黑柿在甘肃省天水市的引种试验

为了满足人们对黑色水果的不断需求,调整甘肃省天水市的果品结构和促进果品市场的多元化开发,从陕西省眉县国家柿种质圃引进黑柿,在甘肃省天水市进行了引种栽培试验,结果表明:黑柿在天水市栽植成活率达96%,生长良好,适应性强,树势强健;于栽后第3年开花结果,第5~6年已进入丰产期,产量达33 633~47 952 kg.hm-2,最大单果质量为170 g,平均单果质量为145.5 g,果实平均横径为4.8 cm,平均纵径为5.1 cm,果形指数为1.275。     

柿果综合保鲜技术研究

在柿果贮藏期采用乙烯抑制剂、乙烯吸收剂、涂膜刺、CO2释放剂、脱氧剂等对无核甜柿进行处理,用不同的方式进行保鲜贮藏.研究各种保鲜因素对柿果硬度的影响.结果表明:影响硬度指数的因素顺序为:贮藏方式>乙烯抑制剂>乙烯吸收剂>涂膜剂>CO2释放剂>脱氧剂.贮藏方式达极显著差异,乙烯抑制剂、乙烯吸收剂、涂膜剂均达显著差异,CO2释放剂和脱氧剂无显著差异.说明最优柿果综合保鲜技术工艺是:篮子贮藏;质量百分数0.02%赤霉素浸果;丙二醇、丙三醇混合涂膜;吸附有高锰酸钾的沸石作为乙烯吸收剂;柠檬酸、NaHCO3、活性炭为CO2释放剂;铁粉、CaC12为脱氧剂.     

柿子米酒酿造工艺条件的优化

[目的]研究柿子米酒酿造的最佳工艺条件.[方法]采用单因素及正交试验,考察柿子添加量、酒曲添加量、发酵时间及发酵温度4个因素对酿造柿子米酒的工艺的影响.[结果]试验结果表明,柿子米酒酿造的最佳工艺条件为:柿子添加量30％,酒曲添加量0.50％,发酵时间72 h,发酵温度32℃,在此工艺条件下酿造的柿子米酒感官评价达87分.[结论]将柿子和糯米混合发酵,酿制而成的柿子米酒营养丰富,澄清透明,香气浓郁,口感醇厚、协调,是老少皆宜的保健饮品.     

渭北几种柿树的叶片结构与抗旱性关系研究

对渭北旱区多年生柿树火柿、水柿、木洼柿和柿属君迁子气孔形态和叶片解剖结构的研究结果表明,柿树对干旱有一定的适应性,其气孔的大小与气孔指数成正相关,气孔在中午表现有“午休现象”;干旱影响柿树叶片的形态建成,表现为春季叶片栅栏组织与海绵组织的厚度比值、细胞密集度大于其秋叶的比值。从柿树叶的结构和生理特性上看,柿树具有偏旱生植物的倾向。     

打破柿树种子休眠和促进发芽的方法

探讨运用不同的处理方法,如低温层积、去种皮、不同温度以及不同浓度的植物生长调节剂GA3溶液等对柿种子的发芽率和发芽势的影响.结果表明去种皮能极显著地促进柿种子的萌发,低温层积处理也有利于柿种子的萌发;运用植物生长调节剂GA3可明显提高柿种子的发芽率和发芽势,500 mg/L的GA3处理效果最好,也可使柿种子发芽时间提早;柿种子用5℃和40℃的蒸馏水浸种时发芽率和发芽势显著提高,其中40℃效果最好.通过这些研究,有利于掌握解除柿种子休眠的方法,提高柿子育苗效率,增加经济效益.     

柿醋发酵过程中黄酮含量的变化

[目的]研究柿醋加工过程中黄酮含量的变化。[方法]以柿为原料,采用不同原料处理方法、发酵温度、发酵方式和通气状况的条件下进行发酵,测定发酵过程中发酵液中的黄酮含量。[结果]试验表明,在不同的发酵条件下,随着发酵时间的延长,黄酮含量总体呈下降趋势,持续降低至最小值后趋于稳定。不同原料处理方法会影响发酵初始的黄酮含量,发酵温度和发酵方式对黄酮含量变化影响较大,在20℃,带渣发酵的条件下,黄酮含量由3.74 mg/ml下降到0.15 mg/ml。通气状况对黄酮含量无显著影响。[结论]研究可为柿子的有效开发利用及提高柿醋产品的营养价值提供一定的科学参考。     

亚精胺对柿果采后乙烯生物合成的影响

研究了为柿采后乙烯生物合成以及不同浓度外源亚精胺（Ｓpd）处理对其乙烯代谢的影响。结果表明：火柿果实属呼吸跃变型;较高浓度（１０．０mmol/Ｌ）外源spd处理抑制乙烯释放和硬度下降;较低浓度（１．０、０．１mmol/Ｌ）促进乙烯释放和硬度下降,这种效应可以被乙烯生物合成抑制剂所逆转。     

甜柿枝梢开花结果特性研究

不同甜柿品种、不同枝梢类型,开花结果能力各不相同。一次梢段组成的梢其开花坐果率较低,除了利用极少数生长充实者短截补空外,其余应予以疏除;二次梢段组成的梢是坐果的主体,应尽量保留以增加坐果量;三次梢段组成的梢开花数较低,对此类梢的处理,可大年多留,小年少留,补空短剪,过密疏剪。     

柿炭疽病鉴别与防治

[目的]研究柿炭疽病的鉴别与防治方法。[方法]研究柿炭疽病病原及特征、侵染与发生规律、为害症状,总结其防治方法。[结果]柿炭疽病病原为柿盘长孢菌,属半知菌亚门真菌。孢子萌发、入侵、菌丝体生长、产孢都需要较高的温度,最适温度为25℃,致死温度为50℃（10min）。柿炭疽病发生的强弱与寄主、环境、栽培情况等因素有关,主要为害果实和枝条。采用清洁果园、选用抗病品种和选栽无病苗木、平衡施肥、完善排灌系统、密植稀枝、利用坐地苗嫁接建园及提高嫁接部位的农业措施可控制病害的发生,病情严重则需要喷洒杀菌剂或保护剂,喷药时重点应喷施在嫩梢、果面和枝干的病斑上。[结论]该研究可为柿炭疽病防治提供参考。