贮藏时间对甜瓜种子活力的影响

对贮藏7个不同年份的甜瓜种子进行了活力的分析,并测定了蛋白质和全糖含量的变化.结果表明不同年份的种子活力变化较大,但变化无规律:在良好的采收、加工、贮藏条件下甜瓜种子贮藏8年仍具有较高活力;3%KNO_3溶液浸种有利于甜瓜种子活力的表达.     

不同储藏温度及储藏时间对稻米品质的影响

探讨短时间尺度储藏温度和时间与糙米品质的关系,为稻米安全储藏提供理论依据。选用两个典型籼稻品种IR110,IR124以及两个典型粳稻品种沈农265和辽粳294,将其糙米于-15,5,25,41℃条件下自然储藏180d,研究短时间尺度储藏温度和时间对糙米品质的的影响。结果表明:无论是籼稻还是粳稻,脂肪酸在不同温度下均随时间呈倒抛物线变化,但不同温度下波谷出现的早晚和幅度不同,温度越高波谷出现时间越早,波幅越大。表明高温条件下稻米内脂肪酸生化反应剧烈,高温不利于稻米安全储藏。从蛋白质含量上看,各温度条件下变化均不明显,表明稻米在储藏过程中,其品质变化与蛋白质含量关系不大。直链淀粉含量的增长率41℃时最大,5℃时最小。就食味值来说,不同温度下2个粳稻品种均优于2个籼稻品种,而无论籼粳稻品种,在-15℃和5℃低温条件下均表现为食味稳定,在25℃和41℃高温条件下食味变化剧烈。籼稻和粳稻的糙米随着储藏时间的延长品质都会发生改变,其中蛋白质含量随储藏温度和时间的变化较小,脂肪酸值随储藏温度的升高和储藏时间的延长呈倒抛物线趋势,直链淀粉含量随温度的升高增加,食味值随储藏温度的升高而下降。     

姬松茸60Co辐射新菌株J3营养成分与农药残留分析

通过常规生产床栽,对比研究姬松茸<'60>Co辐射新菌株J<,3>和原菌株J<,1>在营养品质以及重金属含量和农药残留情况.结果表明,姬松茸<'60>Co辐射新菌株J<,3>子实体中鲜味氨基酸总量(56.5 g·kg<'-1>)、甜味氨基酸总量(52.4g·kg<'-1>)、硫氨基酸总量(15.8 g·kg<'-1>)、支链氨基酸总量(38.1 g·kg<'-1>)、芳香族氨基酸总量(16.1 g·kg<'-1>)、儿童氨基酸总量(17.8 g·kg<'-1>)、必需氨基酸总量(95 g·kg<'-1>),分别占氨基酸总量(221.7 g·kg<'-1>)的25.48%、23.64%、7.13%、17.19%、7.26%、8.03%和42.85%,分别比姬松茸J<,1>高28.12%、12.93%、0%、14.41%、12.59%、16.34%和11.76%.J<,3>的多不饱和脂肪酸(76.15%)和不饱和脂肪酸(77.55%)分别比姬松茸原菌株J<,1>高4.39%和3.82%.J<,3>子实体含镉(3.86 mg·kg<'-1>)、汞(0.42 mg·kg<'-1>)和砷(0.09 mg·kg<'-1>),也分别比原菌株J<,1>低45.86%、32.25%和18.18%;其铅含量符合国家食用菌卫生标准GB 7096-2003;砷含量符合国家绿色食品食用菌NY/T749-2003的标准.子实体中联苯菊酯、溴氰菊酯、百菌清、六六六、多菌灵、阿维菌素、甲基托布津、甲胺磷、毒死蜱、滴滴涕和二氧化硫含量均符合国家绿色食品食用菌NY/T 749-2003的标准.     

我省食用菌生产现状与对策

详细地论述了黑龙江省食用菌生产的现状、优势与问题,阐述了黑龙江省食用菌行业目前所面临的前景和暗含的潜力,进而提出了黑龙江省食用菌发展的思路和对策,为政府决策部门对今后大力发展食用菌、种植业结构调整提供了参考和借鉴。     

野生食用菌国内外市场前景及云南食用菌定位分析

云南野生食用菌物种资源十分丰富，估计有670多种，目前巳开发10余种，另有50余种具备较高的开发价值，巳形成一定的产业基础，通过分析目前国内外食用菌市场行情和前景，提出存在问题并建议重视云南省野生食用菌资源的合理开发和保护，建议抓好乡土优良菌种选育、引进良种和人工促繁，使食用菌产业化、商品化、市场化。     

食用菌干燥特性的试验研究

对食用菌干燥特性进行了试验研究。分析了物料初始水分和热风温度、速度对干燥速率的影响。通过试验数据回归处理,建立了食用菌干燥速率模型,并对理论值进行了实验验证,结果表明,理论值与实测值有良好的一致性。     

八种食用菌营养成分的测定与分析

采用氨基酸分析仪、荧光分光光度计等分析仪器,依据国标分析方法,测定并分析了甘肃省主栽的香菇、平菇、金针菇、双孢菇、阿魏菇、杏鲍菇、茶树菇、黑木耳等8种食用菌的营养成分。结果表明,所测食用菌中含有丰富的多糖、粗纤维、多种矿物质、蛋白质以及18种游离氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的40 % 以上,是营养全面、配比合理、具有很大开发利用价值的资源。     

运用微观法识别真假食用油的研究

保证食用油品质的关键是从识别食用油的真假入手，而鉴定油品质的常规方法是着眼于“宏观”现象，诸如测定一些物理、化学参数，包括折光率、熔点、碘值、皂化值、非皂化物含量等来评价其品质，但这些宏观现象很容易通过不同油种的调配来获取，从而达到造假目的，为准确评定食用油的品质。经过多种方法进行实验，选取以“微观”法即测定食用没事的主要成份-脂肪酸的分布，便可准确揭示油的真正品质。因为食用油中脂肪酸成份分布很广，而不同种类的油又各具特征，想通过不同油类调配取得是很困难的。     

食用白糖和活性炭互作诱导马铃薯试管薯的研究

以马铃薯甘农1号、陇薯3号、Atlantic、Favorita和Shepody的脱毒试管苗为材料,采用固-液双层培养体系,研究了不同浓度的食用白糖和活性炭组合对不同基因型试管薯形成的影响.结果表明:以MS固体培养基为壮苗培养基,补加MS+食用白糖+活性炭液体培养基,可得到高结薯率、高大薯率的马铃薯试管薯.     

江汉平原甜瓜/杂交棉/菜高效种植模式研究

5年试验研究表明,采用杂交棉稀植栽培,在棉花前期间套甜瓜,后期套栽冬季蔬菜所形成的“甜瓜/杂交棉/菜”种植模式,具有较高的经济效益。采用稀植发挥了杂交棉的优势,有利于棉花高产,也有利于甜瓜生长。该模式净产值是常规麦/棉模式的3.13倍。根据市场需求灵活更换与棉花间套的蔬菜品种是实现高产高效的关键。