食用菌干燥特性的试验研究

对食用菌干燥特性进行了试验研究。分析了物料初始水分和热风温度、速度对干燥速率的影响。通过试验数据回归处理,建立了食用菌干燥速率模型,并对理论值进行了实验验证,结果表明,理论值与实测值有良好的一致性。     

八种食用菌营养成分的测定与分析

采用氨基酸分析仪、荧光分光光度计等分析仪器,依据国标分析方法,测定并分析了甘肃省主栽的香菇、平菇、金针菇、双孢菇、阿魏菇、杏鲍菇、茶树菇、黑木耳等8种食用菌的营养成分。结果表明,所测食用菌中含有丰富的多糖、粗纤维、多种矿物质、蛋白质以及18种游离氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的40 % 以上,是营养全面、配比合理、具有很大开发利用价值的资源。     

运用微观法识别真假食用油的研究

保证食用油品质的关键是从识别食用油的真假入手，而鉴定油品质的常规方法是着眼于“宏观”现象，诸如测定一些物理、化学参数，包括折光率、熔点、碘值、皂化值、非皂化物含量等来评价其品质，但这些宏观现象很容易通过不同油种的调配来获取，从而达到造假目的，为准确评定食用油的品质。经过多种方法进行实验，选取以“微观”法即测定食用没事的主要成份-脂肪酸的分布，便可准确揭示油的真正品质。因为食用油中脂肪酸成份分布很广，而不同种类的油又各具特征，想通过不同油类调配取得是很困难的。     

食用白糖和活性炭互作诱导马铃薯试管薯的研究

以马铃薯甘农1号、陇薯3号、Atlantic、Favorita和Shepody的脱毒试管苗为材料,采用固-液双层培养体系,研究了不同浓度的食用白糖和活性炭组合对不同基因型试管薯形成的影响.结果表明:以MS固体培养基为壮苗培养基,补加MS+食用白糖+活性炭液体培养基,可得到高结薯率、高大薯率的马铃薯试管薯.     

江汉平原甜瓜/杂交棉/菜高效种植模式研究

5年试验研究表明,采用杂交棉稀植栽培,在棉花前期间套甜瓜,后期套栽冬季蔬菜所形成的“甜瓜/杂交棉/菜”种植模式,具有较高的经济效益。采用稀植发挥了杂交棉的优势,有利于棉花高产,也有利于甜瓜生长。该模式净产值是常规麦/棉模式的3.13倍。根据市场需求灵活更换与棉花间套的蔬菜品种是实现高产高效的关键。     

不同种类食用菌对黑粪蚊生长发育、繁殖及酯酶活性的影响

【目的】研究黑粪蚊(Scatopse sp.)取食不同食用菌后的生长发育、存活情况及体内磷酸酯酶和乙酰胆碱酯酶活力,为生产上利用不同种类食用菌的合理布局防止和减轻黑粪蚊危害提供科学依据。【方法】在人工控制温度(25±0.5)℃、黑暗、相对湿度(80±10)%条件下,人工接虫,系统饲养观察平菇、木耳、银耳3种食用菌对黑粪蚊生长发育、繁殖和磷酸酯酶、乙酰胆碱酯酶活力的影响。【结果】取食平菇的黑粪蚊全幼虫期的发育历期为10.4d,显著短于取食木耳(14.8d)和银耳(18.9d)的幼虫;黑粪蚊取食平菇时,幼虫存活率、蛹质量和雌虫产卵量均最大,分别为61.15%,0.74mg和145.15粒,其次为取食木耳,取食银耳的最低,分别为50.79%,0.48mg和85.79粒。取食平菇的黑粪蚊成虫寿命(3.0d)显著长于取食木耳(2.4d),取食银耳的成虫寿命居中。取食不同种类食用菌,对黑粪蚊蛹发育历期、羽化率和雌性比率影响不显著。取食平菇的黑粪蚊种群趋势指数达31.37,明显高于取食木耳(16.62)和银耳(13.49)。幼虫取食不同种类食用菌,其酸性磷酸酯酶和碱性磷酸酯酶的活力由高到低依次均为银耳>木耳>平菇,乙酰胆碱酯酶的活力由高到低依次为平菇>木耳>银耳。【结论】不同种类食用菌对黑粪蚊的生长发育、存活繁殖、磷酸酯酶和乙酰胆碱酯酶活力均有显著影响,其中平菇对黑粪蚊生长发育和繁殖最有利。     

味精废母液作基质栽培营养液的可行性初探

在以食用茵下脚料金针菇渣为主配制的4种基质基础上,比较了用味精废母液制备的营养液与完全营养及清水浇施番茄的营养效应.结果表明除基质①因菇渣的二次发酵对番茄生长有-定影响外,番茄在添加适量加土壤的基质②、③、④上都表现出良好的长势;味精废母液不仅能满足番茄所需的营养要求,而且其营养效果优于纯无机的完全营养液.指出用味精废母液作基质栽培的营养液其关键技术是调节稀释液的电导率至栽种植物所能接受的水平.同时发现,以食用菌下脚料配制无土栽培基质时须防止其二次发酵产生的影响.     

东方百合无土扦插营养液的筛选

以东方百合索蚌(Sorbonne)为供试材料,用3种营养液y1(N∶P∶K=15∶1∶6)、y2(N∶P∶K=8∶2∶8)和y3(N∶P∶K=10∶6∶10)浸泡待扦插鳞片催芽8周后,再无土栽培,观察比较鳞片小子球分化和新根产生。结果表明:3种营养液小子球产生数量与对照(y0)差异极显著,各营养液间差异不显著,但营养液y2、y3的效果优于营养液y1。3种营养液对新根生长的影响与对照差异极显著,3种营养液相比,营养液y2、y3之间差异不显著,但显著优于y1。为了提高东方百合鳞片无土扦插的繁殖系数和小子球的整齐度,可以考虑使用y2、y3作为东方百合鳞片无土扦插的专用营养液。     

自动定氮仪测定食用菌中的蛋白质

采用自动定氮仪法测定食用菌中的蛋白质，并与国标法比较，对方法的准确性和实用性进行论证，经统计学统计，P〉0．05，两者无显著性差异，说明自动定氮仪的精密度和准确性完全适用于测定食用菌的蛋白质。     

山羊板皮辐射灭菌

 报道了山羊板皮辐射灭菌工艺的技术指标。研究结果表明：炭疽杆菌芽孢的辐照致死剂量为8KGY。根据不同菌种、株的辐射抗力测定结果，提出了在灭菌工艺中应用无毒指标菌的不同监测标准：短小杆菌“E601”的阴性培养率达到85%即可；蜡状杆菌“4001”则要求达95%；而枯草杆菌黑色变种“8017”则要求不得检出。研究表明，辐照30KGY剂量的山羊板皮对品质无影响。试验还对山羊板皮出口标准包对剂量减弱情况进行了测量，提供了灭菌工艺中的剂量控制参数。