果蔬复合固体饮料的制备及其对小鼠肝性骨病的预防作用

为开发一种感官营养俱佳的保健食品，该研究以欧李、猕猴桃、胡萝卜、葡萄、柑橘5种果蔬为原料，用喷雾干燥法制备复合固体饮料（以下简称“五果粉”），后以五果粉饲喂雌性C57小鼠，测定血清指标，分析骨微结构，探究其对高脂饮食诱导的小鼠肝性骨病的预防作用，为五果粉的制作和营养保健功能提供依据。结果表明：5种果蔬的配方比例为40%欧李、20%猕猴桃、20%胡萝卜、10%柑橘、10%葡萄。添加可溶性固形物总量的40%的复合助干剂（麦芽糊精∶分离乳清蛋白=30∶10）与3%的稳定剂羧甲基纤维素钠，喷雾干燥条件：进风温度126℃、进料速度6.3m L/min、转子流量计高度44.00mm、可溶性固形物含量11.00%，在该条件下生产的五果粉集粉率60.86%。血清试验结果表明，给药组小鼠血清中骨钙素和抗酒石酸酸性磷酸酶5b的水平显著低于模型组（P<0.05）；超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶水平显著高于模型组（P<0.05），丙二醛水平显著低于模型组（P<0.05）；谷丙转氨酶、谷草转氨酶水平显著低于模型组（P<0.05），且与空白组相比无显著差异（P>0.05）；总胆固...     

春补养生

食补春季人体内细胞代谢旺盛,营养供给也需充足。每天喝1怀牛奶,可以多吸收3克的蛋白质,对增强体质、健康骨骼和牙齿都大有裨益。每天都应吃些蔬菜、水果,总量不少于500克。早餐宜喝一碗米粥,吃一些麦片和鸡蛋。气补春回大地,空气中的负离子增多,经常到效外、海滩、湖畔、山巅去走一走,既能一解冬日的郁闷,又能呼吸到新鲜空气,实为春季养生的妙法。动补锻炼时要尽量让全身每一处关节、每一块肌肉都活动起来,但运动量要适当,微汗即止,不必气喘吁吁。静补每天应有一段静补的时间。可独处静坐,可闭目调息,也可聆听音乐,只要达到身心皆静的目的…     

驾驶员科学饮食ABC

驾驶车辆是一种既费体力又耗脑力的工作，不但要有好的身体，还要精力充沛，这就需要做到科学饮食。     

香肠保鲜 延市增值

每年年终前后正是香肠加工旺期，随着人们饮食观念的改变，香肠已由过去的节日食用型改变为周年食用型，因此，加工香肠的保鲜，延迟上市时间，可直接增加经济收入。     

食物排毒保健康

由于各种农药的大量使用，人体内往往聚集不少有毒物质，一旦这些有毒物质达到一定的数量，就会造成对人体的损害，我们如果在日常饮食中注意食用一些解毒食物，就能保证身体的健康。     

绿色生活提示

秋季天高气爽，抓住秋天好好锻炼一下身体，对迎接严冬的考验是非常有必要的，锻炼固然重要，但正确的方法亦是必不可少的。走进这期的绿色生活提示，带给你秋日锻炼的全新主张……