漫谈茶叶的保健作用与抗癌研究

《茶叶》在茶叶刊物中深受茶叶工作者及爱好者欢迎的主要原因,是在普及茶叶科学的同时,适当地照顾了提高科研的内容,综述与地方茶文化报导,结合当前实际.研究报告不仅适当地照顾了科技教学的需要,且为引导更深研究提供了基础.《茶叶》不仅实现了普及与提高科学水平相结合的目的,而且丰富的信息量,大大提高了茶人的兴趣.     

八角茴香中的莽草酸成分可治禽流感

产于我国的香料八角茴香，在禽流感肆虐之时引起了人们新的关注。法新社报导称，八角茴香含有抗亚洲禽流感病毒的重要成分莽草酸。专家认为，莽草酸是世界上对付禽流感的重要武器。八角茴香的药用价值早在禽流感来临之前就已经受到关注，包括它可能具有的抗癌功效，现在，作为莽草酸的主要来源，八角茴香引起了新的注意。据称，莽草酸是有效对付致命的H5NI禽流感病毒的药物“达菲”的重要成分。     

主要蔬菜的防癌抗癌作用

1　花椰菜　花椰菜等十字花科甘蓝族蔬菜中含有吲哚类化合物 ,主要是芳香异硫氰酸和二硫酚硫酮 ,它们具抗癌功效。花菜中含有硫代萝卜素及多种吲哚类衍生物。前者促进人体产生细胞保护酶 ,有效抵御外界环境中的致癌物质 ;吲哚化合物中的吲哚 3甲醇 ,具有强烈的酶诱导能力 ,可使肝脏中的芳烃羟化酶活性提高 54倍 ,使小肠粘膜中的此酶活性提高 3 0倍 ,有分解 3 ,4-苯并芘 (致癌物质 )的作用。花椰菜被世界科学家列入抗癌食谱。2　萝卜　萝卜中的粗纤维可保持大便通畅 ,从而预防大肠癌的发生 ;萝卜中白酶类能分解亚硝胺 ,使致癌物质失去作用 ;…     

饮茶防癌新成果

(本刊台北讯 )喝茶有益健康 ,甚至有防癌功效。台大医学院生化所教授林仁混最近以其一系列茶叶与防癌功效研究 ,荣获台大“金玉讲座”荣誉。根据他的研究 ,红茶、绿茶及乌龙茶中的茶多酚 ,都能阻断细胞癌化或癌细胞分裂转移的讯息传递。茶叶已是相当有潜力的防癌保健食品。据台北中国时报报道 ,林仁混从事茶叶防癌功效研究已有六、七年。累积一、二十篇研究论文。他表示 ,十多年前医界就展开茶叶防癌研究 ,从动物试验发现 ,茶叶可以防止癌症发生或减缓癌症生长。但其作用原理和机制为何 ,并不清楚。报道指出 ,林仁混投入茶叶防癌研究多年 ,…     

石墨炉原子吸收法测定微量锗的方法(简报)

有机锗的抗癌作用已引起人们的关注,用石墨炉原子吸收法测定锗的报道很少,测定锗的困难在于试样中的锗在原子化之前以易挥发的 GeO 形式损失掉了,影响分析准确度。本试验采用在热解石墨管内涂难熔金属层,使石墨管表面性质得到改善并采用镁和钯为改进剂,对降低基体干扰获得了明显效应     

红薯高产栽培技术

红薯是人类最理想的食物,其抗癌作用居蔬菜之首,随着人们对食物的保健意识的提高,红薯越来越受到人们的重视和青睐。南薫是安岳县的红薯生产基地乡之一,周礼片区（含南薫）是西南地区最大的粉条生产基地,     

水飞蓟高产栽培技术

水飞蓟为一年或两年生菊科草本植物,别名奶蓟、老鼠筋、乳蓟等,原产于西欧和北非,20世纪70年代引入我国。以瘦果(种子)入药,具有保肝利胆、醒脑健脑、解毒抗癌之功效。其种子还可作油料,含油率高达18.36%,有预防动脉硬化的作用。     

大豆异黄酮药理效应研究进展

大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物,具有多种生物活性和多种药理功能.本文就近年来有关大豆异黄酮抗癌(尤其是抗乳腺癌和前列腺癌)、对生物生理功能的调节和生物因子表达的影响、对血管和心脏的保护和修复功能、改善骨质疏松以及抗衰老和抗氧化作用等方面的研究进展进行了综述.大豆是异黄酮含量丰富的作物,在饮食中适当增加大豆及豆制品比例对增强体质、提高健康水平具有积极意义.