川山紫甘薯的高产栽培技术

川山紫甘薯从日本川畸农场引进。其所含赖氧酸、锰、钾、铜、锌等人体所需微量元素,比普通甘薯高30％～50％,特别富含人体所需的硒元素,高出普通薯20多倍,长期食用有抗癌、降血压、补钙等作用,已经成为人们喜爱的黑色食品和保健品。尽管市价高出一般薯类几倍至10多倍,还是供不应求。山川紫甘薯价格居高不下的主要原因是该品种单产低,薯农不愿种植。     

浅析蜂毒治疗高血压病的机理

1 蜂毒的降压作用蜂毒具有明显的降血压作用,能适应治疗高血压要降压的需要。蜂毒在降低动脉压的同时,具有扩张血管的能力,使脑血容量增加。给动物注射蜂毒后引起低血压,主要是由于溶血卵磷脂促使内源性组织胺从组织中释放出来的缘故。专家研究证实:蜂毒中的蜂毒肽、MCD-肽和PL     

贻贝蛋白酶解降血压肽的降压活性及相对分子质量与氨基酸组成

以贻贝（Mytilus coruscus）为原料制取降血压肽,采用均匀设计试验探讨了不同酶解条件对其ACE( angiotensin converting enzyme) 抑制活性的影响,利用高效液相色谱分析了其相对分子质量分布,以氨基酸自动分析仪分析其氨基酸和游离氨基酸组成;并利用自发性高血压大鼠（SHR)饲喂试验检测其降血压活性。结果表明,对于P1酶来说, 酶量从25~175 IU• mL-1,酶解时间从2~7 h,随着酶解程度的提高,其ACE抑制率下降;其最高的ACE抑制率为88.08%,对应的最佳酶解条件为：酶量25 IU•mL-1,酶解时间2 h,pH 7.0,酶解温度60 ℃。此外发现降血压肽的相对分子质量在1.6 ku以下,其中10肽以下的短肽约占50.4%,证实了降血压肽主要以分子量较小的短肽组成。降血压肽游离氨基含量为8.8 g•（100g）-1,水解氨基酸总量为59.6 g•（100g）-1,疏水性氨基酸含量为24.86 g•（100g）-1,氨基酸组成比例平衡,必需氨基酸含量丰富,其中含量最高的氨基酸是谷氨酸,占8.57%。此外以3.0 g•kg-1体重的降血压肽样品剂量饲喂SHR,在饲喂后2～6 h降压效果显著,平均降低幅度为18～28 mmHg（P＝0.05）。研究表明以贻贝等水产蛋白为原料可开发具有高ACE抑制活性和显著降血压作用的降血压肽。     

螺旋藻的培养技术

螺旋藻除了含有大量的蛋白质外．还含有较多的生物活性成分，具有提高免疫力、抗衰老、降血压、降血脂、促进蛋白质合成，抗癌等生理功效。因而，螺旋藻不仅在水产养殖业中可以作为鱼、虾，贝的饵料和饲料添加剂，在中医药方面还有广泛的应用。     

酶解制备鱼鳞蛋白降血压肽的工艺优化

为有效利用鱼鳞制备降血压肽,以罗非鱼鱼鳞为原料,在121℃条件下进行热预处理15 min后,运用响应面分析法优化酶解制备鱼鳞蛋白ACE抑制肽的工艺条件。结果表明,以水解度和ACE抑制率为评价指标,筛选出碱性蛋白酶为最优酶。在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken中心组合试验设计原理,最终确立最优的酶解工艺参数为:酶解时间2 h、酶解温度56.3℃、pH值8.0,酶底比1.1%,此条件下ACE抑制率理论值为87.95%,实际值为88.26%。最优条件下制得的酶解产物相对分子质量集中在300～3 000 Da之间,水解效果较好。本研究结果对酶解法制备鱼鳞蛋白降血压活性肽具有一定的实践参考价值。     

降血压营养保健型挂面工艺研究

将罗布麻叶茶添加于挂面中,可使挂面提高营养价值,达到了降血压的营养保健效果,并通过试验研究确定了罗布麻叶降血压营养挂面的最佳工艺配方。试验结果表明:罗布麻叶用沸水烫漂3min后制得浸泡液,以28%的用量加入面粉,再分别添加2%食盐、0.2%海藻酸钠和0.3%的食碱改善品质,可制得风味独特、降低血压,并能较长时间保持色泽、品质不变的营养保健型挂面。     

吃茄子散瘀降血压紫皮茄子最营养

茄子属于寒凉性食物,有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效、茄子含有较多的皂甙,能降低胆固醇,对预防动脉硬化、高血压、冠心病很有帮助。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外．茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效     

仙人掌保健罐头的加工技术

仙人掌营养丰富，每100g嫩茎含维生素A220μg、维生素C16mg、蛋白质1．6mg、铁2．7mg。其灰分中碳酸钾的含量为24％。仙人掌具有降血脂、降血压、降血糖的作用，同时仙人掌中的纤维素含量较高，食用后能抑制胆固醇和脂肪的吸收，能减缓人体血液对葡萄糖的摄取，对胃炎、结肠炎、糖尿病、肥胖症、高胆固醇、动脉硬化等病症也有很好的预防和治疗效果。另外，桂圆、莲子、枸杞、红枣等也有多方面的保健功能，     

芹菜炒香干 既能降压又保肝

芹菜炒香于是家庭饭桌上常见的一道菜,风味独特的香干搭配香气浓郁的芹菜,因为口感好、滋味鲜,很受大众的欢迎。同时,芹菜炒香干还具有降血压、清肝火的功效。     

猕猴祧可以降血压

据一项小规模研究表明,3个猕猴桃即可降低血压。据调查研究,有轻度高血压的男女,每天食用3个猕猴桃,坚持8周后,收缩压水平比每天食用一个苹果的人低3．6毫米汞柱。挪威奥斯陆大学医院的研究人员称,猕猴桃虽小,但其绿色果肉中富含营养。果肉中含有丰富的叶黄素,这是一种强力抗氧化剂,可能就是这种叶黄素具有降血压的功效。