胃液作用可产生更强的絮凝趋势;参试物絮凝趋势从强到弱依次为明胶牛血清卵磷脂干酪素,生柿熟软柿和脱涩硬果。柿果形成胃柿石的主要原因是其单宁含量较高,并与摄入不当(空腹、同时摄入明胶或牛血清类蛋白质)有关。     

Deastringency treatment with CO2 induces oxidative stress in persimmon fruit

Because of astringency at harvest, ‘Rojo Brillante’ persimmons are regularly submitted to deastringency treatment based on exposing fruit to a high CO₂ concentration. The treatment conditions that ensure total astringency removal throughout the various maturity stages have been determined to be 95% CO₂, 20 °C, 24 h. The aim of this study was to investigate changes in the redox state of persimmon fruit associated with this deastringency treatment. The levels of reactive oxygen species (ROS) (O₂⁻ and H₂O₂), and the activities of the main ROS scavenging enzymes (CAT, POD, APX, and SOD), were determined at harvest and after deastringency in fruit at three different maturity stages.Our results showed that during ‘Rojo Brillante’ persimmon maturation, the level of O₂⁻ gradually increased, while APX activity was lowered. The deastringency treatment with CO₂ induced oxidative stress in the fruit, observed as an over-accumulation of O₂⁻ and H₂O₂. As a response to ROS accumulation, the activities of the CAT, APX and SOD scavenging enzymes were up-regulated after deastringency treatment. The response of POD enzyme was dependent on maturity stage, showing enhanced activity after CO₂ treatment only for the fruit at the most mature stage.     

留树保鲜对恭城水柿果实品质、贮藏特性及翌年果实产量和品质的影响北大核心CSCD

【目的】探讨激素和叶面肥喷施对留树保鲜水柿的果实品质、贮藏特性及翌年产量和品质的影响,为水柿果实留树保鲜提供理论依据和技术指导。【方法】在花后170~214 d每隔7~15 d分别喷施75%的GA_(3)50000倍液、0.01%2,4表芸薹素内酯2800倍液及可溶性叶面肥800倍液3次(处理Ⅰ)、4次(处理Ⅱ)和5次(处理Ⅲ),同时增施0.5%的尿素和0.5%磷酸二氢钾作为追肥,以成熟后自然挂果、不增加追肥量的植株作为对照,比较不同处理对不同采摘时间果实的色泽、营养成分含量、果实质地及贮藏特性的影响,并探讨留树保鲜措施对翌年果实产量和品质的影响。【结果】激素和叶面肥喷施导致果实色泽转变和营养成分转化延迟,减缓水柿硬度、弹性、内聚性、咀嚼性的下降,且处理组的果实在贮藏期营养成分含量和质地的下降相比对照组更缓慢,其中喷施混合液3次(处理Ⅰ)的延缓效果更为显著。同时与对照组相比,处理组延迟采收后植株翌年的果实产量、果实大小和优质果率并无显著差异。【结论】留树保鲜技术能有效延迟水柿果实的成熟,且不会对果实品质、贮藏特性和翌年的产量、品质造成影响。因此,在近成熟期喷施3次GA3、表芸薹素内酯和可溶性叶面肥是水柿留树保鲜最经济有效的方案。