茶叶的抗癌作用（二）

茶叶的抗癌作用（二）张国营，孙玉萍（安徽农业大学２３００３６）（合肥电子研究所２３００００）一、茶叶抑制肿瘤发生的生化机理根据大量的研究结果可以看出：茶叶抑制恶性肿瘤变化及其生长作用主要是由于茶叶中多酚类物质的生物活性。茶多酚影响癌变最有价值的特性可...     

丰富多彩的小麦加工副产品

1.小麦麸皮 　　小麦麸皮是小麦面粉厂加工面粉后的主要副产品,由小麦的皮层和糊粉层所组成.以面粉厂生产出的麸皮占小麦籽粒质量的20%计算,每年加工出的小麦麸皮可达2 000万t以上,其中85%的麦麸用来做饲料、酿酒、制醋和酱油,只有很少量的麦麸食品.麦麸含40%的膳食纤维,如果制成麸质面粉能生产多种保健食品,具有抗衰老、抗癌和减肥等功能.麸皮还可以通过化学、物理、微生物等方法,提取麸皮蛋白、植酸和抗氧化剂,工艺并不太复杂,经济效益良好. 　　……     

树莓栽培技术

树莓，又称托盘、山莓果、悬钩子，属落叶小灌木。果实柔软多汁，香味浓郁，色泽宜人。富含氨基酸，含有VE、SOD及其他抗衰老物质，抗癌物质鞣化酸含量特别丰富，具有抗衰老，预防心血管疾病的作用，是治疗感冒、咽喉炎的良药。     

椿皮中一种抗癌成分的提取与结构鉴定

研究了臭椿皮中抗癌活性物的快速提取分离方法。对所提取物用TLC检测,表明得到的化合物为纯净物。通过用MS、1HNMR、13CNMR、1H—1HCOSY、1H—13CCOSY、DEPT等光谱法分析鉴定,确定该提取物为苦味素A。     

西兰花和花椰菜的高效简易贮藏保鲜技术

西兰花和花椰菜均属十字花科甘蓝类蔬菜,由于它们味道鲜美,营养价值较高,因此都是广大人民喜欢吃的蔬菜。西兰花又称青花菜、绿花菜或嫩茎花椰菜,含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素和铁、钙等     

英国科学家培育出可防癌番茄

英国伦敦大学的彼得·布拉姆利教授与日本、德国的同事们一起利用基因工程技术培育出了一种转基因番茄,这种番茄的贝塔胡萝卜素含量比普通番茄高3.5倍。据研究,贝塔胡萝卜素具有防癌症和心脏病的作用。科学家是在番茄内植入一种细菌基因培育出这种转基因番茄的。这种基因可以将     

三线闭壳龟及其养殖潜力

三线闭壳龟（Cuora trifasciata），分类上属爬行纲、龟鳖目、龟科、闭壳龟属，别名金钱龟、红边龟、红肚龟、断板龟等、国内主要分布于云南、广东、广西、海南、福建及港澳台等省（区），国外分布于越南等国。三线闭壳龟是龟科中比较贵重的品种之一，具有一流的品质和一定的抗癌功效，集药用、食用、     

山洞反季节栽培茶树菇

茶新菇又名茶树菇，该菇营养丰富，风味独特，咀嚼感好，可烹制成各种美味佳肴。在药用价值方面，由于菇体中富含多种氨基酸和矿物质、抗癌多糖。其药用保健疗效明显高于其它食用菌，具有降低胆固醇、利尿、小儿低热、健脾、防癌抗癌等独特疗效。因此被誉为“中华神菇”，具有广阔的市场前景。     

圣女果脯的制作工艺

圣女果又叫水果番茄,其形状多为鸡心形,晶灵透彻,十分令人喜爱。长期食用,不仅能美容,抗衰老,还有防病、抗癌功效。本文介绍了低糖圣女果脯的加工工艺。 一、工艺流程 新鲜圣女果→选果、清洗→烫漂→增硬→漂洗→真空渗糖→低温糖煮→浸泡→烘干→整形→检验→包装。     

短段木熟料栽培灵芝技术

灵芝,是一种大型药用真菌,也是一种名贵中药材,富含灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有7种人体必须氨基酸)、蛋白质、甾类、生物碱、有机酸,以及微量元素锗、磷、铁、钙、锌等.其主要功能有降血糖、降血脂、平血压、抗缺氧、抗辐射、化痰止血、解毒抗癌、明目健脑、补肾强精、美容轻身、改善睡眠等.