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酪蛋白作为乳中含量最高的蛋白质,具有较高营养价值。其主要由αs1-酪蛋白、αs2-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白组成,四种构型的特点不同。酪蛋白经酶解或消化后能产生较多活性多肽,对调节氧化应激、降低血压、促进矿物质吸收、降低血糖和血脂、提高抗菌性和调节神经系统均有良好作用。活性多肽目前制备方法主要分为化学降解法、酶解法、微生物发酵法、基因工程法和化学合成法,各方法均有优缺点。为促进乳中酪蛋白的生物活性多肽开发,本文从酪蛋白组成特点、活性多肽类型和制备方法等方面综合概述,促进酪蛋白制备活性多肽工业化,增强乳的附加值。 相似文献
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采用超声波提取法制备秦岭野生淫羊霍苷,对其含量和组成进行分析检测,并在建立的高血压动物模型上,与阳性对照组、不同剂量组比较,分析秦岭野生淫羊霍苷对实验性高血压大鼠的血压作用效果。结果与高血压模型相比,其能显著降低实验性高血压大鼠的血压水平。秦岭野生淫羊霍苷具有较好的降血压作用,可为秦岭野生淫羊霍的综合开发利用提供实验数据。 相似文献
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<正>水果是指多汁且有甜味的植物果实,不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、保养皮肤、明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。但入秋吃水果并非多多益善,如果过食或暴食亦会致病。1苹果苹果富含糖类和钾盐,摄入过多不利于心、肾保健,患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者,切忌多食。2梨因其性寒,脾胃虚寒、大便溏泄者应慎食;又因含 相似文献
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芹菜适应性强,可以排开种植,多茬栽培,产量也很高。具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有厨房里的药物之称。一、栽培技术1、选种青芹:又名白芹、香刀芹,植株半直立,株高70cm左右,分蘖3~6个;铁杆芹:株高80~100cm,叶片绿色,长50cm,纤维少,品质好,单株重可达1kg以上,抽薹晚,耐寒, 相似文献