青梅果疮痂病的研究初报

青梅 ( Prunus mume)是我国南方特产经济树种 ,有很高的营养价值、药用价值和经济价值。青梅在广东省主要分布在普宁、惠州等地。近年来 ,梅果一直是广东出口创汇的主要水果之一。由于病菌的侵染 ,使梅果常常产生不正常的病斑 ,严重影响了梅果的品质和销售价格。经对病果进行分离培养鉴定结果属于疮痂病( Cladosporium carpophilum)。对该病的研究已有报道。我们于 1998～ 1999年着重调查研究了该病的发生规律 ,旨在掌握制约病害发生和发展的主要因子 ,以期为有效防治这种病害提供科学依据。1　材料与方法1.1　试验地概况试验地位于广东惠…     

从化青梅果园土壤矿质元素分析

利用ICP-MS检测了从化青梅果园土壤矿质元素组成及其含量,按照无公害及绿色食品标准进行评价,并运用SPSS 19.0软件对其中的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌、硒、铅、铬10个元素进行主成分分析.结果表明:从化青梅果园土壤中重金属污染物处在清洁安全状态,适宜发展青梅绿色农产品生产,但土壤中营养元素氮、磷、钾以及镁、硼养分相对不足;主成分分析中,钾、钙、镁、铜、硒、铬是从化土壤中第一主成分,铁、铅是第二主成分,锌是第三主成分.     

广东省青梅生产加工出口的现状,问题及对策

阐述了广东省青梅生产加工出口上存在的品种混杂，良种少，单产低，技术入人员缺乏，管理水平低，授粉树配备不合理，以及梅果收购价格不稳定，加工技术参差不齐，外销产品种类少，外销渠道不畅等问题，探讨了应采取的相应对策，并提出了广东省发展青梅生产及产品加工的几点建议。     

青梅全粉食品的研制

本文介绍以青梅果为原料生产青梅全粉食品的工艺，探讨了最佳生产工艺条件。     

全汁干青梅酒研究报告

研究了全汁发酵酿制干青梅酒的工艺条件，通过一系列单因素试验，确定了各因素对发酵的影响，试验结果表明：发酵前用K2C4H4O6＋CaCO3混合降酸至0．6％－0．8％，调整外观糖度在20％－22％，用100mg/L的SO2来抑菌和护色，在24℃条件下发酵酿成的干青梅酒具有良好的色，香，味和典型的风格。     

宁国青梅资源调查报告

宁国县是安徽省青梅的主要集中产地.通过这次调查,基本摸清了宁国青梅资源情况,青梅特性和生长表现,为科学制定生产规划,正确引导梅农扩大栽培,加强管理,提高产量与品质提供了科学依据.     

青梅甜酒的研制

以青梅查为原料加工成果汁，利用酵母发酵酿制成的低度饮料酒，为提高果酒质量，符合市场需求，调配成甜型酒。工艺条件的改进，使得青甜酒更具有新鲜感和醇厚感。     

发展青梅生产初步体会

一、青梅生产情况我场位于浦北县南部,1984年春试种青梅,起初在寒害胶园中种植,1985年将其作为茶园荫蔽树种植,两年先后种植554亩,由于缺乏经验,品种没有经过严格选择,加上管理粗放,茶园间种部分几乎全部失败,最后只剩下寒害胶园成片种植的244亩。这批梅园在1984—1986年,管理水平很低,每亩年仅投入肥料费17.5元,大部分不施有机肥,有些工人还在园内间种木薯,形成遮光、抢肥,梅树受到抑制,生长不良。尽管     

不同青梅品种果汁加工品质比较研究

以福建、广东、浙江、广西4个青梅产区的7个青梅品种为原料，对其主要果汁加工品质进行分析与研究，结果表明：青梅含酸量高达2．4％～5．2％，在成熟过程中酸度呈下降趋势；PPO和POD是青梅果汁加工中褐变的主要影响因素；青梅中含有大量的高度酯化果胶，是造成青梅汁浑浊的主要原因。