新型肉榨菜加工工艺

榨菜是世界上有名的三大酱腌菜(榨菜、酱菜、酸泡菜)之一。它以茎用芥菜的膨大茎(俗称青菜头)为原料,经去皮、切分、脱水、盐腌、拌料、装坛而成。笔者运用现代肉类科技开发出的肉末榨菜,表面油润、红亮,闻起来香辣扑鼻,引人垂涎,口感鲜、     

黑花生如何种植?

黑花生比普通花生营养价值更高,有"植物精肉"、"素中之荤"的美称,目前市场售价每千克40元,包装后的精品黑花生每千克60元,每亩黑花生地可收入1万元左右。现将黑花生的种植要点介绍如下:一、整地土壤以耕作层疏松,活土层深厚的砂壤土为宜,尤以黄棕壤土为佳。一般在秋收后进行深耕,开春后进行浅耕多耙。每亩施优质有机肥2500~3000千克,磷     

貉肉毒梭菌中毒的救治

貉肉毒梭菌病是由貉采食被肉毒梭菌污染的饲料、饮水后而引发的一种中毒性疾病，肉毒梭菌可分为A、B、Ca、Cb、D、E、F、G八种类型，引起貉中毒的毒素是C型毒素。毒素主要作用于神经、肌肉结合点，引起机体由下而上的麻痹。肉毒梭菌有很强的毒力．能使多种动物致死．人也可以感染发病。     

酵母铬和温度处理对肉仔鸡抗氧化性能的影响

为了研究酵母铬和温度处理对肉仔鸡抗氧化性能的影响,试验采用2×2因子设计,选择15日龄AA肉仔鸡240只,随机分为4个组,即高温不加铬组、高温加铬组、适温不加铬组、适温加铬组,测定28天、42天时血清丙二醛、过氧化氢的含量及抗超氧阴离子和抑制羟自由基的能力.结果表明:高温时,日粮中加铬能显著降低肉仔鸡28天、42天时血...     

令人尊敬的新西兰奶粉事件

整个8月，正在使用新西兰奶粉的家长们经历了一次由“地狱”到“天堂”的过程。8月2日，新西兰恒天然集团发布消息，该公司一个工厂2012年5月生产的三个批次、共38吨浓缩乳清蛋白中检出肉毒杆菌，波及包括3个中国客户在内的共8家客户。中国境内，娃哈哈、可口可乐、多关滋等品牌受到波及。     

加强喹乙醇监管

农业部针对喹乙醇超范围滥用现象蔓延，已造成水产养殖环节大面积死鱼事件，发布《关于加强喹乙醇监管的通知》，规定喹乙醇作为抗菌促生长剂，仅限于35公斤以下猪的促生长，以及防治仔猪黄痢、白痢，猪沙门氏菌感染，休药期35日；     

两广龟友齐聚东莞求“定心丸”

2012年黄喉拟水龟（石金钱）的市场行情如何发展？开盘在即，这是目前业内人士最关切的话题。5月26日，一场围绕石金钱行情走势的研讨会——茶山金龟唛2012龟产业两广高端研讨会在东莞举行。这是继5月初“2012年度广东省龟鳖产业信息交流会”之后龟产业的又一次重要会议。本次会议由东莞市茶山镇人民政府、中国龟友会主办．东莞市茶山金龟唛生态养龟场承办，共吸引了广东、广西两地的养殖大户和流通销售商户40多人参加。     

张浩伟：鱼虾混养好收成

2011年12月22日上午．广东省广州市番禺区石楼镇海鸥岛，冬日的阳光懒散地照耀在已搭起冬棚的池塘上。养殖户张浩伟看着标粗池里的南美白对虾苗一天比一天大．心里甜滋滋的。他计划等虾苗标粗后，就投放到池塘里和黄鳍鲷混养。     

滨藜灌木在优质羊肉形成过程中的作用

主要分析由耐盐植物滨藜灌木加工而成的饲料对羊肉品质的影响。滨藜可以提高胴体中瘦肉的比例．同时可增加肌肉中VE的含量．保持肉色稳定。概述了滨藜在羊肉生产中的最佳利用方式，通过综合考虑放牧条件和动物消化能力两方面因素，改变肉质组成和提高VE含量。滨藜的利用难点是能量值较低、增重效果差，单独饲喂满足不了肉羊生产需要，所以必须在饲料中补充高能牧草或精料。强调了耐盐滨藜灌木在羊肉生产中的作用，由于山羊具有采食滨藜灌木枝芽的特性，所以其增重较明显．同时又可提高瘦肉率和VE含量。     

剩余肉罐头的规范利用

取即将到期的各种剩余肉罐头,把各种肉罐头清理、清除外包装和清洁处理,经高温灭菌等一系列的规范处理,作为猪的蛋白质补充饲料.按猪的配合饲料对蛋白质的要求用作公母猪和不同发育阶段仔猪及肉猪作为蛋白质补充饲料.