蚕食药用价值开发现状与展望

综述了目前蚕幼虫、蚕蛹、蚕蛾和蚕沙等蚕资源在食用和药用价值开发中的最新研究进展,分析了存在的问题,并对蚕资源的进一步开发进行探讨。     

山西省农业科学院农产品综合利用研究所

<正>山西省农业科学院农产品综合利用研究所(以下简称综利所)成立于1979年,是目前山西省农业资源综合利用和农副产品转化技术研发的惟一     

我国转基因食品的监管与市场准入

转基因技术是21世纪最重要的高新技术之一,是生物产业发展的制高点,是当前国际科技竞争的焦点,对增强各国核心竞争力具有战略意义。本文从转基因食品的概念和特点、转基因食品的评价原则、转基因食品的安全评价、生产许可、加工许可、经营许可、产品标识等方面,阐述了我国对转基因食品的监管与市场准入管理体系。     

庄河“大骨鸡”飞到美国

近日,由大连东方农庄有限公司生产的庄河大骨鸡罐头、清水滑子蘑罐头、油浸牡蛎、烟熏贻贝罐头、水果罐头等数十种庄河土特产罐装食品成功销往美国、澳大利亚等海外市场,出口产品达20集装箱,共计200多t,价值1000多万元,为享有盛誉的庄河土特产开辟了新的出路。     

传统食品的网络直销空间

网络销售弥补企业传统渠道短板 对传统食品企业来说,网络销售能够带来的远不止降低销售成本和让利消费者这么简单。对销售渠道的掌控程度是食品企业市场推广的重中之重,有时候甚至是企业大规模扩张的一个瓶颈。据白家粉丝网络销售负责人胡远强介绍,     

方便面含油率的近红外漫反射光谱快速测定

探讨了用近红外漫反射光谱快速无损检测方便面含油率的可行性,分别采用漫反射光谱的一阶导数、二阶导数,按两种入选波数准则进行向前逐步回归分析,得出4个定标方程,方程的复相关系数均大于0.94,与标准化学分析（GB9848－88）相比,在用第二种入选波数准则情况下,训练集的平均相对误差小于3.75%。结果表明,近红我射光谱分析法能满足实际生产中方便面含油率测定的需要。     

食品饮料新宠——谷物饮料

我们的传统饮食习俗是以植物性食品为主,其中谷类食品是中国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源,也是最经济的能量食物,同时谷物还能提供人体蛋白质和半纤维素、纤维素、无机盐、维生素等聚合物及种皮、胚芽中的油脂和其他功能性成分,如高级醇碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。     

小小牛肉丸做成大生意

钟锦辉,45岁,1998年从部队转业回家。2000年他开始向郑州各酒店推广自己研制的“潮州牛肉丸”,逐渐打开郑州市场,目前经营的锦丰源食品有限公司成为中西部地区主要速冻肉丸类食品的生产基地。     

发展设施园艺产业 确保粮食安全和新农村建设稳步发展

设施农业作为农业可持续发展中的一种现代农业生产方式,已经受到人们的广泛关注。然而,由于不同地区所处的自然环境和社会经济状况以及对食品需求的不同,对设施农业的重视程度和生产形式的选择也不尽相同。我省是人口众多的农业大省,解决食品安全和“三农”问题始终是十分重要的问题。     

豆渣膳食纤维的研究

目前,从豆渣中提取膳食纤维,并利用其制备功能型食品,引起国内外的广泛关注。系统阐述了豆渣中膳食纤维的提取方式及影响因素,并介绍了膳食纤维在食品制造业中的应用。